Wellness Csirkemell Kati Mami Salival

Buddha tanításainak alapját a "Négy Nemes Igazság" adja:
1. Minden élet szenvedéssel teli. (Dukkha=szenvedés)
2. A dukkha kiváltója az ember örökös vágyakozása és sóvárgása.
3. Létezik mód arra, hogy elérjük a szenvedés nélküli állapotot.
4. A szenvedésből kivezető út a "Nemes Nyolcas Úton" át vezet.

Nemes Nyolcas Út:
-Helyes megértés
-Helyes gondolkodás
-Helyes beszéd
-Helyes cselekedet
-Helyes életvitel
-Helyes törekvés
-Helyes éberség
-Helyes összeszedettség

A csirkemellek a következő pácban éjszakáztak:
fél citrom leve
1 dl olívaolaj
kakukkfű
Másnap egy pár perces forró olajfürdőt vettek, hogy egy kéreg alakuljon ki a felületükön, majd gőzfürdő következett a sütőben. A sót és a hús szurkálását mellőztem, hogy minél több húslé maradjon az egészben hagyott mellekben, így nem lesz száraz, ellenben puha, rózsaszín, gusztusos falatokká neme-sülnek. :)

A saláta kellékei:
egy egész kínai kel
egy póréhagyma
egy csomag piros retek
egy kígyóuborka (erről most megfeledkeztem)
egy egész citrom leve (ha nagy a kel, lehet kettő is)
kevés cukor vagy más édesítő, ill. cukorpótló (elhagyható)
só
A kínai kelt a külső leveleitől megfosztom, negyedelem, majd a torzsájától indulva vékonyan felszeletelem. A többi zöldséget karikára vágom, az egészet egy nagy tálba halmozom, lesózom, 10 percet állni hagyom. Egy kissé összeroskad az egész, majd leöntöm citrommal, cukorral megszórom, és jól elkeverem.
Lehet más retekkel is, vagy újhagymával, snidlinggel variálni.
Letakarva több napig is eláll, nálunk max. 3-ig. :))