2012. január 29., vasárnap

A nagyhal megeszi a kishalat

Ez egy közgazdasági kifejezés, nem is nagyon illik ide. (azért mégis, csak ki kell várni a végét) Végig gondoltátok már, mikor a nagy bankvezér beleharap a kis lakáshiteles alaposan lefogyott hátsó fertályába? Persze ez nem fog megtörténni, hiszen mindenki idő előtt visszafizeti a hitelét, tanul belőle (hiszen megfizette jó alaposan a tanulópénzt), soha többet nem vesz fel hitelt, és a nagy bankvezér bezárhatja a "bótot" mindörökre. Ámen.
Kell, hogy érezzem néha: nem én vagyok a kishal. Ezért aztán elküldtem kedvenc főnökömet apróhalért. (micsoda csavar) Amit meg is hozott nekem. Metroban kapható, fagyasztott, kilós kiszerelésben. Így aztán a kishal megeszi az apróhalat.
A recept innét származik, én zöldsalátával ettem.

Hozzávalók:
apróhal (csak magamnak készült, kb. 1,5-2 maroknyi)
liszt (kb. fél maroknyi)

olaj a sütéshez
citrom


A halak fejét levágtam, nem szükséges, de ne nézzem már vissza az étel a tányérból. Ez a rész eléggé megviselt, megköszöntem nekik, hogy feláldozták magukat egy jótét lélek élelmezésére. Aztán egy zacskóba tettem egy kevés lisztet és abba pedig a halakat, a zacskó száját jól befogtam majd az egészet megráztam, hogy az aprókákat mindenhol érje a liszt. Majd a zacskóból kiszedve forró olajban jó ropogósra sütöttem. Fedő kell rá, mert köpköd az olaj és jó erős halszag lesz a konyhában. Utólag sóztam, meglocsoltam egy negyed citrom levével és salátával ettem, amit előzőleg (ahogy kolléganőm mondaná) megérdekeseztem egy kevés kockára vágott vajretekkel.

2012. január 22., vasárnap

Zsákbamacska 3.

Ez a rovat apró, hasznos, vagy éppen számomra valamiért kedves tárgyakat mutat be, amit bátran ajánlok másoknak is. Ennek a színösszeállítás miatt a következő címet adnám:
Rózsaszín álom, lila köd 


Nyugalom!
Ez egy kitűzött cél az idei évre. Nyugodtnak maradni! Nagyon sok negatív, lehúzó erő és energia munkálkodik, ami kibillenthet az egyensúlyomból. Létbizonytalanság, gazdasági válság, politika, hitelek, áremelkedés mind-mind idegeskedésre okot adó tényezők, de tegyük félre ezeket. Nekem a tavalyi év 5 hónapja betegséggel telt. Majdnem az év fele, nagyon rossz arány. Ráadásul az egyik, az orvostudomány által ismeretlen nyavalya volt, szerencsére már csak egy kis fehér heg emlékeztet rá. Változásra volt szükségem, tanulnom kell a saját példámból, ha már másokéból nem sikerült. Az idegrendszeremet és az immunrendszeremet erősítem meg több lépcsőben. Nem biztos hogy ez a módszer mindent visz, mindenki a saját szerencséjének a pogácsa :), mégis nagy szeretettel ajánlom mindenkinek.
Az immunrendszer erősítéshez c vitamint szedek nagy mennyiségben. (min.2000mg/nap) Tudományosan bebizonyították, hogy ha rendszeresen nagyobb adag c-t viszünk be a szervezetbe, az fokozatosan nagyobb mennyiséget tárol el belőle. Én megadom neki a lehetőséget, ha  nem él vele, a felesleg úgyis kiürül. ;)
Az idegrendszer már nehezebb dió. Nem vagyok híve a gyógyszereknek, nyugtató tablettáknak. Nekem saját magamnak kell megtalálnom a belső lelki békét, a harmóniát, a kiegyensúlyozottságot. Erre több, apró ötletem van, mindig az éppen kéznél lévő, vagy könnyen és gyorsan megvalósíthatót dobom be gyakorlati megvalósulásra.


- illat terápia
Nemrég fedeztem fel a parfüm erejét. A nők tudják a rejtett üzenetet, és most nem a csábítás művészetére gondolok. Egy friss gyümölcsös illat emlékeztet a tavaszra, a megújulásra, a természetre. Ha narancsos masszázsolajjal kenem be a testem, kész újjászületés. Nemrég kaptam egy eu de toillette-et: licsi virágja fantázianévvel, páromnak is tetszik, nekem ha fújok magamra egyből ellazulok és megnyugszom. Feszültség faktor kizárva.
-levendulás tusfürdő
Tudom: reggel céges megbeszélés, elő a titkos fegyverrel. A levendula teája idegnyugtató, görcsoldó hatású, de ismert fejfájás-csillapító, fertőtlenítő hatása is. Virágjait alkalmazzák nyugtalanság, alvászavar, idegi alapú gyomor-és bélbántalmak kezelésére. A levendulaolajat előszeretettel hasznosítja az illatszeripar. Én tusfürdő formában alkalmazom, hiszen bőrünk "az immunrendszer előretolt helyőrsége".


-citromfű tea
Mindig van egy-két filter a munkahelyemen.
"A népi gyógyászat a citromfüvet szinte minden betegségre használja. Rossz közérzet esetén, gyomor- és bélpanaszoknál, epe- vagy májbántalmaknál, szívpanaszoknál, menstruáció alatt, és megfázásnál is segít a citromfű. Idegesség, álmatlanság ellen is jó. Kedveltsége miatt a citromfüvet 1988-ban az év gyógynövényének választották. A tudomány is elismeri a citromfű különös hatásosságát. Nyugtató, görcsoldó, epehajtó, étvágyjavító és szélhajtó hatása bizonyított. Ehhez jön még a citromfű illóolaja, ami baktérium-, vírus-, sőt gombaölő hatású. A hivatalos orvoslás a citromfű alkalmazását a következő területeken javallja: idegrendszeri alapú alvászavarok, gyomor- és bélpanaszok, valamint étvágytalanság. Külsőleg a Herpes simplex helyi kezelésére alkalmas. A citromfűből vírusölő tulajdonsága miatt krémet is készítenek, mely jól alkalmazható ajakherpesz esetén.
Egyéni adottság kérdése, hogy a stressz fizikai jelzései a test mely részéről érkeznek hozzánk. Mindenesetre meglehetősen gyakori, hogy a gyomor, az emésztőrendszer sínyli meg legelőszőr túlhajszolt életmódunkat. Ilyenkor a gyomortájéki szorító érzést, az esetenkénti görcsös fájdalmakat jól oldja a citromfűből készített tea, mely egyben az étvágyat is serkenti. Levelei jól kombinálhatók más növényekkel, és az sem mellékes, hogy kellemes illatot és ízt kölcsönöz a belőle készített italoknak.
Ideggyengeségi, idegi eredetű alvászavarok estében végezzünk citromfűkúrát, esténként, de akár reggel is, fogyasszuk langyos állapotban, mézzel édesítve. Hatására kipihenten ébredünk, az egész napunk nyugodt és kiegyensúlyozott lesz, ilyenkor még a reggeli feketekávét is elhagyhatjuk. A növény leveleiből készült tea a diákoknak is segítője lehet, hiszen hatásosan oldja a vizsgadrukkot. Különböző teakeverékek alkotórészeként kitűnő szer frontérzékenység és fejfájás esetében is.
Szapora szívverés, a feszült idegállapot és a félelemérzés jellegzetes tünetei a stresszel teli életmódnak. Ebben az esetben a citromfű illóolajából készíthetünk masszázsolajat mellkasunkra, vagy egész testünkre. A teához hasonlóan lelkiállapotunkra hat pozitívan, ha aromalámpában 4-5 cseppjét párologtatjuk. Külső alkalmazásainak felsorolásából semmiképpen nem hagyhatjuk ki a fürdő hatásosságának hangsúlyozását. Az anyukák egészen biztosan ismerik a kisgyermekek fáradtságának azt a fázisát, amikor a pici szinte mozgáskényszerben szenved; nos, a citromfűfürdő ebben az esetben is meghozza a kívánt hatást.
Hogyan használjuk?
Tea: 1 csésze forró vízbe helyezzünk 3 teáskanálnyi citromfű-levelet, majd 10 perc állás után szűrjük le. Naponta 3 csészével (többször 1-1 csészével) fogyasszunk 4-6 héten át. Ideges állapotban, depresszió esetén igyuk.
Fürdő: 1 l vízben forraljunk fel 10 evőkanál citromfüvet, majd 10 perc múlva szűrjük le. A főzetet öntsük a fürdővízhez, és vegyünk benne 10-20 perces fürdőt.
Tinktúra: Öntsünk 100 ml vodkát 4 teáskanálnyi citromfűre, és hagyjuk állni két hétig meleg helyen, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be a halántékot a tinktúrával, de herpesz esetén, illetve depresszió oldására is alkalmazható.
Illóolaj: Övsömört is gyógyíthatunk vele; egy teáskanálnyi olívaolajhoz adjunk 5 csepp illóolajat, és masszírozzuk be a kívánt bőrfelületet. Feszültségoldásra is kiváló.
Fűszerként: Halak, szárnyasok, saláták, desszertek ízesítésére kiváló."
Az idézet a nepgyogyaszat.hu oldalról származik.



Vigyázz, mert megdöglik...3.

3 gyöngyszem a tegnapi együtt töltött délutánból:

Anya / Mama "háború"

4 éves unokaöcsém a nagymamánál töltötte a szombat délutánt; a nappali szőnyegpadlóján játszunk a kocsikkal:
-Vedd je a papucsodat, játod én is jevettem az enyémet!-mondja, miközben húzza is le a lábamról a papucsot (az l és r betű csak akkor megy, ha odafigyel)
-Nem fázik a lábad, meleg a zoknid?-kérdezem azonnal aggódva
-Igen, ez megvéd a hidegtől anya szejint ...(hatásszünet) mami szejint nem.
(szerk.megj.: ez: a zoknira vonatkozik)

Korrektül, őszintén és nyíltan elmondja ítélet, vagy bírálat nélkül a két ellenvéleményt. Lehet tanulni tőle!


Gyerekkel csak őszintén, avagy a nevelés visszavág


Annyira szeret anya mellett a konyhában sertepertélni, hogy karácsonyra gyerek lábos-készletet, valamint gyerek sodrófa és gyúrótábla szettet kapott, megvédendő a felnőtt konyhai eszközöket. Persze továbbra is anya mellett segédkezik sütni, kotyvasztani, kavarni, tésztát formázni.
Mami süt.
-Mami, segíthetek?
-Nem kicsim, menjél csak be a szobába játszani.
-Kéjlek mami, hadd segítsek...
-Jól van, majd kicsit később szólok, addig is játsz valamit.
Mami belemerül a sütésbe elfelejtkezve az ígéretről, gyermek belemerül  a játékba, de a 4 éves nem felejt.
-Mami, most máj segíthetek?
-Jaj kicsim, már befejeztem.
-Mami te hazudtál nekem!


Megjegyzés a többletről


Öltöztetem fel: kabát, sapka, sál, valami hiányzik.
-Hát a kesztyűd hol van? Elvesztetted?
-Nem, a másik kabátomban majadt. - válaszolja
-Miért hány télikabátod van?
-Hát annyi, hogy nem is bírok vele.
:) :) :)
Megjegyzem a negyedórás hazaút alatt, úgy sütött a kicsi keze, hogy az én kesztyűbe bújtatott jégcsap ujjaimat átmelegítette-hiába, a 4 éves vérkeringés az igazi!

2012. január 15., vasárnap

Holstein szelet, ahogy én szeretem


Ti milyen lakásban / házban laktok? Van valami különös ismertetőjele? Én laktam olyan helyen, ahol rosszindulatú kilincsek voltak, ennek eredményeképpen állandóan útban voltak: nekimentem, belegabalyodtam és tele lettem kék-zöld-lila foltokkal. Itt suicid hajlamú zoknik laknak. Pár használat után lyukat enged / ereszt / növeszt, de én még életmentő műtétként befoltozom a lyukat, meghosszabítva ezzel földi pályafutásukat.
Tehát ma zokni stoppolás project volt soron, és a "semmit nem dobunk el" elvén, a múlt hétvégén soknak tartott karajszelet, landolt a mélyhűtiben egy hetes hibernálásra, hogy most újult erővel váljon holstein szeletté.
Először gyermekként egy étteremben ettem ilyet,  akkor párolt borsót is adtak mellé, így nekem már anélkül nem is jöhet szóba. Kedvesem nincs oda a sült krumpliért, ezért krumplipürével készült. Nagyon laktató, ízletes, mégis végtelenül egyszerű étek.

Hozzávalók:
4 szelet sertéskaraj vékonyra szelve
kevés liszt
4 tojás


A karajt kiklopfolom és lisztbe forgatom, majd olajon hirtelen sütöm, úgy hogy kérge legyen, majd fedő alatt kevés vízzel puhára párolom. A tojásokat külön kellene elkészíteni, de én nem vagyok az a mosogató-bajnok, ezért a hús mellett ők is szépen elfértek. A köretekkel tálra rendezem, majd jóízűen befalatozom.

"Paradiso, paradiso" - Fülöp atya miután megtapasztalta milyen nem lyukas harisnyát viselni (Legyetek jók, ha tudtok)

2012. január 10., kedd

őrült csokitorta


Őrült, aki nekiáll ennek-gondoltam, mikor a hozzávalók vásárlásánál kezdtem összeszámolni a tételeket. Végül is kb. 1000 Ft-os torta lett, ami még talán barátinak is nevezhető a mai világban. Ez egy liszt nélküli sütemény, a receptet itt találtam, annyit változtattam rajta csak, hogy 6 tojás helyett 5-öt használtam, mivel itt a piacon akkorákat adnak, hogy a tetejét nem tudom rácsukni a tojástartónak. Illetve rá lehet, csak akkor összetörik a tartalma :)

Hozzávalók:
100 g vaj
140 g étcsokoládé darabokra törve
140 őrült mandula (persze csak egészben kaptam sósan, így lemostam róla a sót, megszárítgattam konyharuha között és ledaráltam)
5 nagyobb tojás szétválasztva
85g cukor
késhegynyi sütőpor (nem írt a recept, de gondoltam nem árt)


A vajat felolvasztottam a csokival és szobahőmérséklet(ű)re hűtöttem, hogy a belekerült tojássárgája ne csapódjon ki, és ne változzon csokis-rántottává :). Közben kézi habverővel kevergettem.
A cukorba kevertem a sütőport, majd az egészet apránként a felvert tojásfehérjéhez adtam. Ez utóbbihoz gépi habverőt használtam. A mandulát a csokihoz adtam miközben folyamatosan kevertem a kézi habverővel, végül hozzáadtam lassanként a felvert habot is. Az egészet egy kivajazott tortaformába öntöttem és 25-30 perc alatt készre sütöttem. (6-os fokozaton) Langyosan tejszínhabbal a legfincsibb.

2012. január 4., szerda

Sajtos Lapos

Hívhatjuk ostyának, tallérnak is, de én így neveztem el zsenge gyermekkoromban ezért így terjedt el a családban.
Nagyon sajtos, nagyon ropogós, nagyon lapos és nagggyon-nagggyon bejön :)
A nagymamámtól örököltem az ostyasütőt, ami nagy, nehéz, vasból készült, és úgy néz ki, mint egy középkori kínzóeszköz, ráadásul amikor sütöm ki a kis gombócokat, minden egyes darab sikít, amikor átlényegül sajtos lapossá. Mellette füstöl, és folyik ki belőle a vaj, ezért egy jól felszerelt boszorkánykonyhának néz ki az egész helyiség. :)

Hozzávalók:
60 dkg liszt, 
25 dkg vaj / margarin
20 dkg reszelt trapista sajt
2 dl tejföl

2 dkg élesztő egy kis tejben felfutattva
1 egész tojás
A tésztát jól kidolgozom és 2 órát pihentetem, közben nagyjából a duplájára dagad. Majd gombócokat gyúrok a kezemmel, és formában sütöm. Most 124 db jött ki belőle.

2012. január 1., vasárnap