Egy nagyon különleges nap

Óóó, igen, ma egy éve történt egy csoda nálunk! Megszületett az én kicsi angyalkám. Most készülődünk nagy erőkkel az ELSŐ születésnapra.

A  "Number One" kártyákból névre szóló pohárjelzők lettek. Így senki nem iszik bele a másik poharába. :)

Természetesen ezen a jeles napon, mindenki ELSŐ és EGYETLEN, hiszen az egyik oldalon a név, másik oldalon a szám szerepel a kártyán:

Poháralátétek is készültek:

mindenféle színben, műanyag borítással, mert hát elég nedves közegben használódnak:

az elmaradhatatlan lufik:

A torta tésztája is kész, a krémje hűl, megsúgom narancsos csokoládé torta lesz: 

Az öröknaptár, ami 1 éve nem mozdult el a helyéről, apa azt mondta most már ezen a dátumon marad örökké. :)))

ISTEN ÉLTESSEN ÉN KICSI LÁNYOM!

Diós-cseresznyés rétes-hirtelen felindulásból elkövetve

Főzelékes nap volt. Igyekszem minden héten enni főzeléket, vagy mártást, nagy általánosságban sikerül is. Mellé jól jött a rétes. Ez egy hirtelen felindulásból elkövetett édesség lett, ugyanis igyekeztem megszabadulni a maradékoktól.
Kaptam még nyáron egy doboz cserkót a barátnőmtől, (sok helyet foglalt a mélyhütiben) volt akciós réteslapom, tejföl amúgy is kellett a sóskamártáshoz, egy kis maradék darált dió is hánykolódott már egy ideje a szekrény tetején, idő kérdése volt, mikor táncol le és borít be mindent dióval. :)))

Hozzávalók:
9 lap réteslap
1 kis doboz tejföl
1 dl olaj
1/2 kg cseresznye
3 marék darált dió
3 marék cukor
3 marék búzadara
opcionális: porcukor a tetejére

Mindent előkészítek, fontos!, mert aztán gyorsan kell dolgozni. A tejfölt és az olajat jól elkeverem egy tálkában, kikészítem a cukrot, búzadarát, diót, a tepsibe sütőpapírt teszek.
Az első réteslapot kiterítem egy konyharuhára. Megkenem vékonyan a tejföl-olaj kombóval, ráterítem a következő lapot, megkenem újra, majd jön rá a harmadik lap. (Lehet két lappal is, ha több a töltelék). A harmadik lapot is megkenem majd szórok rá 1 marék búzadarát, 1 marék cukrot és 1 marék diót (igyekszem a teljes lapot beterítve szórni). A cseresznyét elrendezgetem egy csíkban, és feltekerem a réteslapot. Azonnal tepsibe teszem. Óvatosan, ne szakadjon, repedjen. Én magozott gyümit kaptam, nyilván ennek hiányában egy kis plusz meló még a magtalanítás. :)
Ugyanígy járok el a másik két lappal. Ekkor, a maradék tejföl-olaj keverékkel jól megkenegetem a rétesrudak tetejét és oldalát. Készre sütöm. Hamm, bekapom! :)

Én nem tekergettem, csak simán rúdban sütöttem.

Egy cseppet resre sült, mert közben Kókuszkát ebédeltettem. :)

Elkezdődött...

... a készülődés, mert hó végén nagy esemény lesz nálunk. Betölti az első életévét az én "Minden Lében Kiskanalam." :D

Ezeket a "gift card"-okat nem rendeltetés szerűen fogom felhasználni...húúú, de titokzatos vagyok. :)

Van ötletetek mik lesznek ezek? 

Párizsi epertorta

Jó lett volna a mesés francia fővárosban enni ezt a tortát eperszezonban, de nem ez történt.
A krémje párizsi és a lekvár eper.
A lányom keresztanyjának készült, kicsit megelőlegezve, reméljük a 10-ét megéri ő, mert a torta tuti nem. :)

A díszités pedig csoki-gyurma!!! Nagyon jó kis találmány.

Hozzávalók a tésztához: 
3 tojás
150g+60g cukor
263 g liszt 
3/4 csg sütőpor
1,15 dl étolaj
1,15 dl tej
Ezt a tésztareceptet Tálalónál láttam, és nagyon bevált.
A tojás fehérjét felverem közben hozzáhintem a 60 g cukrot. A tojás sárgáját habosra keverem a 150g cukorral hozzáöntöm a tejet és az étolajat, majd a sütőporral elkevert lisztet. A végén fakanállal óvatosan beleforgatom a fehérjét.
Én 45 percet sütöm 4-es fokozaton.
Most csak középen vágtam el cérnával. Bár a 24 cm-es tortaformámban akkora lett, hogy akár kétszer is elvághattam volna.

Hozzávalók a krémhez:
2 dl habtejszín
20 dkg cukor
20 dkg kókuszzsír
1 púpos evőkanál holland cukrozatlan kakaópor

Én mind a tésztánál, mind a krémnél kevesebb cukrot tettem bele, sőt szerintem a krémnél a kókuszzsírt sem mértem, az is lehet, hogy csak 15 dkg volt. :)

A tortát amikor elvágtam, eperlekvárral rajzoltam bele egy céltáblát. Tudjátok középre egy lekvárpötty, majd egyre táguló körök. Ezeket a köröket töltöttem ki a fél adag párizsi krémmel. Majd a torta tetejét és oldalát is bevontam a mardékkal.

Hozzávalók a csokigyurmához:
1,5 evőkanál méz
3 evőkanál kukorica keményítő
80 g fehér csoki

A mézet és a keményítőt kimértem egy tálkába és egy pöttyet betettem a mikróba, épp csak, hogy meleg legyen a méz, és keverhető a keményítővel.
A csokit vízgőz felett felolvasztottam. A csokit beleönöttem a mézes tálba és kézzel óvatosan elgyurmáztam vele. :) Amikor kihűlt, utána formáztam ezeket a rózsákat, mivel unokahúgomnak ez a kedvenc virága.

Csicsóka krémleves zabpehely galuskával

"Bocsásd meg nekem, hogy beszéltem, 

amikor hallgatnom kellett volna;

mérges voltam, amikor türelmesnek kellett volna lennem;

cselekedtem, amikor várnom kellett volna;

féltem, amikor örülnöm kellett volna;

veszekedtem, amikor bizakodnom kellett volna;

bíráltam, amikor dicsérnem kellett volna;

nemet mondtam, amikor igent kellett volna;

és igent mondtam, amikor nemet kellett volna."

Marian Wreight Edelman

Csicsóka: Csökkenti az édesség utáni vágyat és a fáradságot. regenerálja a bélflórát, sőt az elhízás kezelésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is bizonyított már. Rák-megelőzőként is számon tartják.

Csicsókát gyakran készítek krémlevesnek. Most Mági zabpehely gombóca lett a betét, bár én csak kanállal kiszaggattam, nem bíbelődtem a formázással.

Hozzávalók:

1 evőkanál kókuszolaj

6 db közepes csicsóka

1 db kisebb krumpli

1db vöröshagyma

víz

vega-mix

só, bors

A galuskához:

70 g zabpehely (apró szemű)

30 g liszt

30 g vaj

1 tojás

zöldfűszer (most snidling)

só

7 evőkanál forró lé a levesből

A zöldségeket megpucolom, a hagymát apróra, a többit kisebb kockákra vágom.

Most kókuszolajjal készült (kaptam a barátnőmtől), de lehet másfajta zsíradékkal is. 

Az olajon megdinsztelem a hagymát, rádobom a krumplit, a csicsókát, egyet forgatok rajta, majd felöntöm vízzel és fűszerezem. Amíg fő a leves, a zabpelyhet és a többi hozzávalót kimérem egy tálba, a vajra öntöm a forró levest, és összekeverem. Állni hagyom, amig  közepes tűzön megpuhul a csicsóka. 

Kb. negyed óra múlva összeturmixolom a levest, ha kell még öntök hozzá vizet, vagy fűszerezem, és amikor újra forr, beleszaggatom a galuskát. Hamar feljön a leves tetejére, 1-2 perc alatt megfő. 

B.Ú.É.K.

... azaz, 

Bízd Újra Életed Krisztusra! 

Sajtgolyó

Családi szóvicc:

Barna bársony Barnabáson. :) 

Juditka konyháján láttam meg, és tudtam ezt meg kell csinálnom.
Vendégvárónak, szilveszteri falatkáknak, nálunk pl. előételként állta meg a helyét.

Hozzávalók: 
25 dkg mascarpone (nálam házi mascarpone)
20 dkg trappista sajt reszelve (itt mindenki lecserélheti a saját kedvencre)
2-3 gerezd fokhagyma pépesítve
só, bors, bazsalikom (én egy kiskanálnyit tettem bele)
Tálaláshoz: 
kifli karikák,
madársaláta

A gombóckák hozzávalóit elkeverem és vizes kézzel golyókat formázom belőle, egy éjszakára a frigoloba :) teszem, így összeérnek az ízek, és nagyon finom lesz.

Más szilveszteri rágcsák:
Lóhere 
Sajtos Lapos

Kekszes vajkaramellás szaloncukor

Egy kissé elrontottam ezt a vajkaramellát. A recept barnacukrot írt, én nádcukrot tettem bele, gondolvan az is barna. Hát isteni finom lett, de cseppet sem formázható. Így tettem bele darált kekszet, ez lett a megoldás a formázásra. Ezt már nem igényelt csokiborítást.

Hozzávalók: 
20 dkg barnacukor
20 dkg vaj
2,5 dl tejszín
csipet só

A hozzávalókat egy nagy serpenyőben összeolvasztom és kb. 40 percig állandó keverés mellett sziruppá főzöm, (alacsony lángon), Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és kihűtöm. Egy éjszakát volt az erkélyen.
Én még kb. 1 maroknyi darált kekszet tettem bele, miután láttam, hogy nem szelhető a tepsiben a vajkaramella.

Itt a kókuszos szaloncukorral együtt: 

Születés

Egy filmajánló, a címe: Születés, fenn van a teljes film a youtube-on. Gyönyörű, igaz. Könnyeket fakasztó, csodás képekkel meséli el talán a leghitelesebben a kor szellemében a kis Jézus születését.

Egy szép dal a mai napra:

A karácsonyi tea

Ezt az üzenetet kaptam ma reggel egy barátunktól, annyira kedves, gondoltam megosztom veletek:

"Egy bögre forró, aranyló tea.

Állok a szerelőasztal mellett, előttem egy félig összerakott villanymotor. Hideg van. Kezemben egy bögre gőzölgő tea. Csak úgy cukor nélkül, magában. Rákulcsolom az ujjaim a bögre meleg falára, érzem, amint megtölti a kezemet a melegség. Egy apró kortyolás - még forró, óvatosan - és elbillen a világ. Először csak az a hirtelen melegség, ami nem a gyomromba, hanem valahogy a szívemhez ér el, ott melegít és sugároz szét a testemben, majd lassan az egész világra. A decemberi nap éles fénnyel szikrázik a szememben, a reggeli szürkeséget izzó fehér ragyogással törli le az égről. A homály a házak, és fák mögött keskeny sötét árnyékká sűrűsödik - várja az estét.
Második korty. Mosoly, nézek a bögrébe. Sötét mélye kút, megnyíló alagút, tovább billen a világ, örvény húz: az idő, a múlt. Kortyolom a teát, ... megint az a cukros-lázas citromos íz, és jó itthon betegnek is lenni, most nem kelek fel, mosolygok, szerető szemek mosolyognak rám... .... nagy, fekete füstgomolyagokat pöfékelve éledezik a kályha egy kopott borsodi turistaházban, köröttem vidám társaság - nyár van, de borongós őszi idő, vagy kicsit karácsony? ...és halkan, lassan egyre kivehetőbben szól a zene egy sercegő lemezről, spirituálé talán, kezemben a teás bögre, a paplak menedékében, az ajtón tömjénillat szállingózik be, kint hideg, tócsa olvad a bakancsomról... ... a fülem fáj, talán négy éves vagyok, a nagymamám végre levette a zokniba töltött forró sót és tejet tölt a teámba: figyelem ahogy hirtelen, mégis időn kívüli lassúsággal kavarog a vékony tejpatak és az átlátszó aranybarna teába ködfelhő ébred...
Kortyolom élvezem, átélem a tea újabb, újabb dimenzióját, ahogy áramlik a kortyokkal bennem a tűz, az erő, dobban újra és újra vért és életet, pumpálva a szívem, kovácsolódik minden dobbanással fényből és energiából pillanatról pillanat, örömből napra nap, évről év, életek, csillagok milliárdjai...és újra fény gyúl, meleg sötétben libbenő gyertya láng, gyantás fenyő illat, és az az egyetlen csengőhang, amire kinyitotta a szívem a hosszú várakozás.

Kívánom legyen nyitott a szíved, szabadon áramoljon a lelkedbe a karácsony minden szeretete, fénye, boldogsága!"

Kókuszos szaloncukor

"Szép Tündérország támad föl szívemben

Ilyenkor decemberben.

A szeretetnek csillagára nézek, 

Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet

Ilyenkor decemberben."

Juhász Gyula

Hozzávalók: 
1 tubus sűrített tej (170g)
100 g kókuszreszelék

A kettőt összekeverem, hűtőbe teszem, amikor keményebb, formázom, olvasztott csokiba mártom (tettem bele egy kis kókusz zsírt is a csokiba), és csomagolom.

A képen már látható a kekszes, vajkaramellás szaloncukor is. 

nyálcsorgató képek, nyami...

Marcipános szaloncukor

"Az, hogy az emberek hogyan bánnak Veled,
az az ő karmájuk.
Ahogyan Te reagálsz, az pedig a Tiéd."

Wayne Dyer

Idén ismét készültek szaloncukrok. A hamis marcipánból tettem el a mélyhűtőbe, hogy karácsony előtt, csak kiolvasztani, formázni, csokiba mártani, és csomagolni kelljen.

A 2012-es szaloncukrok (zserbós, rákóczi túrós, és diós citromos)

Holnap mutatom a kókuszost...

Várakozás

Napok óta ezt hallgatom, átitatja szívemet az áhítat. Gyönyörű!

 

egy elkészült betlehem hímzés, Palkó oldaláról: 

Mikulás-zsák kisfiúknak

Rokon fiúcskáknak készültek ezek a Mikulás-zsákok transzferálással. Remélem tetszeni fog nekik. :)
A csomagok csupa finomságokat rejtenek. A zsák jövőre újrafelhasználható.

Megjött Picurnak is a Mikulás, persze az Ő zsákját már mutattam: 

Cica a Mikulás ölében

Már augusztusban elkezdtem hímezni a lánykámnak ezt a mintát, hogy decemberre mindenképpen kész legyen.

Minta: Innét

Anyummal együtt varrtuk rá a piros anyagra, és annyira de annyira tetszik. :)))

Pár fázis fotó: 

Itt még kontúröltések nélkül:

Varráshoz előkészülve: 

Farkasfog keretben:

...ééés, a kész zsák: 

Brassói aprópecsenye

"Egység a bajban összetart. Mint ahogy a régi keleti mesterek mondták. Öt ujjam van, mindegyik más irányba szalad, de ha baj van és összecsukom, ököl lesz belőle."

Jézus Krisztus tanításai

Nagyon szeretem és nagyon ritkán készül. Így arra jutottam, felteszem ide, hátha akkor gyakrabban eszembe jut.

Hozzávalók:
50 dkg sertéscomb
15-20 dkg kolozsvári szalonna
1 kövér vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
majoranna bőven
5-6 nagyobb krumpli
olaj a sütéshez

A szalonnát felkockázom és kisütöm a zsírját, ebben a zsírban párolom meg a hagymákat. A húst nagyon apróra vágom, majd a szalonnás hagymához teszem. Sózom, fűszerezem, és kevés vízzel felengedve puhára főzöm a húst. Közben a megpucolt krumplit kockára vágom és kisütöm az olajban. A végén összekeverem a sült burgonyát a hússal. Káposztasalátával tálaltam.

Kávé likőr

"Alázat, szerénység és lelki béke. Ez az út Jézus Krisztushoz, de legfőbb út a szeretet. Alázat a mindennapokban, szeretet minden által ami Isteni, és szerénység mindenekhez és mindenkihez."

Idézet a Jézus Krisztus tanításai című könyvből

Hozzávalók: 
10 dkg őrölt kávé
2 dl +1,5 dl víz
40 dkg cukor
vaníliarúd (nekem ennek hiányában vaníliás cukor)
4 dl vodka (én csak 3 dl-t tettem bele, hogy én is tudjak belőle inni, nem szeretem a túl erős italokat)

Sajnos nem emlékszem kinél láttam a receptet, már korábban kiírtam egy kis füzetembe, hogy meglegyen. Szóval ha valaki felismeri a receptjét, írjon rám, hogy tudjam linkelni az oldalát.

A 2 dl vizet a kávéval együtt felteszem a tűzre, forrásnál átkeverem és még háromszor felforralom, majd félreteszem. Elkészítem a cukorszirupot. A maradék vizet felteszem a tűzre a cukrokkal. Közepes lángon kb. negyed óra alatt elkészül a szirup. Ezt a kávéhoz öntöm és jól összekeverem a kettőt. Ekkor mentem el a babámmal sétálni. Lényeg, hogy hagytam kihűlni a keveréket. A sétáról visszajövet hozzáöntöttem az alkoholt, és üvegekbe töltöttem. 2 nap érlelés következik a konyhaszekrényen.
Ezután pelenkán átszűrtem. Más sűrűbb szövésű anyag is megfelel, ki mit használ.
Ekkor kóstolni már lehet, ha valaki igényli még lehet bele tölteni plusz alkoholt. Jól zárodó üvegben hűtőben tárolom a továbbiakban, Felhasználás előtt érdemes felrázni.  Nekem kb. 7 dl jött ki ebből az adagból.
Tapasztalat: Nagyon kávés, nagyon finom, igazi női ital. Nem tudom megéri-e a karácsonyt? :))

Adventi koszorú 2014

"Ha két lépést teszel Isten felé - mondta nekem -, Ő odafut hozzád."

Pi élete

Idén nagyon szerettem volna egy kötött koszorúalapot, de én nem tudok kötni. Addig addig kérdezgettem az ismerősöket, míg anyum barátnője elvállalta. Nagyon szép lett, nézzétek:

Tettem rá szalagot, így lett mutatósabb:

Mint egy téli táj, jó meleg sállal, szánkóval, és egy bögre gözőlgő teával - azt nem látjátok, mert a kezemben van :)

Az előző évek munkái:
2013
2012
2011

Ricottás sütőtökös pogácsa

Adott egy kedves szomszéd, aki egyszer csak csenget. Kezében egy kis műanyagdoboz, benne a hús töltelékének maradéka, elfogadom-e? Hát persze.
Elővettem egy fagyasztott levelestésztát, olvadás után kiterítettem, korongokat szaggattam és megtöltöttem a kapott krémmel:
ricotta, sült sütőtökpüré, petrezselyem, só, bors és egy nyers tojás - arányokat nem tudom, kérdezzétek a szomszédot :)))
Egy másik koronggal befedtem, villával "kalapokat" képeztem, és megsütöttem. Sütés után eltűnt a kalap jellege, inkább pogácsa jellegű lett.
Fincsi vacsora kerekedett belőle.

Sütés előtt a kalapok:

Majd a készre sült pogik: 

Fenyő szalvéta

Közeledik Jézus születésnapja (no nem az igazi, hanem amit mi ünnepelünk), és végre egy olyan karácsony, amikor már előtte elkapott az ünnepi hangulat, nem pedig januárban, mint eddig...
Nagyban zajlik nálam a nagytakarítás, közben pedig tervezgetés, ötletelés.

Ha majd terítünk a nagy napra, akár ilyen szalvétát is hajtogathatunk (szalvéta az Ikeából):

Nálam egy arannyal befújt kockacukor került a csúcsra, de kis csillagot, vagy masnit is tehetünk a tetejére. A hajtogatás technikája pedig a pinterestről:

Ez egy ötlet Mikulásra: Itt