Hordtam a hegyre fel, és reggel újra kezdtem el...
Építs a nap alatt, jégből szobrokat
Megtudod mennyit ér a fájón múló pillanat."
Ossian: Bilincs vagy ékszer
50 dkg lisztre, 20-25 dkg margarinra, 3 tojássárgájára, 1 dl tejre, melyben felfuttatunk 2 dkg élesztőt.
A lisztet tálba szitálom, középre egy lyukat képzek, körberakom a szélén az elmorzsolt margarinnal középre jönnek a tojások sárgái és a tejben feljött élesztő.(langyos tejbe teszek egy kicsi cukrot, és belemorzsolom az élesztőt, pár perc alatt feljön a tej tetejére) Könnyen dolgozható tésztává gyúrom, majd 3 részre osztom. Nem szükséges a tésztát külön keleszteni, azonnal nyújtható.
A töltelékhez szükségünk lesz:
20 dkg porcukorra, 3 tojás fehérjére, és 10-15 dkg kókuszreszelékre.
A tojásfehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket, esetleg egy kis tejet, hogy könnyebben a rá tudjuk kenni a tésztára.
A tésztákat kinyújtom, mindháromra elosztom a tölteléket, és egyenletesen rákenem. Feltekerem jó szorosan és szeletelem. Lassú tűznél sütöm. Két nagy tepsivel kijön belőle.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése