Narancsos-gyömbéres csirke

Ezt már régebben készítettem, de annyira finom, hogy itt a helye.
A receptet a cookta.hu oldalon találtam.

Hozzávalók:
csirkecomb filé (nálam, az eredeti recept mellet írt, de azzal szerintem túl száraz lenne)
diónyi gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma (nálam, az eredeti csak 1-et ír)
1,5 narancs (nálam, az eredeti csak 1-et ír)
3 evőkanál ketchup
1 csapott evőkanál kukoricakeményítő
só, bors
2 evőkanál olaj

tálaláshoz:
újhagyma karikák
szezámmag
kápia paprika kockák ( nálam, az eredeti ezt nem is írja, de a színe miatt nagyon jól mutat)
főtt rizs

1. elkészítem a pácot egy akkora tálban, hogy a hús is később beleférjen:
a gyömbért és a fokhagymát megpucolom, fokhagymanyomón kinyomom a tálba,
a narancsot alaposan megmosom, és a héját lereszelem, az egyik narancs levével együtt meg a tálba,
ehhez jön a ketchup és a só, bors, jól elkeverem, hozzáteszem a falatokra vágott csirkefilét, és jól átforgatom a páccal. Lezárom a tálat, és megy a hidegre pár órára.

2. megfőzöm a rizst, az újhagymát karikákra, a paprikát kockákra vágom.

3. A pácolt húst kevés olajon megsütöm, még egy kis vizet lehet tenni mellé, és ha elfő, megnézni elég puha-e a hús, a fél narancs levét még hozzá lehet adni (ízlés kérdése) a végén hozzáadom a keményítőt, jól átkeverem, hogy mindenhol érje, és jó esetben egy kis kéreg alakuljon ki a hús körül.

4. Tálaláskor egy adag rizsre adagolok egy kis húst, megszórom a szezám maggal, újhagymával, paprikával. Mmmm....

A hercegnős szülinap

"Soha ne feledd, hogy belőled csak egy van. Soha ne feledd, hogy ha nem lenne szükség rád, a te saját egyedülálló mivoltodban a Földön, akkor egyáltalán nem is lennél itt. És azt se feledd soha: nem számít, hogy az élet kihívásai és problémái mennyire elviselhetetlennek tűnnek - egyetlen ember is képes változást hozni a világba. Valójában mindig egyetlen ember miatt történik meg minden igazán fontos változás a világban."

Nagylányom szülinapi buliján, ez a kép várta a vendégeket, jelezve a szülinap tematikáját, és hogy hányadik esztendeje örülünk egymásnak. :)
Minden lila volt - kivéve a szalvéta, az rózsaszín :), mert Szófia hercegnőnek ez a kedvenc színe, lánykámnak, pedig mostanában a kedvenc meséje.

Csak egy kép az előkészületekről: 

Ennyiből kitaláljátok mi készült?

Mutatom: 

Sütinyalóka :)

Nem maradhatott el a girland sem, természetesen az aktuális felirattal: 

Almatorta az egészség jegyében liszt nélkül, barnacukorral, zabpehellyel, mert a kedvenc zenekar most az Alma együttes. :) No persze gyümölcsként sem veti meg :)))

Az ünnepelt, a kishúga, és a unokahúguk is Szófia hercegnős ruhában virított, papírékszerekkel (lehet egy kicsit túltoltam a témát....ááááá nem, most jön még csak a java)

A hercegnős cup cake, ahol Szófia szoknyája halvány lila hab, ezüst dekorcukorral. 

Egy kis popcornt kér valaki?

Szűz téli bundában csőben sült kelbimbóval

"A jó és hosszú élet titka egy tibeti mondás szerint:

egyél fele annyit, 

járj dupla annyit, 

nevess háromszor annyit, 

és szeress mértéktelenül." 

Hozzávalók: 

fél kg szűz pecsenye

só, bors, kakukkfű

2-3 evőkanál darált dió

1 saláta cukkini 

10 dkg feketei erdei sonka / más érlelt sonka is megfelelő

1 közepes saláta hagyma 

1 evőkanál zsemlemorzsa (nálam búzacsíra)

1 evőkanál mustár

1 leveles tészta

1 tojás sárgája

kb. fél kg. fagyasztott kelbimbó

10-15 dkg reszelt sajt

2 tojás

tejföl+pici tej

só, bors, szerecsendió

Piros színű paprika (vastag húsú kápia, vagy kaliforniai) dísziteni

A húst besózom, borsozom, és a grillserpenyőmben (az volt a legnagyobb, amibe belefért) 1-2 percig sütöm minden oldalát kevés, de nagyon forró olajban.

Képződjön egy kis kéreg, ami nem engedi, hogy a hús leve kiszabaduljon, és szárazzá tegye. 

Félreteszem pihenni. Közben a cukkinit meghámozom, és lereszelem, nem kell a legkisebb fokozaton. Sózom, hogy minél több levet eresszen ki. Majd ki is nyomkodom. Egy kisebb serpenyőben az előzőleg megpucolt és felkockázott hagymát megpirítom, és hozzádobom a diót, és a cukkinit. Ezt a szószt kakukkfűvel ízesítem. Addig pirítom, míg az összes víz távozik a cukkiniból. Ez azért kell, hogy ne áztassa el a leveles tésztát.  A legvégén még egy kis búzacsírát is tettem bele az egészség jegyében. Zsemlemorzsával helyettesíthető.

A húst bekenem mustárral. 

Egy folpackot leterítek, és kirakom sonkával. Erre jön a cukkinis szósz (ami reményeink szerint már elég száraz), és a közepére a mustárral bekent szűz.

Feltekerem, és egy negyed órára hideg helyre teszem, hogy jól összeálljon.

A leveles tésztát kiterítem, és a folpackból kibontott húsroládot a közepére helyezem és feltekerem.

Két oldalát is lezárom. Tojás sárgájával megkenem. 

7-es fokozaton 35-40 percig sütöm. 

A kelbimbót kevés vízben 10-15 percig párolom/főzöm. 

A tojásokat a tejföllel és a fűszerekkel összekeverem. Egy tűzálló tálba guritom a kelbimbókat, nyakon öntöm a tojásos keverékkel. Megszórom reszelt sajttal, és kb. 20 percet sütöm. Citromkarikával tálalom. 

Kávés Nutellás sajttorta

Húúú, hát amikor van egy csepp időm, és kell egy kis passzív időtöltés, akkor nézegetem az olasz dolciagogo oldalt, amin csodás színek, pazar porcelánok, és olyan ételek szerepelnek, amik szinte megszólalnak a kamera előtt. :) Szerencsémre tavaly egy olasz kisfiú is járt a nagylányommal oviba, anyukája seperc alatt lefordította nekem a kiszemelt receptet. Ezúton is köszi!
Szaranya effektus volt. Sajnálatos módon éppen abban a hónapban kaptunk az élettől egy három hetes masszív kihívást, amikor nálunk a legkisebbnek és a legnagyobbnak is szülinapja van.
Fáradság a köbön, daráljuk a napokat, és megmondom őszintén, nem az a guru, aki felmegy a hegyre, bevonul egy barlangba tök egyedül és elmélkedik a türelemről, kitartásról, erős idegzetről, love and peace, neeeem. Adjon neki az élet egykét "huncut-kölyköt" :), és megtudja, mi az egy nap megmenteni 9 féle balesettől, elmondani 45 féleképpen a NEM-et, válaszolni 123 kérdésre, elviselni, amikor a tömött villamoson üvölteni kell teli torokból, mert a lánchídnál az oroszlán nem teszi a dolgát. A metróaluljárót Tihanynak nézni, és sikongatni aprókat, ámde éleseket. :) Lelkesíteni, védeni, kitartani, tenni, lenni, ölelni, puszilni, inteni, nevelni, szeretni, aggódni, sírni.
Hát így történt, hogy hiába az adott recept, kimaradt egy két dolog, vagy éppen nem akkor és nem úgy került bele, tehát lett egy teljesen más torta. Na és a hab a tortán, hogy hétvégén, amikor végre összeterelődött a család, elkészült az ünnepi fogás, elfújtuk a tortán a gyertyát, felvágtuk, és megettük. A kicsit elmentek aludni. Másnap reggel eszméltem fel, hogy ja, az ajándékot meg nem adtuk oda a gyereknek...mondom, szaranya effektus volt. Élet:anya  2:0.

Legalább a nagypapától csodaszép rózsacsokrot kapott a picilány. :)

Hozzávalók:
200 g csokis keksz (oreo, hogy jó sötét színe legyen)
100 g vaj
Töltelék:
500 g mascarpone
3 ek nutella
200 ml friss tejszín (na ez kimaradt a krémből, rákerült a tetejére cserébe)
80 g kristálycukor
2 csésze kávé (csak 1, mert gyerekek is eszik)
1 kk instant kávé (totál kifelejtve)
8 g zselatinlap (zselatinporral pótolva 3 kiskanál lapos, nem púpos)
Dekorációhoz:
az eredetin csokimáz volt és mogyoró
nálam olvasztott csokicsíkok, ferrero golyók és roletti

20 cm-es tortaformát kibéleltem alul sütőpapírral. Aprítóval összetörtem a kekszet, olvasztott vajjal nyakon öntöttem és amikor vizes homok állagú, belenyomkodtam a forma aljába.
Hidegre tettem amíg elkészül a krém.
A habtejszínt felvertem.
A mascarponét eldolgoztam a cukorral és a nutellával. Itt kellett volna hozzákeverni a felvert tejszínt.
Sebaj. Közben 30ml forró vízben feloldottam a zselatinport és ahogy hűlt, a lefőzött kávét belelöttyintettem. Amikor langyosra hűlt a krémhez kevertem és a kekszes alapra halmoztam, majd elegyengettem. Ekkor villant be, hogy a tejszín kimaradt. Nem baj, így lesznek szépek a színek. Étcsokis sötét a kekszes alap, világosbarna a krém, és fehér a tetején a hab. Mivel a tejszínhabot nem mertem bevonni csokival, így csak csíkokat csorgattam rá, majd a nagypapi által adott édességekkel díszítettem. Min. 6 óra hideg helyen, mielőtt nekiesik a család.

"Megőrülsz" Grillcsirke

Először is itt küldök anyumnak 50 millió puszit, mert karácsonyra meglepett ezzel a grill tállal. :)
Másodszor, mi a lópikuláért nem próbáltam ki eddig?!?!? Kedves ÉN,légy egy kicsit, egy iciripicirit BÁTRABB az új dolgokkal! Na ennyi közjáték elég is volt.

A piacon árul egy bácsika grillcsirkét, ha veszel tőle, ezzel a mondattal adja át a portékáját:
-Hölgyem, ma is finomat főzött! :)

Ez a grillcsirke még annál is mérföldekkel finomabb! Megőrülsz tőle!

Hozzávalók:
1 grillnek való szárnyas (1,5 kg)
A páchoz:
StreetKichen oldalról vettem a fűszerkeveréket, némiképp módosítottam az összetevőkön saját ízlésvilágra formálva
2 tk őrölt pirospaprika
1 tk fokhagymapor
1/2 tk őrölt feketebors
1 mk őrölt fehérbors
1 mk gyömbérpor
1/2 mk őrölt szerecsendió
1 tk majoranna
1 tk oregano
1/2 mk borsikafű
A fűszereket jól összekeverem.

A megmosott, papírtörlővel nagyjából felitatott baromfit jól besózom és kókuszzsírral bekenem kívül belül. Ezután a fenti fűszerkeverékkel alaposan bedörzsölöm kívül.
A forma közepébe vizet és olajat öntök, erre húzom rá a csirkét, körberakom apró burgonyával és lilahagymával.
6-os fokozaton sütöttem 1,5 órát, az elv: 1/2 kg-onként 20 perc sütés + az egészre 1/2 óra.
Negyedóránként fordítottam az állaton egy negyed fokozatot, így én voltam a humán-processzoros grillfunkciója a sütőnek. :D
Akinek nincs ilyen csúcs kerámia sütője, helyettesítse nyugodtam a kuglóf formájával. :) Ugye, ugye..
Ropogós, omlós, ízes, "na még egy kicsit, csak az íze kedvéért"...azt hiszem mindent elmondtam róla.

A negyedik

"Ember tervez, Isten végez." Tartja a mondás. Már jó előre elkezdtem készülni erre a születésnapra is, de ezekkel az új bacikkal, vírusokkal nem számoltam. Kétszer kaptam el a lányomtól az éppen aktuálisan oviból hazahozott szutykot, és úgy levert a lábamról, hogy csak na.
Így a január végi szülinap több részletben lett megtartva. A napján vittünk be az oviba egy tortát, és ebéd után, mikor hazajött, várta még egy, amit én sütöttem neki. Akkor megkapta tőlünk az ajándékot is, és szűk családi körben ünnepeltünk. Majd elmentünk a nagymamához, hogy újra lecsapjon valami nyavalya, és ott lábadoztunk egy hetet, minek utána tartottunk egy "botcsinálta" bulit, mert a lufik unokahúgomnál maradtak, aki megutaztatta őket több száz km-t oda-vissza, a fél dekorációt meg én felejtettem otthon nagy igyekezetemben.
No de, jöjjenek a képek. Mostanában Maja, a méhecske a kedvenc (az egyik), ezért ez lett a tematika.

Ez a felirat köszöntötte az ajtón belépőket, egy kis angol szóvicc, kösz, hogy itt vagy :)

lehetett a gyerekeknek méhecskének öltözni, legalábbis csápokat növeszteni...

Aztán a sárga-fekete csíkos előétel, egy kis olívabogyó-sajt kombó madársaláta ágyon: 

nyammm...azaz, ahogy a nagy lányom (az ünnepelt) mondja: 

-Én vagyok Hamm-hamm, Iza meg a Nyamm-nyamm! :D

A girland teljes valóságában: 

 újabb szóviccek, mert mért ne...

A poharak is kaptak szoknyát: 

Uzsonnára jöttek a vendégek, és mi mást szolgáltunk volna fel harapnivalónak, mint egy krokodilt :)

Azt gondolnátok, mi köze a krokinak a méhecskéhez? Meg tudom magyarázni! :)Van egy dal, amit szeret - kroki roki- amiben a krokodil éppen 4 éves szülinapi bulit tart a Nílus partján. 

Az egyik torta - somlói galuska - 

A másik torta - répatorta - 

Kapott még egy Maja a méhecskés fogkefét is, de arról nem készült fotó. :)

Isten éltessen sokáig elsőszülöttem!

Az előzőek:

 3

 2 egyik

2 másik

1

Raffaello krémlikőr

Immár hagyományszerűen készítek valamilyen finom alkoholos italt karácsonyra. Egyáltalán nem iszom alkoholt évközben, de ez a kis nyalánkság annyira jól tud esni ünnepekkor. :)

Hozzávalók:
12 db raffaello golyó
80 g cukor
300 ml tejszín
200 ml zsíros tej (én 250 ml-t tettem bele)
3-4 evőkanál kókuszreszelék
100 ml vodka

A receptet itt találtam. Amikor ráléptem a német oldalra, találtam toffifee likőrt is, az lesz a következő amit kipróbálok.

A raffaello golyókat széttördelem egy magas falú lábosban, hozzáadom az összes többi hozzávalót az alkoholon kívül. Felforralom, és 3-4 percet lassú tűzön főzöm. A tűzről levéve öntöm bele a vodkát, hagyom egy kicsit hűlni és sűrű szitán átszűröm. Üvegbe töltöm. Nem voltam eléggé elővigyázatos, így a fotózásra, már csak félig telt üveget találtam, de legalább ez jelzi, hogy finom lett.
A maradék szárazanyaghoz én tettem kakaóport és kekszmorzsát, és golyócskákat formáztam belőlük. Így semmi sem veszik kárba.

Nagy Nap

Amikor már nem hónapokban mérjük az időt. Egy éves lettél legkisebb családtag, neked készült minden: kis őszi szerzeményem.

A nővére éppen Micimackós korszakát éli. :)

Korábbi bejegyzésben már kaptál tőlem egy kis szabad verset, itt mutatom a többi dekorációt és a tortákat.

Őszi levelek girland, sokkal élénkebb színűek a valóságban. :)

A süni is készül már télire. Az őszi levelek dekorgumiból, ez pedig kartonpapírból készült sablon és keresztanya segítségével. 

No és A TORTA - 70%-os keserűcsokis - 

Végre bevethettem a tortatálamat.

Újabb színes kartonból készült "erkélyajtó-dekor". 

Még torta, a baba- és apabarát túrótorta, nagynéni műve: 

Egy kis szülinapos szalvéta, imádtam: 

Természetesen voltak még lufik, nem is akármilyenek: kézzel hajtogatott, és ledlámpás lufik, amikkel valamelyik este lekapcsolt lámpánál nagyon jót mulattunk apával, és a kis labda (ez esetben lufi) szedő kisiparosokkal. Sötétben repkedő világítós lufi, igazi stresszoldó. :)

Meg a rengeteg ajándék, amivel a vendégek elkényeztettek minket. Szép nap volt, Isten éltessen sokáig, és kérlek Ne hívj apának, az nem én vagyok. :D

Sajt, alma, dió - tortába álmodva

A receptet innét vadásztam. Persze nem teljesen követtem az utasításokat, így egy teljesen más torta jött ki a kezeim alól. :)

Hozzávalók: 
-egy doboz zabkeksz (215 g)
-50 g vaj
-2 evőkanál cukor
-1/2 teáskanál só
-1 teáskanál fahéj

30 dkg kristálycukor
75 g vaj
2 dl tejszín

1 marék dió
mogyoróolaj (elhagyható)

1 kg alma (5-6 db)
50 g vaj 
1 teáskanál fahéj

400 g mascarpone sajt
1 tojás
75 g cukor
1/2 citrom leve

tejszínhab

A kekszet késes darálóban összetörtem, az olvasztott vajjal, és a fűszerekkel (só, cukor, fahéj) alaposan összedolgoztam. Belenyomkodtam egy 24 cm átmérőjű tortaformába, úgy hogy a szélén lehetőleg perem alakuljon ki.

A cukorból karamellszószt készítünk. Megolvasztottam egy magas falú edényben a cukrot, (1 evőkanál vizet is tettem hozzá), és amikor barnulni kezd, levettem a tűzről és hozzákevertem a vajat, és a tejszínt. Sistereg, bugyog, közben és össze is állhat keménnyé, de még úgyis főzni kell pár percet, akkor kiolvad a nagyja.

A diót kicsit megpörköltem egy kevés mogyoróolajon.

A vajat megolvasztom és a vékonyra szeletelt almákat kissé megfőzőm benne. Egy kis fahéjjal bolondítom.

A sajtot a többi hozzávalóval gépi habverővel kikeverem.

A sütőt előmelegítem 170 fokra, és rétegezem közben a tortát:

Morzsa alap, erre öntöm a karamellszószt, nem kell az egész, én tettem félre díszíteni, de végül nem használtam fel. (Azért kell a tésztába a só, mert a karamell sütés közben átjárja, és túl tömény lenne só nélkül).
Dió, és alma jön. Majd a kikevert mascarpone sajt.
Fontos, hogy alacsony hőfokon 30-40 percig csak szikkasztom a tortát, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás előtt még min. 4 órát hűteni kell. Tejszínhabrózsákkal és dekorcukorkával díszítettem.

Görög mentőcsomag :)

Levelestésztába göngyölt görögös falatka. 

A szülinapi buli egyik finomsága volt. 

Hozzávalók: 
2 csomag leveles tészta
1 közepes csirkemell
1 kisebb vöröshagyma
gyros fűszerkeverék
pár darabka koktélparadicsom
olívabogyó
feta sajt

Muffinformákat kibélelem papírkapszlikkal, és ebbe hajtogatom bele a 8 részre vágott levelestésztát.
A csirkemellet felkockázom, és befűszerezem, a vöröshagymát lereszeltem, Kevés olajon megpárolom a hagymát, beleteszem a csirkekockákat, és megsütöm. Engedek alá egy kis vizet, erre jön a félbevágott olívabogyó, koktélparadicsom és a kis kockákra vágott feta. Jó szaftosra lehet hagyni.
A tésztára halmozom a görögös csirkét, és összecsippentem a sarkukat, hogy batyuk legyenek.
Tojássárgájával megkenem, és megsütöm.

Burgonya-Zeller gratin

"Az emberek nem azért sírnak, mert gyengék, hanem azért, mert túl régóta erősek." Johnny Depp


Anyumnál ettem, aztán én is és a tesóm is megcsináltuk, anyáról lányaira szállt a recept.

Hozzávalók: 
1 kg burgonya
egy nagy zeller fele
4 dl tejszín
só, bors, szerecsendió, rozmaring 
sajt
3-4 gerezd fokhagyma

A zöldségeket meghámozom és a legvékonyabb reszelőn lereszelem.
A tejszínt elkeverem a fűszerekkel és a fokhagymával.
A sajtot is lereszelem.

A következő sorrendben pakolom egy hőálló tepsibe:
burgonyakarikák
só
zeller szeletek
só
fűszeres tejszín
sajt

Addig rétegezem, míg elfogynak a hozzávalók, a teteje burgonya és sajt legyen.

Lefedve kb. 1 órán át sütöm sütőben.

Sajtgolyó

Családi szóvicc:

Barna bársony Barnabáson. :) 

Juditka konyháján láttam meg, és tudtam ezt meg kell csinálnom.
Vendégvárónak, szilveszteri falatkáknak, nálunk pl. előételként állta meg a helyét.

Hozzávalók: 
25 dkg mascarpone (nálam házi mascarpone)
20 dkg trappista sajt reszelve (itt mindenki lecserélheti a saját kedvencre)
2-3 gerezd fokhagyma pépesítve
só, bors, bazsalikom (én egy kiskanálnyit tettem bele)
Tálaláshoz: 
kifli karikák,
madársaláta

A gombóckák hozzávalóit elkeverem és vizes kézzel golyókat formázom belőle, egy éjszakára a frigoloba :) teszem, így összeérnek az ízek, és nagyon finom lesz.

Más szilveszteri rágcsák:
Lóhere 
Sajtos Lapos

Karamell - akár gasztroajándéknak is

"Ami majd úgy múlik el, mint az édes karamell

hogy, minden cseppje más, szerelem, csalódás"

Road: Karamell

Nagyon egyszerű, eteti magát, fedobhatunk vele egyszerű kevert sütiket, lsd. itt, palacsintát, muffint, nyáron fagyit. Nálam nem várja be a sütit, elfogy lassacskán kiskanalanként... ha kell egy kis falat édesség. :)))

Hozzávalók:
20 dkg cukor
2 evőkanál víz
2 dl habtejszín
pici só

A tejszínt felforralom. A cukrot a vízzel elkeverve, és sózva felteszem egy magas falú fazékban. Fontos, hogy magas falú legyen, mert a kémiai reakciók elhatalmasodnak benne. :) Amikor a cukor elolvad, és kezd barnulni,(kb.5-6 perc) leveszem a gázt takarékra és hozzáöntöm a tejszínt. Ekkor felhabzik, és jön-jön kifele a fazékból megállíthatatlanul. Persze megáll, de óvatosan kell vele bánni és állandóan ott lenni mellette és kevergetni. Kicsit főzöm még és kész is. Nekem ez összesen kb. 10-15 perc. 2,5 dl jön ki belőle. Üvegbe töltöm, amikor kihűl akkor besűrűsödik.

és egy dal, miért is ne? 

Baconbe csavart csirkemáj puliszkával

Nálunk minden ősszel van egy kis bográcsozás a lakótelepen. Lehet kóstolgatni is.
Sőt még versenyeznek is a főzőcskézők. Tavaly épp valami nagyon fincsit kanalaztunk a párommal, mikor kiderült, hogy amit eszünk, az lett a közönségdíjas étel.
Idén mentem körbe a bográcsok között, és kérdezgettem a szakácsokat mit főznek. Az egyik helyen kérdezem a mamókát mi készül, azt mondja lecsó, puliszkával. Mondom köszönöm, és mennék tovább, mire utánam kiabál a néni, fogalma sincs mi az a puliszka, igaz? Mondom, de, tudom, mi az, sőt még szoktam is csinálni. Na, erre nem számított. No de mi az a lecsó?!? :))))

Hozzávalók: 
50 dkg csirkemáj
20 dkg bacon, szeletek - nem a kockára vágott :)))

Rém egyszerű. A májat kisebb darabokra vágom, a szalonnát félbevágom, és minden egyes szalonnába becsomagolok egy májdarabot. Vajas papírral ( nem dobom el a vaj csomagolását, hanem a ráragadt vajat szétkenem a tepsin) kikenem a tepsit, lerakosgatom a tekercselt májakat, és jól megsütöm.

Puliszka receptje:  itt

A puliszkából virág alakú szaggatóval vágtam ki darabokat, és erre ültettem a májakat.

1/2 torta, ennyi csak...

"-Nem szabad, hogy az étkezés az embernek gondot okozzon. Enni úgy kell, mint lélegezni, az evéssel nem kell törődni, nem szabad, hogy az elterelje a legfontosabbról az ember elméjét. A Teremtő ezt a gondot másokra ruházta azért, hogy az ember emberhez méltóan, küldetését teljesítve tudjon élni."

Vlagyimir Megre: Anasztázia

Ma lett fél éves a kislányunk. Sebes szárnyakon röppent tova ez a fél év. Mondhatnék számadatokat, mennyit hízott, mennyit nőtt, de nem teszem. Inkább írok a határtalan örömről, bizalomról, tartós rajongásról és a finom szeretetről, ami átlengi ezt a fél évet, harmóniát, családot teremtve.
Boldogság, sosem hittem volna, hogy ez a szó immáron kevés az állapotom kifejezésére. Kitörő lelkesedés, mérhetetlen hála, alázat és türelem, mind-mind az anyaság. Köszönöm, hogy megtapasztalhatom.
Ismét új utak, izgalmas és mozgalmas következő fél év jön, hogy kikerekedjen az a torta. :) Várom nagyon!

Szicilíai kávétorta mascarponés krémmel és marcipán pillangókkal

Hozzávalók: 

100 g étcsokoládé

60 g vaj / kókuszzsír

40 ml presszókávé

1 evőkanál rum

3 db tojás

2 evőkanál cukor

100 g őrölt mandula (nálam dió)

a recept nem írta de nekem kb. 80 g lett a dió, ezért 4 evőkanál kukoricalisztet és egy csipet sütőport is tettem bele)

Egy kisebb lábosban vízfürdőben megolvasztom a csokit a vajjal, kevergetem közben, hogy szép fényes legyen. Kihűtöm. 

Egy tálban kézi habverővel felverem a 3 tojást a cukorral, a csokival elkeverem és végül fanállal a diót beleforgatom. Sűrű krémes masszának kell lennie. Mivel nekem eléggé folyt, ezért jött a lisztes pótlás.

A recept szerint 18-as formában kell sütni 35 percig 175 fokon. Én 20-as formában vajas papírral megkenve, és kerek sütőpapírral kibélelve sütöttem 4-es fokozaton 25 percig. 

Nyitott ajtónál még 10 percet hagyom hűlni. 

Maga a szicíliai kávétorta ennyi lett volna, max lekvárral töltik, én tovább gondoltam.

Receptet: itt találtam.

Krém: 

25 dkg mascarpone

200 ml habtejszín

2 evőkanál cukor

bourbon vaníliás cukor

A hozzávalókat gépi habverővel krémmé verem. A kihűlt tortát cérna segítségével vízszintesen elvágtam, majd félbevágtam. Megtöltöttem a krémmel, elfordultam és mire visszanéztem, láss csodát ellepték a pillangók. :)