Törci

     Magyar Ima

Miatyánk Istenünk, bennünk van országod, 

Előttünk szent neved, s törvény akaratod.

Mindennapunk gondját magadon viseled,

Bűneinket, mint mi másokét, nekünk elfeleded.

Te kezed vezet kísértéseken át, 

S lefejted rólunk a gonosz járomát.

Tiéd a nagyvilág összhatalma, üdve.

Mindöröktől fogva, legyen mindörökre.

( Kr. u. 410-560 között keletkezett rovásírásos )

 Törci 

Recept a szomszédasszonyomtól, ők is nevezték el így. 

Hozzávalók:

- 15 dkg puha vaj

- 10-12 dkg porcukor

- 15 dkg aprószemű zabpehely, finomabb, ha önmagában egy kicsit pirítom és kihűtöm

- 10 dkg teljes kiőrlésű búza - vagy rozsliszt, (rozzsal ropogósabb lesz)

- 1/2 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

- 1 tojás

- 10 dkg étcsoki 

- 10 dkg vegyesen magvak és aszalványok ( durvára vágott dió, mandulapehely, szezámmag, lenmagpehely, szotyi,chia mag, mákszemek, mazsola, vörös áfonya stb.)

A vajat a cukorral kikeverem, hozzáadom a tojást, tovább keverem, a lisztbe belekeverm a sütőport (vagy a szódabikarbónát), a száraz részeket elkeverem és mindet a vajas keverékhez adom. 

Vizes kézzel diónyi darabokat formázok, és sütőpapíros tepsire teszem, ellapítom, majd kb. 180 C-on, kb. 15-20 percig sütöm. Nekem kereken 40 darab jött ki belőle. 

A nagy fehér tálban a vaj és a cukor, felette rózsaszín tálban a zabpehely, a barna tálban liszt+sütőpor, mellette zöld tálban vegyesen szezámmag, chia mag, mazsola félbevágva, lila tálban tehér- és tejcsoki darabolva, középen 1 tojás

Sütés előtt: 

Sütés után:

Ropogós zabkeksz

Hozzávalók: 
30 dkg zabpehely
15 dkg liszt
13-15 dkg cukor (az eredeti 20 dkg-t ír én 18 dkg-t tettem bele, de nekem még így is édes volt)
20 dkg vaj
2 tojás 
1 csg sütőpor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
fahéj ízlés szerint 

Recept: Innét

A vajat felolvasztottam, és beleszórtam a zabpelyhet, így hagytam kihűlni. A többi hozzávalót kimértem és a vajas zabpehellyel összegyúrtam. Ha kívánja egy kevés tej mehet bele. Ragacsos masszának kell lennie.
Két teáskanál segítségével kis diónyi halmokat teszek a tepsibe. 10-15 perc alatt megsül.
Jó sok lesz belőle, de hamar is fogy. :))) Természetesen fahéjas, habos kávéval az igazi!

Vaníliás keksz

Ezt a sütit az első babazsúron ettem, nekem is és a lányomnak is az első volt. Sőt még apának is az lett volna, ha ő nem dolgozik akkor. Az anyuka is imád alkotni a konyhában láthatjátok is a műveit a Gasztromankó oldalon.
Hát igen, ezt a sütit margarinnal készítettem. Nem vagyok büszke rá. Leszámítva, hogy majdnem műanyaggal készült, igazán fincsi lett. Tényleg. (a margarin 1 molekulában tér el a műanyagtól).

Hozzávalók:
25 dkg margarin (ha van rá lehetőség inkább a vajat javasolnám)
12 dkg cukor
2 zacskó vaníliás cukor
25 dkg liszt 
1/2 zacskó sütőpor

A puha margarinnal kikeverem a cukrokat, majd hozzákeverem a sütőporos lisztet. Eredetileg habzsákból kellett volna kinyomni kis karikákat, de annyira sűrű a massza, hogy nekem elszakadt a habzsák zsákja. :( Mondjuk, ilyen 1-szer használatos volt. Így inkább szalámi alakúra sodortam, kicsit hűtibe száműztem, csak hogy könnyen szelhető legyen, és korongokat vágva, sütőpapíros tepsin sütöttem. Elterül rendesen, és nekem nagyon édes is lett, de eltelt egy hét, és még mindig ropogós.

Aszalt gyümölcsös keksz

Hozzávalók:

200 g liszt

150 g vaj

80 dkg porcukor

1 csg vaníliás cukor

csipet só

1/2 citrom reszelt héja

1 evőkanál vörösáfonya

5 szem aszalt sárgabarack

igény szerint egy löttyintésnyi tej

A sütit itt találtam.

Az aszalványokat apróra vágom, majd a tészta hozzávalóit összegyúrom, nekem egy csepp tej kellett még hogy szépen összeálljon. Amikor teljesen egyben van a tészta, beledolgozom a gyümölcs darabkákat is. 1 órát hűtőben pihen a tészta, majd lisztezett deszkán kinyújtom kb. 1/2 cm vastagra, és formákat szúrok ki belőle. 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütöm. Nekem az első tepsi negyed óra volt, a többi mindig egy-két perccel kevesebb. kb. 40 db jött ki belőle.

Csokoládés zabpehelykeksz

"Nem kell ahhoz semmi különleges ok, hogy jól érezd magad - egyszerűen elhatározod, hogy azonnal boldog leszel, egyszerűen csak azért, mert élsz, egyszerűen azért, mert így akarod."

Anthony Robbins

Vettem zabpelyhet, mert azt gondoltam, hogy nincs otthon, de volt, csak egy másik dobozban elrejtve.
Gondoltam készítek kekszet, de a receptembe méz kell, és az csak gyömbéres van most itthon. Így aztán kerestem másikat. Itt találtam. Csak annyit változtattam rajta, hogy a zabpelyhet nem pirítottam, és a diót kihagytam belőle.

Hozzávalók 20-25 darabhoz:                                                                                             

5 dkg + 2,5 dkg zabpehely
7,5 dkg búzaliszt
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
2 evőkanál holland kakópor
pár csokilencse
10 dkg vaj
10 dkg nádcukor
1 tojás

Az 5 dkg zabpelyhet késes aprítóban finomra darálom. A száraz hozzzávalókat összekeverem az egyik tálban, úgymint: zabpehely őrlemény, liszt, kakaó, szódabikarbóna, csokilencse darabokra tördelve. A másik tálban a vajat, a tojást és a cukrot habosra keverem, majd a két tál tartalmát összeöntöm és fakanállal elkeverem, úgy, hogy a maradék zabpelyhet is hozzáadom.
Kivajazott tepsibe rakom a gömbökké formázott tésztát, majd mindegyiket lelapítom. Én a 8-as fokozaton sütöttem kb. negyed órát. Akinek jó sütője van, kisebb fokozaton kevesebb idő is elég.
Nagyon csokis, nagyon fogyós. :

Biscotti, avagy keksz csokilencsével

Egy olasz oldalról származik a recept, és csak remélni merem, hogy mindent jól fordítottam. Mivel tanultam én anno ezt a gyönyörű nyelvet, nem használtam a fordító programot. (Mindez nagy bátorságra vall tőlem)
Ha szeretnél rövid idő alatt omlós kekszet tenni az asztalra kb. nulla erőfeszítéssel, hát ez a Te recepted. Ezek a kekszecskék hamar láthatatlanná válnak :) talán ennyi a hátulütője.

Hozzávalók:
150 g fehér liszt
1 kiskanál sütőpor - én porélesztőt tettem, mert hát sikerült félrefordítani :(
pici só
110 g vaj
50 g porcukor
1 tojás könnyedén felverve
100 g csoki csepp (nekem csokilencse volt itthon 71%-os ecuadori, ezeket széttördeltem)

Egy tálban elkeverem a lisztet a sütőporral és a sóval. Egy másik tálban habosra verem a vajat a cukorral végül a tojással. A masszához adom a száraz hozzávalókat, végül a csokilencsét, itt már csak fakanalat használok. Egy kanál segítségével kiszaggatom a kekszeket és vajas papírral kikent tepsibe rakosgatom majd 180 fokon kb. negyed órát sütöm (az én sütőmmel magasabb fokozaton 5-ön, és fél óráig kellett sütni). Az apró pettyek az élesztő miatt vannak...
Így nézett ki sütés előtt:

Zabpehely keksz

A receptet Itt találtam és a nevén kívül semmit sem változtattam rajta.

Hozzávalók:
15 dkg liszt
15 dkg zabpehely
15 dkg cukor -na jó ebből kicsit kevesebbet tettem
5 dkg kókuszreszelék
12,5 dkg vaj
3 evőkanál méz
2 evőkanál forró víz
1 teáskanál szódabikarbóna

A lisztet, zabpelyhet, cukrot, kókuszreszeléket egy tálban összekeverjük. A vajat egy magasabb lábosban felteszem a tűzre és megolvasztom miközben rácsorgatom a mézet. Aztán egy kis tálkában a forró vízben feloldjuk a szódabikarbónát. Ezt a keveréket a vajhoz teszem és hagyom egy kicsit felhabosodni. Majd az egészet a száraz hozzávalókhoz öntöm és jó alaposan összekeverem.
Egy nagy tepsit kivajazok és a masszából golyókat formázok, amit a tepsiben ellapítok. Kb. fél órát sütöttem, alacsonyabb fokozaton. A lényeg, hogy szép piros legyen. Amikor kiveszem a sütőből még puha a keksz, de hagyom a tepsiben kihűlni, így ropogóssá válik.

Túrós csillagok és szívek

"Az egész világon csak igen kevesen voltak, akik a hétköznap kicsiny és közönséges mitológiáját megértették, és tudták, hogy mit jelent reggel felkelni, mosdani, reggelit készíteni, dolgozni, sietni, bosszankodni, sértődni - szürkén, gépiesen, átlagosan, megdöbbentően józanul és hazugság nélkül, és minden pátoszt kizárva. Csak egészen kevesen voltak, akik tudták, hogy ami egy napon az utcán, otthon, a boltban, a műhelyben történik, nem egyéb, mint ami századok alatt az egész világegyetemben történik. Ahhoz, hogy az ember a hétköznap isteni közönségességét és józan mitológiáját észrevegye, fáradhatatlannak kell lennie, nem szabad elfásulnia, s egy pillanatra sem szabad unatkoznia; nem szabad kieresztenie kezéből az időt. Mindig van ok részvétre, csodálatra, segítségre, nevetésre. A hétköznap mitológiájának erénye az éberség."

Hamvas Béla

Csak egy gyors sütirecept, hogy ne felejtsetek el. Mostanában hímzek, ha kész lesz megmutatom.
Neten találtam a receptet, sajna nem tudom már merre. Fincsi vendégváró.


Hozzávalók:

25 dkg túró   -  25 dkg vaj  -  25 dkg liszt  -   2 tojás

8 dkg porcukor  -  1 dkg őrölt fahéj

3 dkg barnacukor a hempergetéshez

A túrót a vajjal és a liszttel összegyúrom, közben hozzáadom a 2 tojást, és a fahéjjal elkevert porcukrot. Fél órát hagyom pihenni, kinyújtom és formákkal kiszaggatom. Miközben belepakoltam a tepsibe még a tetejüket belemártottam a barnacukorba. Közepes hőmérsékletten megsütöttem. 

Nesquick keksz

" Mindannyian ismerjük azt a közép-afrikai betegséget, amit álomkórnak hívnak. De tudnunk kell, hogy van egy hasonló betegség, ami a lelket támadja meg - és nagyon veszélyes, mert észrevétlenül fertőz meg. Ha észreveszed a hozzád hasonlók iránti lelkesedés hiányának és a közönynek az első jeleit, légy résen! Az egyetlen módja, hogy megelőzzük ezt a betegséget, az, ha megértjük, hogy a lélek szenved, nagyon szenved, ha arra kényszerítjük, hogy felszínesen éljen. A lélek a szép és mély dolgokat szereti."

Paulo Coelho: A győztes egyedül van

A receptet itt találtam. Annyit változtattam rajta, hogy én vékonyabbra nyújtottam és kiszúróval formáztam.

Hozzávalók: 
30 dkg finomliszt
2 púpos evőkanál nesquick kakaópor
10 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
15 dkg hideg vaj
1 tojás

A lisztet kimértem egy tálba, és összekeverem a kakóval, cukorral, sütőporral, sóval. Majd a vajat tettem hozzá kis kockákra vágva, végül a tojást és az egészet összegyúrtam. Lisztezett deszkán kinyújtottam, kiszúróformával a megfelelő alakúra szaggattam. Majd olajjal kikent tepsiben megsütöttem. Majdnem 70 darab kijött belőle.