Rostos ivólé

Hozzávalók: 
4 duci sárgarépa
6 zöldalma
2 narancs
1 citrom
20 dkg cukor
1 kávéskanál citromsav
1 csipet só

A répát és az almát megszabadítom a héjától és vékonyan felszeletelve külön-külön felteszem vízben főzni. Amikor puhára főttek, egymásba öntöttem őket, és ráöntöttem a cukrot. Amikor kihűlt és közben elolvadt a cukor botmixerrel pürésítettem, és a citrusokat belefacsartam. A végén tettem bele a citromsavat, és egy csipet sót.
Recept: Innét (itt dupla adag van, nekem nem volt ennyi almám itthon)

A színe fenomenális, majdnem harapni lehet, és egy igazi vitaminbomba. :)))

Görög mentőcsomag :)

Levelestésztába göngyölt görögös falatka. 

A szülinapi buli egyik finomsága volt. 

Hozzávalók: 
2 csomag leveles tészta
1 közepes csirkemell
1 kisebb vöröshagyma
gyros fűszerkeverék
pár darabka koktélparadicsom
olívabogyó
feta sajt

Muffinformákat kibélelem papírkapszlikkal, és ebbe hajtogatom bele a 8 részre vágott levelestésztát.
A csirkemellet felkockázom, és befűszerezem, a vöröshagymát lereszeltem, Kevés olajon megpárolom a hagymát, beleteszem a csirkekockákat, és megsütöm. Engedek alá egy kis vizet, erre jön a félbevágott olívabogyó, koktélparadicsom és a kis kockákra vágott feta. Jó szaftosra lehet hagyni.
A tésztára halmozom a görögös csirkét, és összecsippentem a sarkukat, hogy batyuk legyenek.
Tojássárgájával megkenem, és megsütöm.

Betöltetett! 2. rész

Az előző bejegyésben írtam, hogy a lányom 2. szülinapját ünnepeltük a hétvégén, ennek folytatása következik.

A zászlófüzér, amit már két héttel a nagy esemény előtt megvarrtunk anyummal, és fel is tettem próbaképpen, de annyira tetszett, hogy fenn is maradt. Majd a böjti időszakban leveszem, de ez lesz a húsvéti dekoráció is. :)

Közelről: 

...és teljes valójában: 

Red Velvet torta, nagy bajuszos kutyussal: 

Az ízlelőbimbók fokozására egy kis hideg előétel, velős pirítós koktélparadicsommal: 

No komment :)

Isten éltessen édes Kincsem sokáig! 

Betöltetett! 1. rész

Ma megünnepeltük a kislányom 2. szülinapját. Hogy történt, hogy nem: elmúlt 2 év. Azt tudom, hogy ha el kellett volna képzelnem milyen lányom legyen, akkor sem tudtam volna ennyire aranyos, kedves, szófogadó, tökéletes tündérkét képzelni. Minden elvárásom felülmúlta pozitív értelemben.
Ezúton is hálásan köszönöm páromnak, és az egész családomnak, hogy színessé, vidámmá (csoportkép), és élménydússá tették nekünk ezt a gyönyörűséges napot!
Hoztam pár képet az eseményről.

A családom elnevezte a meggyes-csokis cupcaket dodzsemnek! :) A sütik lennének a kocsik, és az áramot az állatoktól kapják... :) 

Zöld golyók, NEM, nem vagyok színvak, belül tényleg zöld! Recept: Itt

Grissini, és házi szörpök ünnepi köntösben: 

Háttér apa gitárja, és sógor éppen rágcsálnivalót vesz. 

Teki Torta a keresztanyjától, mert ahogy cukin mondja: Vivi (ford.: kiwi) a kedvence most, :D

No komment :)

Folyt. köv. holnap...

Készülök...

(ez egy tálca, aminek a belseje táblafestékkel van lefestve, a hűtő oldalára van felakasztva + hátul megtámasztva egy kis mágnessel - így mindig az éppen aktuális ünnep szerint dekorálható)

Fogalmam sincs miért csinálom ezt. Senkit nem fog érdekelni a dekoráció a szülinapi ünnepségen. (Az én kicsi gyönyörűségem hétvégén lesz 2 éves.) Megnézik, szép, szép, no, de mi a kaja? :)
Ilyen az én családom, így szeretem őket, én vagyok csak a kakukktojás.
A párom azt mondta múltkor, ha bejelentenék hivatalosan, hogy holnap itt a világvége, de TÉNYLEG, mindenki más szabaduló, menekülő utakat keresne, ám én még hímeznék egy welcome világvége feliratot, hogy mégis stílusosan távozzunk... :)))
Mindegy, teszem a dolgom, mert így érzem jónak. Hogy mik lesznek ezek nem árulhatom el, persze rá lehet ám jönni, ha valaki gondolkodik egy cseppet. :) Majd remélem lesz időm a függöny felhúzása után, és a kaja-süti-torta kombó pusztítása előtt képeket készíteni,

Anya használja a lánya rajztábláját: 

1. penkeep

Ajándékba megy a tornász "néninek", akinek decemberben jól elfelejtettem elvinni....

Az eleje: 

 és a hátulja: 

Minta: Modesztától

Stollen falatkák

" A hajnali harangszónak giling-galangója

hirdetgeti, hogy az évnek itt a fordulója!

Azért friss, jó egészséget, bort, búzát és békességet

Adjon Isten bőven, az Új Esztendőben!"

Hozzávalók: 
250 g liszt
2 csapott teáskanál sütőpor
1 citrom reszelt héja
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 nagy tojás
75 g cukor
100 g puha vaj
125 g túró

50 g mazsola
50 g vörös áfonya
50 g durvára vágott dió
50 g kandírozott narancshéj
porcukor

A hozzávalókat összegyúrom, majd kis golyókat formázom belőle. Sütőpapíros tepsire teszem és kb. 15 perc alatt megsütöm.

Recept: Innét

Vendégváró falatkák

Előételként debütált az utókarácsonyi vendégségben. Az ötlet Modeszta oldaláról való, bár én pár dolgot változtattam.

Hozzávalók:
5 tojás
1 tubus natúr sajtkrém
2-3 picike fagyasztott brokkoli rózsácska
só, 
1 kávéskanálnyi mustár (opcionális)
kápia paprika - julienre vágva (remélem jól írtam...)
kiflikarikák vajkrémmel megkenve
kolbászkarikák

A tojásokat megfőztem keményre. Megpucoltam, és hosszában félbevágtam. A brokkolit kevés vízben puhára pároltam. A sárgájához kevertem a brokkolit, és a sajtkrémet, majd villával összetörtem, kevertem, ízlés szerint még lehet sózni, vagy egy kevés mustárral ízesíteni.
A kiflit karikákra vágtam a kolbászkákkal együtt. A kiflit megkentem vajkrémmel, a paprikát hosszú csíkokra szeltem. Elrendeztem egy kis tányéron, és tálaltam.

...Egyet pislantottam és elfogyott! :)

Más falatka receptek:
party falatok
kolbászpépes sajt tekercs
sajtgolyó

krémes diós

A karácsonyra sütött krémes süti, ami elsőként már el is fogyott. :)

Hozzávalók:

Tészta: 1 tojás, 1 tojás sárgája, 5 dkg vaj, 1 evőkanál méz, 8 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 30 dkg liszt

Krém: 4 tojás sárgája, 4 kanál liszt, 4 dl tej, 1 csipet só, 2 kanál cukor, 25 dkg mascarpone, 1 csésze darált dió, 4-5 evőkanál porcukor, 1 csipet fahéj

Recept: Innét

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével összemelegítjük. Kissé kihűtjük az alapot, majd ha már langyos belegyúrjuk a lisztet. 3 részre osztjuk.
Tepsi hátán kinyújtjuk, majd sütjük. Egyesével, kb. 10-12 perc 175 fokon. Nekem 1 napot pihentek egymáson éjjel.
A tejet kimérjük egy lábosba, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a sót. Sűrűre főzzük, majd a krémet kihűtjük. Hidegen hozzáadjuk a mascarponét, a diót, a porcukrot, és a fahéjat. Gépi habverővel krémesítjük. Ezzel kenjük meg a 3 lapot, úgy hogy 1-2 kanálnyi krém maradjon a tetejére is. Betöltve is pihenjen 1 éjjel, hogy a krém megpuhítsa a lapokat.

                                                                                                                                                                                                                                     

Hálás szível várom a Karácsonyt!

Itt a negyedik hópihe, ajándékként kaptam egy nagyon kedves ismerőstől. A kör bezárult. :)

A harmadik hópihe...avagy narancsos csokilikőr

Annyira selymes, krémes, és lágy, és narancsos, majd csokis, aztán megüt az alcohol, de éppen csak annyira, ami még kellemes. Ez kell Nekem!
Íme egy extra-light krémlikőr a javából.
Hogy miért? Mert az eredeti 4 dl vodka helyett, csak 1,5 dl árválkodott az üveg alján. Amúgy sem tettem volna bele ennyit, mert nem bírom a piát, :), de azért kb. 2,5-3 dl ment volna bele. Mindegy, így is elfogy, de még mennyire!

Hozzávalók:
10 dkg 65%-os csokoládé
4 dl tejszín
15 dkg cukor
2 narancs leve ebből 1 narancs héja
4 dl vodka (nálam csak töredéke, 1,5dl)

Recept: Innét

A tejszínt és a cukrot fel teszem főzni, míg a cukor el nem olvad. Ekkor beletördelem a csokoládét, keverem míg egynemű lesz, én egy kicsit belemásztam a tejhabosítommal is. Majd leveszem a gázról, és belefacsarom a narancsok levét. Belereszelem az egyik narancs héját. Ha kihűlt, hozzáöntöm a vodkát is. Egy textil pelus segítségével átszűröm. :) Aztán már csak kóstolgatom, kóstolgatom, kóstolgatom...

Előző évek italai:
Kávélikőr
Mézeskalács likőr

Képeslap csere-bere

Idén részt vettem Barbaral karácsonyi képeslap csere-bere játékán.
Én a Jászságba küldtem lapot, és Tolna megyéből kaptam.

Ezt készítettem, bízom benne, hogy az ajándékozottnak elnyerte a tetszését.

A csillagok, csak díszlet. :)

Amit kaptam Jucustól, a könyvespolcon pöffeszkedik nagy vígan :

Szuper blogja van, érdemes szétnézni nála! 

Kedves Jucus, ugye tudod, hogy nem véletlenül a könyvek közelében kapott helyet a lap... :) 

Kerekrépa krémleves

Kaptam kerekrépát otthonról (most lebuktam, aki tudja, hogy a kerekrépát, vagy más néven tarló répát szinte csak zalában használják emberi fogyasztásra is, az már kitalálhatta, hogy onnét származom), és mint minden újdonságot (tutti, hogy ezt sem ettem meg gyerekként...válogatós voltam, nem kicsit), ezt is elsőként krémlevesként próbáltam ki.

Hozzávalók: 
egy kisebb kerekrépa
1 krumpli
gyömbér
kurkuma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió
zöldség alaplé (ha nincs, vízben feloldott leveskocka)
kakukkfű
tej, tejföl, liszt a habaráshoz

Duende receptjéből indultam ki, talán a mézet én kihagytam.
A kerekrépát könnyű hámozni, olyan kinézetre, mint a karalábé, de ízre, mint a retek, és van egy kicsi kesernyés utóíze. Aki odavan a rukkoláért (én nem), annak ez az étel duplán bejön. :)
A hagymát és a krumplit (természetesen hámozva és szeletelve mindkettő) kevés olajon megfonnyasztom, majd a répát is beledarabolva, felöntöm zöldség alaplével. Fűszerezem, majd amikor megpuhultak a zöldségek, összeturmixolom. Habarás előtt még kóstolom, ilyenkor még mehet bele kurkuma, kakukkfű. Behabarom, majd jól összerottyantom.
Mi lenmagolajjal meglocsolva fogyasztottuk.

A második hópihe...

Az elsőt hímzésbe álmodtam, ezt édes kekszbe. Nálunk már így vagy úgy, de van hó, lehet, hogy nem jeges, nem hideg, de a miénk. :))

Hozzávalók: 
40 dkg liszt
15 dkg porcukor
10 dkg darált mandula (nálam dió)
25 dkg puha vaj
1 kisebb tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
csipet só
vaníliás cukor
1-2 evőkanál hideg víz, ha szükséges

A hozzávalókat összegyúrom, pihentetem hűtőben legalább 1 órát, majd kisodrom és kiszaggatom.
180 fokon, 10-15 perc alatt készül. Érdemes gyakran rákukkantani, mert hamar barnul.
Recept: Zórától

Szálljatok le...

Az idei kedvenc karácsonyi dalom...

Színes hintalovak

Karácsonyfa díszek a fiúknak. Három rokon gyermeknek, a negyedik vihető szabadon. Aki szeretné, írjon privátba a lelekdorombolo@gmail.com címre és megírom az árát + postaköltség, ha nem Budapest a cím. A csokibarna kerül eladásra. Neki barnás a hátulja is, a többinek pedig ekrü.
Mindegyik dísznek a saját hímzőfonalából készült horgolt akasztó. Puha vatelinnel bélelve. Szerintem méltó dísze lehet az idei karácsonyfának.

Minta: Innét

Kicsit közelebbről: 

Amikor otthon maradsz főzni...

...Apa szerint   :)))

Az első hópihe...

Készült egy hímzett karácsonyfadísz. Egy hópehely. Nekem nagyon tetszik, ti mit szóltok hozzá? Gondolnátok, hogy három különböző árnyalatú kék színnel készült?

Fel is tettem egy karácsonyfára: 

Csillagokkal: 

Vajon követi őt a többi igazi hó is? :)

Mikulás

"Mikulás, Mikulás

olyan, mint Te, csak kicsit más!"

egyik barátunk spontán kétsorosa :)))

Noé bárkája

Az egyik népszerű közösségi oldalról van, de attól még jóóó!

Noé bárkája megtanított mindenre amit az életről tudnom kell:

1. Ne szalaszd el a hajót.
2. Ne felejtsd el, hogy mind egy hajóban evezünk-
3. Tervezz előre. Még nem esett az eső, amikor Noé elkezdte építeni a bárkát!
4. Maradj fitt. Még akkor is előfordulhat, hogy valaki valami igazán nagy feladatot bíz rád, amikor már nagyon öreg leszel.
5. Ne hagyd, hogy a kritizálók befolyásoljanak, csak tedd meg, amit meg kell tenned.
6. Jövődet biztos talajon, egy magaslatra építsd.
7. A biztonság kedvéért legyen egy párod az úton.
8. A gyorsaság nem mindig előny. A csiga és a gepárd is ugyanazon a fedélzeten utazott.
9. Amikor stresszes vagy, lebegj a felszinen egy ideig tétlenül.
10.Ne feledd, a bárkát amatőrök építették, a Titanicot pedig profik.
11. Nem számít mekkora a vihar, ha Isten oldalán állsz, végül mindig egy szivárvány vár rád...

Ropogós zabkeksz

Hozzávalók: 
30 dkg zabpehely
15 dkg liszt
13-15 dkg cukor (az eredeti 20 dkg-t ír én 18 dkg-t tettem bele, de nekem még így is édes volt)
20 dkg vaj
2 tojás 
1 csg sütőpor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
fahéj ízlés szerint 

Recept: Innét

A vajat felolvasztottam, és beleszórtam a zabpelyhet, így hagytam kihűlni. A többi hozzávalót kimértem és a vajas zabpehellyel összegyúrtam. Ha kívánja egy kevés tej mehet bele. Ragacsos masszának kell lennie.
Két teáskanál segítségével kis diónyi halmokat teszek a tepsibe. 10-15 perc alatt megsül.
Jó sok lesz belőle, de hamar is fogy. :))) Természetesen fahéjas, habos kávéval az igazi!

Tejszínes csirke amarantos rizzsel

Keresem a blogon, és látom, hogy még nem tettem fel, de miért? Ki tudhatja. Akkor most pótolom.

Hozzávalók:
1 egész csirkemell
kevés olaj
sült csirke, vagy más fűszerkeverék (nálam most kentucky csirke)
1/2 l főzőtejszín
1-2 evőkanál kukoricakeményítő
1 tömlős sajt (natúr)
borsikafű
só
kukorica
2 bögre rizs
1 evőkanál amarant
borsó
só, vega-mix (tartósítószer, és sómentes vegeta)
szárított zellerlevél

A csirkemellet felkockázom, és befűszerezem. Kevés olajon elkezdem pirítani. Amikor levet ereszt, hozzáadom a kukoricát, és még egy kevés vizet. Amikor megpuhult és a víz is elpárolog, öntöm hozzá a tejszínt, összerottyantom, majd belenyomom a sajtot, és a végén jó adagnyi borsikafűvet.

A rizst és az amarantot kevés olajon lepirítom, felöntöm dupla mennyiségű vizzel, beleteszem a borsót, fűszerezem, majd forrás után, fedő alatt, a legalacsonyabb hőfokon készre párolom.

Advent 2015

"- Pont ilyen vízre vágytam - mondta a kis herceg. Adj innom...

Ekkor értettem meg, hogy a kis barátom mit is keresett.

A szájához emeltem a vödröt. A kis herceg behunyta a szemét, úgy ivott. Igazi ünnepi pillanatot éltem meg. Nem egyszerű ital volt ez a víz: jóval több annál. A csillagok alatti menetelésből, a csiga énekéből született, és a karom erejéből. Úgy megörvendeztette a szívet, mint egy ajándék. Eszembe jutottak a gyermekkoromban kapott karácsonyi ajándékok, melyeket csak még ragyogóbbá tett a karácsonyfa fénye, az éjféli mise zenéje és a mosolyok ünnepélyessége." 

Antoine de Saint-Exupéry: A kis herceg

Nem koszorú, de majdnem olyan szép. Idén ez bújkált a fejemben:

Előző években készültek:

2014

2013

2012

2011

Sült hóember orr :)

Jaj, bárcsak lenne fehér karácsony. Hólepte, nyugodt, békés. lágy, finom, forró illatokkal.

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
pizza fűszerkeverék
só
olivaolaj
balzsamecet
kevés víz (tepsibe)

Red Country háza tájáról származik a recept.
A répákat meghámozom, hasábokra vágom, majd megszórom a fűszerkeverékkel, locsolom, keverem, nyakon öntöm, átforgatom, és sütöm.
Tökéletesen kiváltja a hagyományos krumplis köretet.

Tárkonyos krumplileves

Hozzávalók: 
3-4 burgonya
1 szál sárgarépa (opcionális)
tárkony
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
kevés olaj
só
vega-mix
tejföl
liszt
citromlé (opcionális)

A burgonyát és a sárgarépát megpucolom, és kis kockákra/karikákra vágom. A vöröshagymát megpucolom, kis kockákra vágom, kevés olajon üvegesre pirítom. Hozzáadom a krumplit, és a répát felengedem vízzel, fűszerezem és puhára főzöm, amikor már majdnem kész, elkészítem a habarást és behabarom.

A habaráshoz először mindig a tejfölt teszem a tálba, elkeverem, ehhez jön a liszt, majd felöntöm vagy vízzel, vagy tejjel (most vízzel), és kézi habverővel simára keverem.

Mielőtt a leveshez adom a habarást, a gázt takarékra zárom, és csak miután jól elkevertem a levesben, akkor forralom össze. Egyszerű, krémes, fűszeres, melengető finomság.

Klasszikusok - Lencsefőzelék

"Babona, babona, bab, lencse, 

Legyen benne szerencse!"

Hozzávalók:

500 g lencse

1 sonka megfőzve

só

borsikafű

szódabikarbóna

2 babérlevél

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

A rántáshoz:

4 evőkanál olaj

4 evőkanál liszt

  A sonkát annyi órán át kell főzni, ahány kg. Tehát volt egy nem egészen egy kilós sonkám, azt nem kell csak kb. 50 percig főzni a víz forrása után. A főzővizében kell hagyni kihűlni. 

A lencsét beáztatom egy éjjen át, majd felteszem főzni, fele arányban sima csapvizzel, fele arányban a sonka főzővizével. Mivel a sonka vize sós, ezért csak módjával kell ezután sózni, gyakran kóstoljuk közben. A hagymákat megpucoltam, a vöröshagymát félbevágtam, és a lencséhez adtam. Mi megesszük a benne főtt hagymákat, ezért ha elkészült nem veszem ki belőle. Fűszereztem a babérlevelekkel, jó sok borsikafűvel és egy kevés szódabikarbónával. Utóbbi kettő állítólag megelőzi a későbbi gázképződést, és puffadást. :)

Amikor már majdnem puha a lencse, elkészítem a rántást, és berántom a főzeléket. Sokan tesznek bele pirospaprikát, én nem szoktam. 

Nagyon finom füstös íze lesz a sonkalétől. 

Csíkozott sonkával és friss, ropogós fehérkenyérrel tálaltam. 

Hős lettél

Narancsos-csokoládés sütemény

Kaptam én szülinapomra -  még tavasszal - egy csokoládés receptkönyvet, szebbnél-szebb képekkel illusztrálva.
Szeptemberben aztán, hogy-hogy nem, leálltam a csokival. Egyszerűen nem kívántam. Nem tudom, mi történt velem. Talán tisztult a szervezetem. 33 napig tartott ez az állapot. Azóta sem vagyok a régi, de jobb is talán, hogy nem eszek napi rendszerességgel csokit, csak kb. hetente.
Azóta ez az első csokis süti, de ez betalált. Isteni, puha, pont megfelelő arányokkal. Karácsonyra is el tudom képzelni.
Egy kicsit módosítottam a hozzávalókon, zárójelben jegyzem le az eredeti arányokat.

Hozzávalók:
200 g cukor (175 g)
200 g vaj (175 g)
4 tojás (3 tojás) felverve
200 g liszt (175 g) átszitálva
2 tk sütőpor
2 evőkanál kakópor átszitálva
2 evőkanál tej
3 evőkanál narancslé
1/2 narancs héja

Én a narancsszirupos tetőt lehagytam, túl sok cukrot írt hozzá.

20 cm-es átmérőjű üvegtálban sütöttem.

A cukrot a puha vajjal habosra vertem, egyenként beletettem a tojásokat, így külön én nem vertem fel. A végén beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet.
Két részre osztottam, az egyikbe ment a kakaó és a tej, a másikba a narancs leve- és héja.
Kanalanként pakoltam az előre kivajazott tálba majd körbeforgattam a fakanállal, a márványos hatás kedvéért.
Kb. 40 percig sütöttem, 8-as, 6-os, majd a végén 4-es fokozaton.
Ha legközelebb sütöm a tál szélére felkenem a sütit, mert nekem mindig kipúposodik.
Narancs illat terjengett a lakásban keveredve a csokoládéval, míg sült. Langyosan kakaóval, vagy csak úgy magában, hidegen jöhet.