2020. október 13., kedd

Az ikigai öt oszlopa

Az ikigai egy gondolkodásmód, amely képes megváltoztatni az életünket. Egy japán csoda, amit nap, mint nap használnak. 

 1. oszlop: Kicsiben kezdés 
 2. oszlop: Önfeledség
 3. oszlop: Harmónia és fenntarthatóság
 4. oszlop: Az apró dolgok öröme 
 5. oszloop: Az itt és most létezés

 Az oszlopok azért olyan fontosak, mert ezek képezik az alapot, ami lehetővé teszi, hogy az ikigai kiviruljon. Nem zárják, és nem oldják ki egymást, és nincs köztük különösebb sorrend vagy hierarchia sem. Mogi Ken könyvét olvasva, úgy éreztem ki kell jegyzetelnem ezt a pár sort, hogy itt legyen útmutatóul.

2020. október 4., vasárnap

Negyedik a tél jegyében

 Ha ősszel telet kíván a gyermek, akkor bizony tél lesz egy napra, egy igen-igen jeles napra. 

Négy éves lett az én kisebb lánykám. Jégvarázsos szülinapot kívánt, hát ezt hoztam össze a szűk költségvetésből :)

Hogy a vendégek ide találjanak, jelet tettem az ajtóra: Olaf a vicces hóember, aki -ahogy a lányok mondják - hapcizós virágot talált: 


A nyomtatásokért köszönet Krisztinek, mert mikor máskor fogyjon ki a nyomtatóból a festék, mint amikor a legfontosabb eseményre kellene...Murphy

Nálunk mindig van girland, (odaáig vagyok a kis háromszög zászlókért) vagy tavaszi, vagy őszi, vagy éppen a Frozen mesefilm szereplők lengedeznek a polcról:






Akkor jöjjön a kínáló asztal, amit megmutatok egyben, majd részleteiben. 

 


Tematikus szülinaphoz hozzátartozik, hogy jégvarázsos ruhácskában pompáztak a lányok, és az ajándékok között is akadt "Anna és Elza". Pl. az uzsonnás doboz, amit kinyitva, szomorúan vették tudomásul, hogy üres, hiszen maga a doboz volt az ajándék. :)

Egy kis humorért nem kell a szomszédba menni, így varázsoltuk át a vizet, és a tutti-frutti szörpöt erre a napra, hogy mivé? Mutatom:



















Mai nap csak azok a sütik jöhettek el hozzánk, akik a hideg, havas tél jegyeit viselték magukon, azt hiszem a képek önmagukért beszélnek :)




Most jöjjön egy szupertitkos recept, Elza túrógolyócskái:

250g ricotta

250 g kekszmorzsa

citromlé, 

egy evőkanál porcukor

2 teáskanál baracklekvár

A hozzávalókat elkeverjük, kicsi golyócskákat formázunk és porcukorba, vagy jégkék kristálycukorba forgatjuk. Kék kapszlikban tálaljuk.

Olaf orra tartozott az egészséges rágcsálnivalókhoz. Na nem igaziból, az ő orrát nem bántottuk, csak pár sárgarépát tettünk jeges vízbe. Anna kedvence is az étlapon volt, egy kis sós-sajtos rúd formájában.


Játékból sem volt hiány, színező, labirintus, és különbségkereső, mind-mind Jégvarázsos. 





Kávés -mogyorós torta pralinépasztával:



Itt már egy kicsit meztelen, a kicsi kezecskék már eltávolították a mesebeli testvérpárt, és már a gyöngyöket csipkedték...egyszerűen muszáj volt megkezdeni. :)



Köszönöm mindenkinek, aki valamilyen formában hozzájárult, segített, eljött, evett ivott jót mulatott Iza születésnapján. 

A girland és a fogpiszkáló zászlócskák erről az oldalról lettek nyomtatva, az inspirációt Kifli és Levendula és Modest home and Garden blogokról vettem. 

2020. július 13., hétfő

...és Isten azt mondta: NEM


"Megkértem Istent, hogy vegye el a büszkeségemet, de Ő azt mondta: Nem.
Azt mondta, hogy büszkeségemet nem Ő veszi el, hanem nekem kell föladnom azt.

Kértem Istentől, hogy fogyatékos gyermekem legyen egészséges, 
de ő azt felelte: Nem.
Azt mondta, hogy a lelke egészséges, a teste csak átmenet.

Kértem Istent, hogy adjon nekem türelmet, de Ő azt felelte: Nem.
Azt mondta, hogy a türelem, a megpróbáltatás mellékterméke. 
Nem kapni, megszerezni kell.

Kértem Istent, hogy adjon nekem boldogságot, de Ő azt felelte: Nem.
Azt mondta, csak áldását adhatja - a boldogság rajtam múlik, miképp fogadom azt.

Kértem Istent, hogy kíméljen meg a fájdalomtól, de Ő azt felelte: Nem.
A szenvedés eltávolít a világ hívságaitól, közelebb visz Hozzá.

Kértem Istent, hogy adjon lelki fejlődést, de Ő azt felelte: Nem.
Azt mondta, hogy a fejlődés az én dolgom, de hajlandó megmetszeni, 
hogy egészséges, szép legyen a gyümölcs.

Kértem Istent, hogy segítsen másokat szeretni, úgy ahogy Ő szeret engem.
Erre azt felelte: Látom, már kezded érteni..

Kértem erőt...
És adott Isten nehézségeket, melyek erőssé tesznek. 

Kértem bölcsességet...
És adott problémákat, hogy megoldjam azokat. 

Kértem bátorságot...
És adott veszélyeket, hogy legyőzzem őket.

Kértem, adjon szeretetet...
És Isten adott gondterhelt embereket, hogy segítsek rajtuk. 

Kértem kegyelmeket...
És adott Isten lehetőségeket, kapcsolódni a kegyelemhez.

Semmit sem kaptam amit akartam. Megkaptam mindent, amire szükségem volt.
És imáim meghallgatásra leltek."

2020. április 22., szerda

Kolbászos-medvehagymás spagetti


Hozzávalók:
500 g spagetti tészta
kolbász
1 közepes vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 csokor medvehagyma
kevés szalonna
2 dl házi paradicsomlé
1 evőkanál tej
1 marék napraforgómag
1 evőkanál ketchup
1 teáskanál cukor
kevés olaj,
só, bors

Ezt a receptet kizárólag márciusban lehet készíteni friss medvehagymából, most április végén már lejárt a szezonja, de múlt hónapban kétszer is kellett készítenem, mert kvázi "két-pofára tömték", az amúgy is jó evő gyerekeim. :)
Persze aki rejtett egy pár csokorral a fagyasztóba az más...
A vörös- és fokhagymát megpucolom a vöröshagymát kis kockákra, a fokhagymát szeletekre vágom, és kevés olajon fonnyasztani kezdem, erre jönnek a szalonna kockák, a karikákra vágott kolbász, kicsit összesütöm, pár perc az egész, majd nyakon öntöm a paradicsomlével, - kis tej és cukor, annak akinek az epéje nem bírja a paradicsomot -, majd erre jön az aprított medvehagyma, a napraforgómag.
Lehet fűszerezni sóval, borssal, ketchuppal. Majd a sós, olajos vízben kifőtt tésztához keverem a szószt. Sajt a tetejére, és már lehet is tekerni. :)

2020. április 20., hétfő

A legmenőbb reggeli díj



 
Azt hiszem elnyertem a legmenőbb reggeli díjat, ezzel a finomsággal. Ó, nagyon egyszerű, nem kell mindjárt megijedni.

Hozzávalók:
fejenként 1 tortilla lap
fejenként 2 tojás
maradék húsvéti sonka / bacon/ bármi más amit találunk a frigóban
salátakeverék / madársaláta / kápia paprika /bármi más amit találunk a frigóban
só, kevés olaj

A rántottához a tojásokat feltöröm, villával elkeverem a sárgáját és a fehérjét, picit sózom, és kevés olajon megsütöm az egyik oldalát, hogy már ne folydogáljon. Ráhelyezem a tortillalapot, egy lapát segítségével megfordítom, és egy cseppet pirítom a tortillát. Kistányérra teszem, rádobok egy kis csíkokra vágott sonkát, valamilyen salátát, és feltekerem. Félbevágva tálalom.

2020. április 14., kedd

Ricottás-spenótos lasagne



Hozzávalók:
egy csomag lasagne tészta
jó adag spenót
egy doboz ricotta
besamel mártás
só, fokhagyma, 
sajt

Csakúgy, mint a húsos lasagne-nál, készítünk egy jó adag besamel mártást, megfőzzük a spenótót egy kis sóval fokhagymával egy kevés vízben, és hozzákeverjük a ricottát.
Rétegezzük egy kis spenótos öntet, tészta, besamel, spenót, tészta besamel, spenót, amíg el nem fogy, a tetejére sajtot reszelünk, és jól összesütjük. A rétegek között lehet sózni, ízlés kérdése. A tésztát előtte nem kell kifőzni, hiszen a besamel mártásból és a spenótból felszív annyi vizet, hogy pont jó lesz. Nálunk nagyon bejött. :)
Aki szereti a rétegek közé szórhat egy kis pirított szalonnát, elrontani nem fogja.

Besamel avagy fehér mártás:
vaj, liszt, fél l tej. só, fehér bors, szerecsendió, esetleg egy kis sajt.

2020. április 13., hétfő

Csokoládé hab


Hozzávalók:
20 dkg étcsokoládé
200 ml habtejszín (250 ml-t írt az eredeti recept, de nem akartam megbontani még egy doboozzal)
3 tojás
4 dkg porcukor
2 evőkanál forró víz

Recept a Rupáner konyhából származik. 
a képen látható 4 adag jön ki belőle. 


A csokit megolvasztottam, félretettem, hogy langyosra hűljön, közben jól átkevertem, hogy sima legyen. A habtejszínt felvertem. A tojásokat szétválasztottam, a sárgájához adtam a cukrot, és miközben habosra vertem, adagoltam hozzá a forró vizet, így sterilizáltam a tojást, és elég ügyes voltam, mert nem lett belőle rántotta. :) A fehérjét is felvertem, majd a csokihoz adtam a tejszínhabot, átkevertem, majd a tojássárgáját, és a végén már csak nagy mozdulatokkal kell a tojáshabot belekeverni, hogy ne törjön össze. Tálkákba adagoltam, 3 órát hűtöttem, csillapítottam a folyton éhes családot, dekoráltam, majd elolvadtam a számban a habos csokoládé ízével. 




2020. április 12., vasárnap

Húsvéti asztalunk

2020 húsvét, amikor otthon vagy, de több a dolgod, mintha nem "csak" otthon lennél, hiszen egyszerre szakad rád a háztartás, főzés, mosogatás, még több mosás, ovis-feladatok a gyerekeknek, home-office, azaz otthon dolgozz, pontosan és precízen, miközben a forgószék hátulján mászik fel a nagyobb, a kisebb az öledbe furakodik és kérdezi melyik a Borika Betű? 
Fertőtlenítésre, kézmosásra több idő megy, mint máskor. Hírolvasásra is. Aztán arra, hogy kössük le a gyerekeket, vagy hogyan kerüljünk egy olyan furcsa " itt sem vagyok, de mégis" állapotba, hogy meghalljuk a híreket, de nem gondolunk bele, mert akkor csak nőni kezd a torkunkban az a kellemetlen gombóc, hirtelen könny gyűlik a szemünk sarkába, stop! Itt kell megállni, mert elnyel a kétségbeesés, az aggodalom, a hiány, a bizonytalanság.
Tartani a lelket másokban, bízni, remélni, hinni, tudni. Erősnek lenni, kitartani, lenni egyik napról a másikra. Benne lenni a pillanatban. Tenni a dolgunk, 100-adjára is elmosogatni, elpakolni a játékokat, hálásnak lenni, azért, ami van. Minden nap meglátni azt a jót, azt a szépet, amit ad. Ölelni, hallgatni, mesélni, álmodozni.Több éve itt lakunk, de csak most láttuk meg egy esti mini séta alkalmával, hogy az egyik díszfa úgy lett beoltva, hogy rózsaszín és fehér virága is nyílik egyszerre. Esti imám az utóbbi két hónapban felértékelődött, néha olyan fáradt vagyok, hogy nem emlékszem rá, hogy befejeztem-e az imát, akkor elmondom még egyszer, aztán belekavarodok, elmondom még egyszer. 

2020 húsvét, amikor a család, az élet, a hála, a tisztelet s még sok minden más is végre a megfelelő helyére kerülhet. 




Jó néha belemerülni valami másba, például dekorálni, szépíteni az ünnepi asztalt. Megadni a módját. 

  Békés, gondolkodós, csendes, Szeretetteli Húsvéti Ünnepeket Kívánok! 
 
 

2020. április 5., vasárnap

Narancsos-gyömbéres csirke



Ezt már régebben készítettem, de annyira finom, hogy itt a helye.
A receptet a cookta.hu oldalon találtam.

Hozzávalók:
csirkecomb filé (nálam, az eredeti recept mellet írt, de azzal szerintem túl száraz lenne)
diónyi gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma (nálam, az eredeti csak 1-et ír)
1,5 narancs (nálam, az eredeti csak 1-et ír)
3 evőkanál ketchup
1 csapott evőkanál kukoricakeményítő
só, bors
2 evőkanál olaj

tálaláshoz:
újhagyma karikák
szezámmag
kápia paprika kockák ( nálam, az eredeti ezt nem is írja, de a színe miatt nagyon jól mutat)
főtt rizs

1. elkészítem a pácot egy akkora tálban, hogy a hús is később beleférjen:
a gyömbért és a fokhagymát megpucolom, fokhagymanyomón kinyomom a tálba,
a narancsot alaposan megmosom, és a héját lereszelem, az egyik narancs levével együtt meg a tálba,
ehhez jön a ketchup és a só, bors, jól elkeverem, hozzáteszem a falatokra vágott csirkefilét, és jól átforgatom a páccal. Lezárom a tálat, és megy a hidegre pár órára.

2. megfőzöm a rizst, az újhagymát karikákra, a paprikát kockákra vágom.

3. A pácolt húst kevés olajon megsütöm, még egy kis vizet lehet tenni mellé, és ha elfő, megnézni elég puha-e a hús, a fél narancs levét még hozzá lehet adni (ízlés kérdése) a végén hozzáadom a keményítőt, jól átkeverem, hogy mindenhol érje, és jó esetben egy kis kéreg alakuljon ki a hús körül.

4. Tálaláskor egy adag rizsre adagolok egy kis húst, megszórom a szezám maggal, újhagymával, paprikával. Mmmm....

2020. március 28., szombat

Tonhalas bulgursaláta

Minden konyhának megvan a maga szakácsa.

Januárban hallottam először erről a vírusról (korona-járvány), van egy fényképem, ahol elindulunk a lányokkal február közepén a városba, és rájuk adtam a maszkot, akkor még nagyon ferdén néztek ránk. Amikor kérdeztem a kollégáim véleményét februárban, azt mondták:
-Ó, Kína messze van, felesleges aggódni.
Akkor már a párom elkezdett minden bevásárlásnál eggyel több dolgot beletenni a kosarába.
Március elejére összeállt a készlet. Persze nem egy minden vihart kiálló, hiszen 50nm-en felhalmozni egy vicc. :)
Mindenki mást preferál, mindenki mást főz, de ha van otthon pár konzerv (már miért ne lenne, ugye), ezeket alapból is tartom itthon, akkor akár ki is lehet próbálni, érdemes, egészséges, húsmentes, és nem utolsósorban finom.

Mától 04.11-ig, csak a legszükségesebb feladatok miatt lehet elhagyni otthonunkat. Úgymint munka, bevásárlás, gyógyszerek beszerzése, esetleg belefér egy séta, kizárólag a szűk családdal.

Hozzávalók:
1 bögre bulgur
1,5 bögre víz
1 lilahagyma
2 tonhal konzerv
1 kukoricakonzerv
1 fél evőkanál lenmag
kis snidling
kis kapor (szárított)
3 főtt tojás
só, bors

Külön megfőztem a tojásokat,megpucoltam, és tojásvágóval felszeleteltem.
A lilahagymát kevés olajon megdinszteltem, erre jött a hal, a kukorica, a zöld fűszerek, só, bors, ráöntöttem a bulgurt, a vizet, és kb. 10 percig főztem, amikor kész lett, dobtam rá a lenmagot és a főtt tojásokat.
Kép most nincs, vigyázzatok magatokra!Kitartás!


2020. március 20., péntek

Egy átlagos du. 2 gyerekkel március elején IGAZ történet

Hááát, jó 3 hétig nem voltak oviba kis tigrisek, mert februárban betegség ütötte fel a fejét nálunk. Amikor bementünk első nap, vittem jó sok dolgot, amit kért az óvónéni, nagy büszkén átadtam, én készültem kérem, hoztam mindent.
Óvónéni: - És a képek hol vannak?
Én ártatlan (vagy annak vélt) arccal: - Milyen képek?
Akkor világosodtam meg az óvónéni szúrós szeme által, hogy tablókép készül a nyugdíjba vonuló óvónéninek, ezért igazolványfotót kell prezentálni a lurkókról.
Vészesen közeledett a határidő, ezért aztán aznap du-ra terveztük eme feladat megvalósítását.
Kértem az én drága uram, kísérjen el erre a csöpp kis projectre, gyorsabban végzünk együtt.
Információm szerint a közeli ALLEE-ban van fotó automata, így oda indultunk.
Amint odaértünk az alagsorba, a kisebbik kétségbeesve, összeszorított combokkal teljes hangerővel bedobta magát:
-Pisilni kell!
Ok, irány fel a földszint, a bejárati ajtónál egy mp-re elbizonytalanodtam, melyik gyorsabb, kifutni a szabadba és meglocsolni egy bokrot, vagy átvágni a tömegen az épület közepéig, ahol a mosdók találhatók. Közben persze a kicsi mantrázta a magáét. Szerencsére éppen ott ment el valaki, aki kisegített:
-Itt a Cserpes tejivóban van mosdó!
Berontottunk, nekiestem a mellékhelyiség ajtajának, ami persze a nyugtán található kóddal nyílt.
Sebaj, lejmolni kezdem a kedves vendégeket, akik már az asztaloknál fogyasztottak, egy nyugtáért.
(tudjátok, egy anya mindenre képes, ha "csak" elugrunk valahova, ezért semmi váltócuccot nem vittem)
Mikor bementünk a nagyobb is elvégezte apró-cseprő dolgát, kis helység 2 gyerek sál sapka kabát, nem is sorolom tovább.
Újra nekifutottunk az automatának, ahol is megvizsgálva, hogy működik, újabb meglepetés ért.
1000 Ft, és kérjük a pontos összeget, a gép nem tud visszaadni.
Természetesen a fenti összeg 10-szerese volt nálunk.
Egy emelettel feljebb pénzváltásra vállalkoztunk. Az interspar melletti soron tiltva van a váltás.
Bementünk a boltba, vettünk valamit, és kiálltuk a borzasztó hosszú sort...
Visszakaptuk a következő címleteket: 5000,2000,1000 és apró
Az automatánál némi huza-vona után: alacsony a szék, tekerd fel, már feltekertem, ültesd az öledbe, nem jó, akkor ott leszek a képen, térdelj fel, ne mozogj, mosolyogj, na végre, ez jó lesz, 1 megvan.
Arra gondoltunk hátha sikerül 1000 ft-ból úgy képet csinálni, hogy 2 az egyik utódról, 2 a másikról.
Hát, nem.
Újra ott álltunk az automatánál 2000 Ft-tal a kezünkben, és ismét lejmoltam a parkoló autókhoz sietőket, hogy legyen 1000 Ft-unk. Mire megvoltunk sorban kellett állni az fotó készítő masinánál, ahol előtte egy lélek sem volt.
Amikor sorra kerültünk a gép felmondta a szolgálatot. Itt már kezdett cérnavékonnyá válni az amúgy acélossá edzett idegrendszerünk. Apa felhívta a műszaki  hiba esetén kiírt telefonszámot, ahol készségesen felajánlották, hogy van még egy ilyen gépük a földszinten a kávézó mellett.
Aki járt már az ALLEE-ban tudja, hogy az épületkomplexum két végén van két kávézó. Hát egyik mellett sem volt az a bizonyos másik automata. Sebaj, mi nem adjuk fel. Irány az első emelet, az információ.
- Elnézést, hol tudnék igazolvány fényképet készíteni?
- A másodikon van egy labor. (hm, az egy dolog, hogy egy szinttel feljebb, de totál a másik végében, mint ahol éppen állunk...grrr)
Elindultunk felfelé, mikor a kicsi ismét megszólalt, a tőle telhető legnagyobb természetességgel:
-Kakilni kell!
Irány a mosdó, már meg sem lepedők, amikor olvasom a kiírást: Jelenleg takarítás folyik, kérem keressék fel az éttermeknél található mosdókat.
Aki esetleg nem tudná, az éttermeknél lévő mosdó pont az ellentétes végén van a fotólabornak.
Itt adta fel apa a küzdelmeket, ő márpedig leül itt, megvacsorázik, vigyáz addig a nagyobbra, akinek már kész a fényképe, én meg menjek és intézzem a kicsivel a mosdó és egyéb ügyeket. Kaptam 1500 ft-ot. (annyira "csak" elfutottunk, hogy még pénztárcát sem vittem magammal...)
Végigsétáltunk a felső szinten, a fotólabor még nyitva is volt, most már abba a szakaszba értünk, ahol bármi megtörténhet, megkérdeztem mennyibe kerül egy igazolványkép:
-1790 Ft.
ÁÁÁÁÁÁÁÁÁ,
No de a szerencsecsillag nem hanyatlik le csak úgy, elfogadtak bankkártyát, ami nálam is volt.
Elkészült a kép, visszasétáltunk apához, aki azzal fogadott, miután kikérte a vacsorát, és leült a nagyobbik megszólalt:
-Kakilni kell!
Csak egy átlagos délután két gyerekkel....
:):):):):):):):):):):)):):):):):)