2015. március 17., kedd

Sült szalonnás, lucernacsírás szendó

"Ne félj a csendtől. Minden fontos dolog a csendben történik. Csendben sarjadnak a növények, csendben fejlődik a magzat, csendben cikáznak a gondolatok, csendben borít el a szerelem."

Elkezdtem csíráztatni magokat. A retekcsíra már elfogyott, most a lucernacsíra elfogyasztása jön soron. Kísütöttem egy kis maréknyi bacont, egy két darabka vajat tettem a barna kenyérre, (mondhatnátok zsír zsír hátán, de én így szeretem, és semmi baj a koleszterinemmel :), jó dolog, ha olvadozik a vaj és felette ropog a szalonna), és ráhalmoztam egy pár csipetnyi csírát. Mmmm...
Jó étvágyat Nekem!

Lucerna csíra (7 nap elteltével fogyasztható): 
Nagyon sok vitamint tartalmaz (A, B1, B2, C, D, E, H, K), ásványi anyagokat (kén, kálcium, foszfor, vas, magnézium, kálium, cink, nátrium, mangán, bór), serkenti az emésztést, Az összes vizsgált növény közül a legteljesebb és legtáplálóbb fajta. Mérgeket semlegesít és kihajt. Növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenállóképességét, pl. véd az izületi gyulladással szemben. Segít megelőzni a kifáradást, a szervezet kimerülését. Megelőzhető vele komoly érszűkület, csökkenti a vércukorszintet, Serkenti  a tejtermelődést szoptatós anyáknál. Érdemes fogyasztani csontritkulás megelőzésére, a sort még folytathatnánk, idegrendszeri problémák, asztma, hajhullás, esetén is bevethetjük. 


2015. március 4., szerda

Sütőtök krémleves

Barátnőmnél ettem, ízlett, így én is megfőztem a magamét.

Hozzávalók: 
1 darab sütőtök (nem mértem)
1 szál sárgarépa
1 közepes krumpli
gyömbér (kb. hüvelykujj körömnyi)
só bors, kakukkfű, szerecsendió
1 közepes vöröshagyma
kevés olaj
2 dl tej
2 evőkanál kukoricakeményítő

Tálaláshoz:
szalonna kockák sütve
szárított zeller levél
tökmagolaj

Megpucolom és karikákra, kockákra vágom a zöldségeket. Az olajat hevítem, megfuttatom rajta az apróra vágott vöröshagymát. Erre dobom a répa karikákat, amikor sárgul az olaj, akkor jön rá a sütőtök -  és a krumpli kockák. Felöntöm vízzel, és fűszerezem. Amikor puhára főztem a zöldségeket botmixerrel pépesítem, majd egy kevés tejjel csomómentesre keverem a keményítőt, és behabarom vele a levest. Kisült szalonnával tálalom, megszórom zeller levéllel, és meglocsolom tökmagolajjal.


2015. március 3., kedd

Felhívás anyák részére!

Vettem még karácsony előtt egy tömb marcipánt, azzal a nemes szándékkal, hogy karácsonyi csillagokká léptetem elő őket némi egyéb alapanyag hozzáadásával és hőkezeléssel.
A karácsony kissé zaklatott lett tavaly, mivel anyum a "nagy H betűs intézmény" vendégszeretetét élvezte pár napig. Szerencsére a betegség-felhők elvonultak hamar, bár egy kisebb vihart okoztak a családtagok lelkivilágában.
Gondolván közeledik a húsvét, megnézem a szavatossági idejét ennek a csemegének, hátha csillagok helyett marcipán - nyuszivá minősülnek.
A lejárati dátum rendben volt. Csakhogy! Én balga, megnéztem az összetevőket is. Hát amit ott láttam, nem hittem a szememnek! :)))


Kedveseim, anya-társak, messzire kerüljétek el a marcipán-gyárakat, feldolgozó üzemeket, ne kerüljetek bele a marcipán masszába. Tudom, egy igazi cukrásznak ez nemes halál lenne, de azért talán mégsem... :D :D
További szép, mosolygós napot kívánok!

2015. március 1., vasárnap

Kapros káposztasaláta

"Mert hát megeshet, hogy az éj kellős közepén
betoppan hozzám Jézus Krisztus. Vagy első
unokaöccse. Esetleg édesanyja húga, 
vagy édesapja. 
Avagy egy bőrig ázott hegyi pásztor, 
akire ráesteledett. Kell hát ez a tartalék 
fekhely otthonomban.
Bérleti díját egy életre előre kifizette nékem
maga az Isten:
Belém ültetett egy fehér tulipánt - 
a szeretetet." 

Nagyon finom káposztasaláta receptet találtam ezen az oldalon.

A káposztát legyalultam, és a következő öntetben állt egy órácskát: 
kevés víz
fele annyi ecet 10%-os
só, cukor

Majd kaporral megszórtam és tartár mártással öntöttem le. Egyik nap rántott busa patkóval másnap pipi ropogóssal ettem.