2015. január 30., péntek

Egy nagyon különleges nap

Óóó, igen, ma egy éve történt egy csoda nálunk! Megszületett az én kicsi angyalkám. Most készülődünk nagy erőkkel az ELSŐ születésnapra.

A  "Number One" kártyákból névre szóló pohárjelzők lettek. Így senki nem iszik bele a másik poharába. :)



Természetesen ezen a jeles napon, mindenki ELSŐ és EGYETLEN, hiszen az egyik oldalon a név, másik oldalon a szám szerepel a kártyán:



Poháralátétek is készültek:


mindenféle színben, műanyag borítással, mert hát elég nedves közegben használódnak:


az elmaradhatatlan lufik:



A torta tésztája is kész, a krémje hűl, megsúgom narancsos csokoládé torta lesz: 


Az öröknaptár, ami 1 éve nem mozdult el a helyéről, apa azt mondta most már ezen a dátumon marad örökké. :)))

ISTEN ÉLTESSEN ÉN KICSI LÁNYOM!

2015. január 20., kedd

Diós-cseresznyés rétes-hirtelen felindulásból elkövetve

Főzelékes nap volt. Igyekszem minden héten enni főzeléket, vagy mártást, nagy általánosságban sikerül is. Mellé jól jött a rétes. Ez egy hirtelen felindulásból elkövetett édesség lett, ugyanis igyekeztem megszabadulni a maradékoktól.
Kaptam még nyáron egy doboz cserkót a barátnőmtől, (sok helyet foglalt a mélyhütiben) volt akciós réteslapom, tejföl amúgy is kellett a sóskamártáshoz, egy kis maradék darált dió is hánykolódott már egy ideje a szekrény tetején, idő kérdése volt, mikor táncol le és borít be mindent dióval. :)))

Hozzávalók:
9 lap réteslap
1 kis doboz tejföl
1 dl olaj
1/2 kg cseresznye
3 marék darált dió
3 marék cukor
3 marék búzadara
opcionális: porcukor a tetejére

Mindent előkészítek, fontos!, mert aztán gyorsan kell dolgozni. A tejfölt és az olajat jól elkeverem egy tálkában, kikészítem a cukrot, búzadarát, diót, a tepsibe sütőpapírt teszek.
Az első réteslapot kiterítem egy konyharuhára. Megkenem vékonyan a tejföl-olaj kombóval, ráterítem a következő lapot, megkenem újra, majd jön rá a harmadik lap. (Lehet két lappal is, ha több a töltelék). A harmadik lapot is megkenem majd szórok rá 1 marék búzadarát, 1 marék cukrot és 1 marék diót (igyekszem a teljes lapot beterítve szórni). A cseresznyét elrendezgetem egy csíkban, és feltekerem a réteslapot. Azonnal tepsibe teszem. Óvatosan, ne szakadjon, repedjen. Én magozott gyümit kaptam, nyilván ennek hiányában egy kis plusz meló még a magtalanítás. :)
Ugyanígy járok el a másik két lappal. Ekkor, a maradék tejföl-olaj keverékkel jól megkenegetem a rétesrudak tetejét és oldalát. Készre sütöm. Hamm, bekapom! :)


Én nem tekergettem, csak simán rúdban sütöttem.


Egy cseppet resre sült, mert közben Kókuszkát ebédeltettem. :)

2015. január 13., kedd

Elkezdődött...

... a készülődés, mert hó végén nagy esemény lesz nálunk. Betölti az első életévét az én "Minden Lében Kiskanalam." :D

Ezeket a "gift card"-okat nem rendeltetés szerűen fogom felhasználni...húúú, de titokzatos vagyok. :)


Van ötletetek mik lesznek ezek? 

2015. január 8., csütörtök

Párizsi epertorta

Jó lett volna a mesés francia fővárosban enni ezt a tortát eperszezonban, de nem ez történt.
A krémje párizsi és a lekvár eper.
A lányom keresztanyjának készült, kicsit megelőlegezve, reméljük a 10-ét megéri ő, mert a torta tuti nem. :)


A díszités pedig csoki-gyurma!!! Nagyon jó kis találmány.

Hozzávalók a tésztához: 
3 tojás
150g+60g cukor
263 g liszt 
3/4 csg sütőpor
1,15 dl étolaj
1,15 dl tej
Ezt a tésztareceptet Tálalónál láttam, és nagyon bevált.
A tojás fehérjét felverem közben hozzáhintem a 60 g cukrot. A tojás sárgáját habosra keverem a 150g cukorral hozzáöntöm a tejet és az étolajat, majd a sütőporral elkevert lisztet. A végén fakanállal óvatosan beleforgatom a fehérjét.
Én 45 percet sütöm 4-es fokozaton.
Most csak középen vágtam el cérnával. Bár a 24 cm-es tortaformámban akkora lett, hogy akár kétszer is elvághattam volna.

Hozzávalók a krémhez:
2 dl habtejszín
20 dkg cukor
20 dkg kókuszzsír
1 púpos evőkanál holland cukrozatlan kakaópor

Én mind a tésztánál, mind a krémnél kevesebb cukrot tettem bele, sőt szerintem a krémnél a kókuszzsírt sem mértem, az is lehet, hogy csak 15 dkg volt. :)

A tortát amikor elvágtam, eperlekvárral rajzoltam bele egy céltáblát. Tudjátok középre egy lekvárpötty, majd egyre táguló körök. Ezeket a köröket töltöttem ki a fél adag párizsi krémmel. Majd a torta tetejét és oldalát is bevontam a mardékkal.

Hozzávalók a csokigyurmához:
1,5 evőkanál méz
3 evőkanál kukorica keményítő
80 g fehér csoki

A mézet és a keményítőt kimértem egy tálkába és egy pöttyet betettem a mikróba, épp csak, hogy meleg legyen a méz, és keverhető a keményítővel.
A csokit vízgőz felett felolvasztottam. A csokit beleönöttem a mézes tálba és kézzel óvatosan elgyurmáztam vele. :) Amikor kihűlt, utána formáztam ezeket a rózsákat, mivel unokahúgomnak ez a kedvenc virága.


2015. január 4., vasárnap

Csicsóka krémleves zabpehely galuskával

"Bocsásd meg nekem, hogy beszéltem, 
amikor hallgatnom kellett volna;
mérges voltam, amikor türelmesnek kellett volna lennem;
cselekedtem, amikor várnom kellett volna;
féltem, amikor örülnöm kellett volna;
veszekedtem, amikor bizakodnom kellett volna;
bíráltam, amikor dicsérnem kellett volna;
nemet mondtam, amikor igent kellett volna;
és igent mondtam, amikor nemet kellett volna."

Marian Wreight Edelman

Csicsóka: Csökkenti az édesség utáni vágyat és a fáradságot. regenerálja a bélflórát, sőt az elhízás kezelésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is bizonyított már. Rák-megelőzőként is számon tartják.

Csicsókát gyakran készítek krémlevesnek. Most Mági zabpehely gombóca lett a betét, bár én csak kanállal kiszaggattam, nem bíbelődtem a formázással.

Hozzávalók:
1 evőkanál kókuszolaj
6 db közepes csicsóka
1 db kisebb krumpli
1db vöröshagyma
víz
vega-mix
só, bors

A galuskához:
70 g zabpehely (apró szemű)
30 g liszt
30 g vaj
1 tojás
zöldfűszer (most snidling)
7 evőkanál forró lé a levesből

A zöldségeket megpucolom, a hagymát apróra, a többit kisebb kockákra vágom.
Most kókuszolajjal készült (kaptam a barátnőmtől), de lehet másfajta zsíradékkal is. 
Az olajon megdinsztelem a hagymát, rádobom a krumplit, a csicsókát, egyet forgatok rajta, majd felöntöm vízzel és fűszerezem. Amíg fő a leves, a zabpelyhet és a többi hozzávalót kimérem egy tálba, a vajra öntöm a forró levest, és összekeverem. Állni hagyom, amig  közepes tűzön megpuhul a csicsóka. 
Kb. negyed óra múlva összeturmixolom a levest, ha kell még öntök hozzá vizet, vagy fűszerezem, és amikor újra forr, beleszaggatom a galuskát. Hamar feljön a leves tetejére, 1-2 perc alatt megfő.