"Egyszer régen, volt egy kis sárgarigó. Csak éldegélt a napsütésben. Órákig sütkérezett a fényben, de amikor eső jött, panaszkodott a mamájának. Tudni akarta, hogy Isten miért adott a viharnak erőt, hogy elvegye a napot. A mamája csak rámosolygott, és azt mondta: -Egy nap majd megtudod, ha sétálsz egyet a felhőkön. Újra és újra esők jöttek, és a kis sárgarigó újra és újra panaszkodott a mamájának. Míg egy nap hatalmas vihar jött, és a mamája másképp válaszolt neki. Azt mondta: -Az ott rád vár. De saját magadnak kell látnod. A sárgarigó meg volt rémülve. Még nem sokszor használta a szárnyait. Mégis felszállt a nagy ismeretlenbe. De válaszok helyett villámlással, mennydörgéssel és üvöltő széllel találkozott. Attól félt, hogy darabokra szakad. Már azon volt, hogy visszafordul, amikor valami történt. Áthatolt a felhőkön, és amit ott látott, szebb volt mindennél. És abban a pillanatban minden világossá vált számára. Semmilyen vihar nem vette el a napot. A nap mindig ragyogott. Olyan volt, mint anyja állandó szeretete. Neki csak arra volt szüksége, hogy a felhők fölé repüljön."
Részlet a feltétel nélküli szeretet című filmből.
http://player.vimeo.com/video/68848446
2013. október 16., szerda
2013. október 15., kedd
Cukkini krém
"Szunnyadj, szunnyadj Öreg Atyám
vesd a mélybe napkoronád
fátylas éjbe, álomlétbe
térj nyugodni aranyvilág.
Hajtsd le fejed égbölcsőbe
rejtsd tüzed kő mélyére
Nap varázsa, fény szülötte
térj vissza fák kérgébe.
The Moon and the Nightspirit: Alkonyvarázs
Ez a recept a Kifőztük magazinban jelent meg. Kicsit változtattam rajta az én ízlésemnek megfelelően.
Hozzávalók:
cukkini
olaj
2 gerezd fokhagyma
snidling
só
A cukkinit meghámoztam, lereszeltem és olajon megfuttattam kis sóval. A só hatására engedett egy kis levet, azt hagytam, hogy főzés közben elpárologjon. Késes aprítóba kanalaztam, és kevés snidlinget tettem hozzá, majd a fokhagymát belenyomtam. A géppel pépessé dolgoztam. Majd hűtőbe hagytam, hogy egy kicsit összeérjen. Pirítóssal különleges uzsonna, vacsora lehet.
2013. október 13., vasárnap
A névnapi rózsa
"- Nálatok - mondta a kisherceg - az emberek egyetlen kertben ötezer rózsát nevelnek. Mégse találják meg, amit keresnek.
- Nem találják meg - mondtam.
- Pedig egyetlen rózsában vagy egy korty vízben megtalálhatnák...
- Minden bizonnyal - feleltem.
- Csakhogy a szem vak - tette hozzá a kis herceg. - A szívünkkel kell keresni. "
Antoine de Saint-Exupéry
Anyum névnapjára küldtem haza meglepetésnek ezt a süticsokrot:
A receptet itt találtam. Amikor megláttam, már akkor tudtam, hogy névnapi meglepetés lesz belőle.
Hozzávalók:
20 dkg liszt,
12 dkg búzadara
0,5 dl olaj
0,5 dl joghurt
6 dkg vaj
1/2 csg sütőpor
piros ételfesték
A sziruphoz:
25 dkg cukor
3 dl víz
1 citrom leve
A száraz hozzávalókat (liszt, dara, sütőpor) elkevertem egy tálban, majd hozzáadtam a többi alapanyagot is és puha tésztát gyúrtam. Folpackba csomagolva a hűtőbe tettem.
Közben egy kislábosba tettem a szirup hozzávalóit és jól felforraltam, összefőztem. A tésztát lisztes felületen jól kinyújtottam, a nagyobbik pogácsaszaggatóval korongokat szúrtam ki a tésztából. 6 korongot egymásra tettem, úgy, mintha egy kiöltött nyelv lenne és feltekertem.
Középen elvágva kész is lett 2 rózsa. Már csak a külső szirmokat kell egy kissé lehajtani.
Forró sütőben fél órát sütöttem és még forrón nyakon öntöttem a sziruppal. A rózsa nem volt hajlandó beszívni a szirupot ezért még legalább 5-ször nyakon öntöttem. :) Aztán muffin formába tettem, hátha a lecsöpögő szirup így beszívódik.
2013. október 10., csütörtök
Sötőtökös puffancsok
"Vagyok szarvas, széllel futó
agancsaim közt Napot tartó
Vagyok farkas, éjben járó
álomszárnyú Holdat váró"
The Moon and the Nightspirit: Föld szíve dobban
Újra itt a sütőtök szezon, és mindig van valami újabb finomság, ami kóstolásra vár. Itt leltem ezekre a puffancsokra.
Hozzávalók:
1/2 kg sütőtök
3 tojás
25 dkg liszt
1/2 csg sütőpor
5 evőkanál cukor
1 csg van. cukor
1 narancs leve és reszelt héja
Kisütéshez:
olaj
A tököt süssük meg előző este, és kaparjuk ki a belsejét. Érdemes pürésíteni, ezt én nem tettem.
A liszthez tegyük a sütőport.
A tojásokat verjük fel habosra a cukrokkal, és a narancs levével és héjával. Ehhez adjuk a tökpürét, keverjük el és fokozatosan adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Hagyjuk negyed órát pihentetni, majd kanállal kiszaggatva olajban süssük ki.
2013. október 6., vasárnap
Duplán szilvás spirál kalács
"A vándormadarak története egy ígéretről szól...
A vándormadarak ígérete a visszatérés."
Jacques Perrin: Vándormadarak
A receptet itt találtam. Annyit változtattam, hogy a spirál töltelékét kicseréltem mákról szilvalekvárra, amit étcsokoládé darabkákkal tuningoltam.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
kevés cukor
csipetnyi só
1 tojás +1 tojás sárgája
10 dkg vaj.
Töltelék:
szilvalekvár
100 g étcsoki darabolva
Tetejére:
kimagozott félbevágott szilva
1 kiskanál kukoricakeményítő
1 kiskanál porcukor
1 tojás fehérje
A hozzávalókból egy kelt tésztát dagasztottam. Majd kelesztőtálban hagytam, hogy duplájára keljen. Ekkor 3 darabba vettem. Kinyújtottam szalag alakúra mind a három darabot, és megtöltöttem szilva lekvárral +az étcsoki darabkákkal. Feltekertem és kivajazott kapcsos tortasütőbe (26 cm) spirál alakban elhelyeztem. A résekbe tettem a felezett szilvákat, amiket meghintettem a keményítő porcukor keverékével, és a végén ecsettel megkentem a tojásfehérjével.
Jó egy órát sütöttem. Cseles, mert a tűpróbával, a puha tölteléket érhetjük el, ami megtévesztő lehet. Nagyon jót tesz neki a csokoládé... különleges alakú, nagyon szilvás kalács.
A vándormadarak ígérete a visszatérés."
Jacques Perrin: Vándormadarak
A receptet itt találtam. Annyit változtattam, hogy a spirál töltelékét kicseréltem mákról szilvalekvárra, amit étcsokoládé darabkákkal tuningoltam.
Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
kevés cukor
csipetnyi só
1 tojás +1 tojás sárgája
10 dkg vaj.
Töltelék:
szilvalekvár
100 g étcsoki darabolva
Tetejére:
kimagozott félbevágott szilva
1 kiskanál kukoricakeményítő
1 kiskanál porcukor
1 tojás fehérje
A hozzávalókból egy kelt tésztát dagasztottam. Majd kelesztőtálban hagytam, hogy duplájára keljen. Ekkor 3 darabba vettem. Kinyújtottam szalag alakúra mind a három darabot, és megtöltöttem szilva lekvárral +az étcsoki darabkákkal. Feltekertem és kivajazott kapcsos tortasütőbe (26 cm) spirál alakban elhelyeztem. A résekbe tettem a felezett szilvákat, amiket meghintettem a keményítő porcukor keverékével, és a végén ecsettel megkentem a tojásfehérjével.
Jó egy órát sütöttem. Cseles, mert a tűpróbával, a puha tölteléket érhetjük el, ami megtévesztő lehet. Nagyon jót tesz neki a csokoládé... különleges alakú, nagyon szilvás kalács.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)