2014. június 30., hétfő

Vigyázz, mert megdöglik...6.

Babaszáj rovatom még unokaöcsémmel kezdődött, s majd a lányommal folytatódik. Arra azonban nem gondoltam, hogy mielőtt beszélni kezd, már alakulnak a kedves, mókás helyzetek.

Az én kis örömgombócomnak delfines pörgő-forgója volt eleinte a kiságya felett. Nagyon szerette őket.
Aztán ahogy nyílt ki szépen az értelme, nappal már többet fenn volt, így inkább áthoztam hozzánk, ne legyen egyedül. Egyik ilyen alkalommal, amikor a mami éppen nálunk volt, és észrevette, hogy dörzsöli a kis szemét (szóval álmos, nyűgös) így szólt:
-Tedd be a gyereket a delfinek közé!
Párommal összenéztünk és hatalmasat nevettünk. Estére már akkorára dagadt a történet, hogy örültünk, hogy nem cápás a játéka és nem vízágyban alszik. :)))

Kis boldogságom felfedezte a kezét. Felemeli a bal kis kacsóját, és nagy figyelemmel nézegeti. Párom pedig szinkronizálja a Kicsi gondolatait:
-hmmm, nem értem, -tovább forgatja a kezét, nézi elmerülten- és ezt fogják pár év múlva megkérni!
:))))

Keresztfiunk, mikor nálunk vendégeskedett, így okította az öccsét:
-Látod - mutat kedvesemre - ő ott aaa másik apukánk, a keresztapukánk. :)))

Előző


2014. június 29., vasárnap

Lebbencs leves

"Volt egyszer egy hullám az óceánban. Csak hullámzott, élvezte a nap melegét, a sebes szellőket. Ahogy a part felé tartott, mindenre rámosolygott. Ám egyszer csak észrevette, hogy az előtte lévő hullámok mind nekicsapódnak a part hatalmas szikláinak, s azok kíméletlenül szétzúzzák őket. "Istenem!-kiáltotta-, én is úgy végzem, mint ők. Mindjárt összezúzom magam és eltűnök." Egy arra haladó másik hullám észrevette, milyen nagy rémületbe esett az első hullám, és megkérdezte tőle: "Mi történt veled? Miért vagy ilyen szomorú? Nézd csak, milyen csodaszép az idő, nézd a napot, érezd a szelet, gyönyörködj a sirályokban." Az első hullám azt válaszolta: "Nem látod, milyen vadul csapódtak neki azok a hullámok a szikláknak? Nem látod milyen szörnyű véget értek? Hamarosan belőlünk is csak ennyi marad." "Látom, nem érted- mondta a második hullám. -Te nem hullám vagy, hanem az óceán része."

Serdar Ozkan: A megtalált rózsa

Hozzávalók: 
lebbencstészta 
csemegeszalonna
1 vöröshagyma
krumpli
só, bors, pirospaprika
víz
nyáron paprika, paradicsom

A csemegeszalonnát zsírjára sütöm abban a lábosban, amiben készül majd a leves és kiszedem, hogy ne égjen el. A vöröshagymát a szalonna zsírján üvegesre pirítom, majd a lebbencstésztát beletördelem, hagyok nagyobb leveleket, de kisebbeket is. Szép barnára és hólyagosra sütöm a tésztát, mielőtt felengedem vízzel. Ekkor fűszerezem ízlés szerint (most a karácsonyi zellersóval is) és ekkor teszem bele a megpucolt kockázott krumplit. Lehet paprikával paradicsommal gazdagítani. A végén teszem bele a szalonna darabkákat.


2014. június 21., szombat

Harcsapaprikás túrós mácsikkal

"Tudod Malacka, van úgy, hogy valaki nagyon tőrödik a másikkal. Azt hiszem, ezt hívják szeretetnek."
Micimackó

Tökéletes, különleges, ízletes, egészséges. Kár, hogy a harcsa aranyárban van. Így hát afrikai rokonával helyettesítettem. Megjárja ez is.



Anyum meglepett házi mácsiktésztával. Jó nagy adaggal. Én meg vettem a piacon mellé harcsát.

Hozzávalók: 
kb. 80 dkg harcsafilé
2 vöröshagyma
1 újhagyma
2 paprika
2 paradicsom
só, bors, pirospaprika
tejföl, liszt, víz a habaráshoz
1/2 kg túró
szalonna
csusza-vagy mácsiktészta

A hagymát megpucolom, apróra vágom, a paradicsomról lehúzom a héját, és a paprikával együtt aprítom.
Kevés olajon felteszem a hagymát párolódni, ha üveges, hozzáteszem a paprikát és a paradicsomot, fűszerezem, és felöntöm egy kevés vízzel. Amíg a zöldségek puhulnak, nagyobb darabokra szeletelem a halat. Majd 5-5 percre a lecsós alapba teszem, mindkét oldalát megsütöm. A harcsa darabokat kiszedem, és késes aprítóba öntöm a paprikást, hogy szép krémes massza legyen. Majd elkészítem a habarást, és besűrítem a mártást.
A szalonnát kis katonákra vágom és kisütöm. A zsírját félreteszem, ezzel fogom locsolgatni a kifőzött, forró mácsikot. Közben felteszek egy nagy lábosban vizet, hogy kifőzzem a tésztát, amit összekeverek a túróval.

Tálaláskor 2 szelet halat teszek a tányérra, leöntöm a paprikással, és túrós mácsikkal, tetején szalonnapörccel kínálom.

u.i.: A mácsik, kb. ujjnyi hosszú, és 1-2 cm szélesre vágott tészta, a nagymamám mindig ilyennel készítette a túrós és a darás tésztát. Imádtam.

2014. június 14., szombat

Meggyes pite

"...és amikor Lao-Ce az erényekről beszél, akkor négyet sorol fel.
Az első az élet megbecsülése, ami tiszteletet jelent.
A második a nyíltság, ami nem más, mint az őszinteség.
A harmadik a kedvesség, ami jóindulat formájában jelenik meg az életünkben,
és a negyedik a segítőkészség, ami szolgálat formájában jelenik meg, amit másoknak nyújtasz.
Ez a négy erény, és Lao-Ce arra kér, hogy ezek szerint éljünk."

részlet  "Az ambíciótól az értelemig" című filmből

Elkövettem azt a hibát, hogy fél adagot készítettem ebből a sütiből. :) Olyan gyorsan fogyott el, mint a szél, ami végigseper a földeken.

Hozzávalók: (ez a 1/2 adagnyi)
15 dkg vaj
1 csg vaníliás cukor
5 dkg porcukor
3 nagyobb tojás
reszelt citromhéj
7 dkg kristálycukor
15 dkg liszt
1/2 csg sütőpor
meggy kb. 35 dkg

Aprószemű meggyet kaptam, így nem tudtam kipróbálni a neten felfedezett magozós technikát, miszerint a meggyet egy palack nyakára teszem, és egy pálcika segítségével kinyomom a palackba a magot.
A lényeg, hogy bármilyen módszerrel magozzuk ki és mossuk meg alaposan a gyümölcsöt előtte. Szürőkanálba téve felfogja az alatta levő tál a finom levet.
A tojásokat válasszuk szét, és a fehérjét verjük fel a kristálycukorral. A sárgájába tegyük a vajat, a maradék cukrokat és a citromhéjat, majd elektromos habverővel keverjük ki jó krémesre. Jön bele a hab, keverjük tovább, majd a végén szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Innentől már fakanállal dolgozzunk, én még egy kevés citromlevet is nyomtam bele.
Kivajazott tepsibe rétegezzük a következő módon:
fele massza, fele meggy, fele massza, fele meggy.
Én 6-os fokozaton majd háromnegyed órát sütöttem, a végén már letekerve 4-re.
A recept, köszönet érte Gizinek, 35 percet ír légkeveréses sütőben 150 fokon.

Az utolsó darabok, gyorsan rádobálva egy tálra, hogy hamar ehessük. Kedvesem szerint a sütik segítségért kiabáltak... :)))

2014. június 9., hétfő

Ünnep

Egy, kettő, három, négy, 
te kis Baba hová mégy?
Se játszóra, se térre, 
a kis keresztelőmre. 

Zelk Zoltán után szabadon

Tegnap nagy ünnep volt nálunk. Jézus ölébe vette az én Kincsem, és vigyáz rá. Az elmúlt napok, hetek a készülődés jegyében teltek. Saját magam készítettem kis zászlókat (Modeszta blogján láttam), a fiúknak kék kockást, a lányoknak rózsaszín kockást. Szív alakú sütemény és csokoládé volt a köszönőajándék a vendégeknek, hogy megtisztelték ezt a szép eseményt. 


Elkészült a babaköszöntő is, tegnap hajnali ötkor is azt böködtem. :)


Még az ablakra is szívgirland került Kifli és Levendula ötlete alapján. Ha nem lett volna ennyire meleg, a baba is szivecskés ruhát kap, de egy fehér body elég volt ebben a kánikulában.


2014. június 2., hétfő

Eper puding

Duende fülembe ültette a bogarat. Hogy csinálta 220 km távolságból, ne is kérdezzétek. Eper pudlingja egyszerűen hívogató volt.
Áhítattal nézegettem másokat, akik mindenféle epres finomságokkal kényeztették ízlelőbimbóikat. Én maradtam annál, hogy megmosom és megeszem az epret. Egészen eddig még maximum hideg gyümölcslevesként ettük ezt a tavaszi gyümölcsöt. Hát most én is hagytam, hogy az EPER átlényegüljön valami epressé.

Hozzávalók: 
30 dkg eper
20 dkg porcukor
4 púpos evőkanál kukoricakeményítő
5 dl tej
2 dl tejszín
1/2 citrom leve

Az epret lecsumáztam, megmostam és villával összetörtem és rányomtam (volna, de majd legközelebb) egy fél citrom levét. A porcukorból 4 evőkanálnyit kimértem egy fazékba, és a keményítővel elkevertem. A maradék cukrot az eperre öntöttem és összeturmixoltam. 2 dl tejet elkeverem a cukros keményítővel és fel tettem forrni. Közben hozzáöntöttem a maradék tejet, tejszínt és a turmixolt epret. Addig főztem, míg besűrűsödött, majd poharakba töltöttem. Folpackkal letakartam, hogy ne bőrösödjön és kihűtöttem. 2 nagy pohárnyi és 5 kicsi pohárnyi adag lett.


2014. június 1., vasárnap