2013. január 29., kedd

Útmutatás

"Egy testvér megkérdezte Abba Sziszoeszt: Elbuktam. Mit tegyek?
Kelj föl újra, hangzott a válasz."

Sivatagi atyák tanítása

Albrecht Dürer: Imádkozó kéz
Kereszt szemekkel megálmodva


2013. január 27., vasárnap

Vigyázz, mert megdöglik...5.

Unokaöcsém kompetencia vizsgálaton volt, hogy megtudják mehet-e iskolába szeptemberben.
Hazaérve a rokonság vadul faggatni kezdte a gyermeket, hogy volt, mint volt, és legfőképpen mennyire volt megterhelő a kis fejének.
A kis "okos" válasza: -Húú, nagyon nehéz. Volt olyan feladat, ahol még gondolkodni is kellett!
:):):):):)



2013. január 23., szerda

Zabpehely keksz

A receptet Itt találtam és a nevén kívül semmit sem változtattam rajta.

Hozzávalók:
15 dkg liszt
15 dkg zabpehely
15 dkg cukor -na jó ebből kicsit kevesebbet tettem
5 dkg kókuszreszelék
12,5 dkg vaj
3 evőkanál méz
2 evőkanál forró víz
1 teáskanál szódabikarbóna

A lisztet, zabpelyhet, cukrot, kókuszreszeléket egy tálban összekeverjük. A vajat egy magasabb lábosban felteszem a tűzre és megolvasztom miközben rácsorgatom a mézet. Aztán egy kis tálkában a forró vízben feloldjuk a szódabikarbónát. Ezt a keveréket a vajhoz teszem és hagyom egy kicsit felhabosodni. Majd az egészet a száraz hozzávalókhoz öntöm és jó alaposan összekeverem.
Egy nagy tepsit kivajazok és a masszából golyókat formázok, amit a tepsiben ellapítok. Kb. fél órát sütöttem, alacsonyabb fokozaton. A lényeg, hogy szép piros legyen. Amikor kiveszem a sütőből még puha a keksz, de hagyom a tepsiben kihűlni, így ropogóssá válik.

2013. január 22., kedd

Lasagne

"Az Igazságom szólal meg a szél suttogásában, a patak csörgedezésében, a vihar dörgésében, az eső mormolásában.
Ott van a föld súlyában, a liliom illatában, a Nap melegében, a Hold vonzásában.
Az Én Igazságom - és a legbizonyosabb segítséged a szükség óráiban - fenséges, mint az éjszakai ég, egyszerű és lefegyverzően bizalomteli, mint a csecsemő gőgicsélése.
Hangos, mint a szív dobbanása - és csendes, mint a Velem együtt vett lélegzet."

Beszélgetések Istennel

Egyszer régen még San Marinóban ettem lasagne-t egy olasz étteremben. Nem ízlett. Azóta nem is nagyon kóstoltam. Aztán egy alkalommal a párommal az Il Treno-ban ebédeltünk Pesten és ő lasagne-t kért. Nagyon gusztán nézett ki. Megkóstoltam. Ízletes volt. Később sem álltam neki magamtól, mert ez még nem győzött meg. Aztán a barátnőm kínált házi lasagne-t, s akkor már úgy voltam vele, ennyire kerülget engem ez az étel csak megpróbálom én is.

A tésztát vettem hozzá, egy dobozban két adagnyi lap lapul. :)
Szükségük lesz még:
darált húsra, 40-50 dkg-ra
paradicsomlére 5-7 dl
olaszos fűszerekre, úgymint bazsalikom, oregano, esetleg petrezselyem, zeller
vörös- és fokhagymára
olívaolajra
sóra, borsra
besamel mártásra (amihez 5 dkg vajat izzítunk a serpenyőben, nyakon csapjuk 3 púpos evőkanál liszttel, és felöntjük 6 dl tejjel fokozatosan, végig kevergetve, míg egy sűrűbb állagú mártást kapunk, a végén lehet fűszerezni sóval, fehér borssal és szerecsendióval),
reszelt sajtra.

Elsőként készítsük el a ragut, a vöröshagymát kevés olívaolajon dinszteljük meg, adjuk hozzá a darált húst és mikor kifehéredik, öntsük fel a paradicsomlével, az a jó, ha sok a lé. :) Lehet gazdagítani vörösborral is. Fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és ízlés szerint olaszos fűszerekkel. Főzzük készre.

Aztán a fent leírtak szerint készüljön el a besamel mártás is.

Reszeljük le a sajtot, és rakjuk össze az egészet az alábbi módon:

Egy kivajazott cseréptálba öntsünk egy kevés ragut, erre jön egy sor tészta, rá kicsit több ragu, majd locsoljuk meg a besamel mártással, esetleg egy kevés sajt is mehet a rétegek közé, de ez akár el is maradhat. Újra tészta, majd így folytassuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. A teteje ragu legyen és jó sok reszelt sajt.

Fontos! A lasagne tésztát nyersen rétegezzük, nem kell megfőzni előre.

Ha jól csináltuk a cseréptál szélein kifolyik a ragu. Ez fortyogni fog sütés közben így a tészta széle is megpuhul, egy kevés vizet még önthetünk alá, el fog párologni úgyis sütés közben.
Takarjuk le alufóliával, és süssük kb. 1 órát. (Az én sütőmnek kell ennyi, egy jó sütőnek elég 40 perc.)

Az első lett a tökéletes, "elillanó" fajta. Másodjára sikerült fényképet is készítenem, bár ő annyira nem fotogén.

2013. január 21., hétfő

Csokis pite

"Nem ezen az egyetlen módon szólok hozzád. Figyelj Rám a lelked igazságában. Figyelj Rám a szíved rezdülésében. Figyelj Rám az elméd csendjében.
Hallj meg Engem mindenütt. Valahányszor kérdésed támad, tudd, hogy már válaszoltam rá. Aztán nyisd ki a szemed a világra. A válaszom ott lehet a másnapi újság egyik cikkében. Egy éppen megírt szentbeszédben. A legújabb filmben. A dalban, amit tegnap komponáltak. A szavakban, amelyek elhagyják szeretteid ajkát. Egy hamarosan megjelenő barát szívében."

Beszélgetések Istennel

Karácsonyra hozott nekem a Jézuska többek között egy pitetálat. Most ezzel kísérletezek.
Készült már habos-almás pite tojás nélküli tésztával, gyönyörű volt, csak éppen este 9-re lett kész és a vendégek szőröstül-bőröstül felfalták így fotó nem készült róla.
Most éppen a csokis változatot kaptam lencsevégre. Ez elég tömény, de meg lehet vele birkózni. :)

A tésztához szükségünk lesz:
33 dkg lisztre
20 dkg vajra
1 tojásra
0,5 vízre (legközelebb tejre cserélem)
egy csipet sóra
s egy kevés cukorra

A csokis töltelékhez szükségünk lesz:
20 dkg étcsokoládéra
2 dl tejszínre

A tésztához a hozzávalókat összegyúrom, és a gombócot hűtőbe teszem pihenni egy fél órát.
A piteformát vajas papírral kikenem és a tésztát belenyomkodom. Ezért kár előszedni a nyújtófát.
Meg lehet a szélét csipkedni, hogy formásabb legyen. A közepét villával megszurkálom és elősütöm, alacsony hőfokon, inkább szárítom. Közben gőz felett felolvasztom a csokoládét, a tejszínnel elkeverem és a félig sült tésztára öntöm, majd még 10 percre visszateszem a sütőbe. Én kb. 40-50 percet sütöm, de átlag sütőnek elég a fél óra szerintem. Vigyázat, bűnös élvezet!



2013. január 20., vasárnap

Torokcsakra

"Az önkifejezés központja
A beszéd, a kommunikáció és a hallás központjaként meghatározható torokcsakra felel azért, hogy a mondanivalónkat és érzéseinket ki tudjuk fejezni, ill. hogy a külső és belső hangokat meghalljuk. Ha egészségesen akarod tartani a torokcsakrádat, akkor fontos, hogy néha megnyílj, őszintén beszélj az érzéseidről és vágyaidról, ne fojtsd magadba a mondanivalódat. A kék színnel jelölt csakra fő tanítása azonban a csend rendelete, azaz az, hogy tudd, mikor is kell hallgatnod, mikor feleslegesek a szavak. A fejletlen torokcsakra gátol abban, hogy kifejezd önmagad, ilyenkor nehezen megy az őszinteség, míg a túlfejlett torokcsakra semmitmondó locsogást eredményezhet.

A csend csakrája
A nyak és a törzs találkozásánál elhelyezkedő energiaközpont felel a nyak, a gége, a száj és a hangszálak helyes működéséért is. Ezen csakra elváltozásait általában beszédproblámák jelzik, de a köhögés, a torokfájdalom és a rekedtség is csendre int minket. A torokcsakra gyakran visszatérő betegségei általában valmilyen indulat, érzelem és stressz elfolytásának következményei, így meg kell tanulnunk, hogy hogyan tudunk megszabadulni ezektől a terhektől, hisz az elfojtás nem a megfelelő hosszú távon.

Asztma
Az asztma kialakulásának hátterében is állhat a torokcsakra megbetegedése, mely jelzi, hogy az illető nem fejezi ki magát, nem adja az ki, ami nyomja a lelkét. Ez esetben a rohamok egyfajta figyelemfelhívásnak számítanak.

Bronchitis
A köhögés a beszéd visszafojtásáról szól, így nem meglepő, hogy a dohányosoknál nagyon gyakori ez a megbetegedés, hisz maga a füstölés is egyfajta önelhallgattatás.

Fülproblémák
A fül és a hallószervek megbetegedései arra utalnak, hogy nem hallgatsz a belső hangodra és mások véleményére sem, hanem öntörvényűen cselekszel.

Mandulagyulladás, torokfájás
A torok megbetegedései elfojtásról, visszatartott hangról és agresszióról tanúskodnak, így ilyenkor érdemes a stress kezelésével kezdeni a gyógykúrát.

Nyakfájdalmak
Túl sok gondod van, túl nagy felelősség nyonja a vállaidat, elfojtott félelmeid pedig csak tovább fokozzák a fájdalmadat.

Sklerosis Multiplex
Ha nem hagyod érvényesülni a haragodat és többi érzésedet sem, hisz mindig egyfajta önkontroll alatt tartod magadat, s ez a felgyülemlett feszültség állhat ennek a megbetegedésfajtának a háttérében.

Tüdőproblémák
A szabadság és önmegvalósítás hiányával függ össze, hisz túlhajszolod magad, vagy olyan dolgokba is belekényszeríted önmagad, ami ellen minden porcikád hadakozik. Gyakrabban hallgass a megérzéseidre és a szívedre, sőt többször tarts laza napot, amikor a relaxációé a főszerep."

innét az idézet, remélem segít.