Képeslap csere-bere

Idén részt vettem Barbaral karácsonyi képeslap csere-bere játékán.
Én a Jászságba küldtem lapot, és Tolna megyéből kaptam.

Ezt készítettem, bízom benne, hogy az ajándékozottnak elnyerte a tetszését.

A csillagok, csak díszlet. :)

Amit kaptam Jucustól, a könyvespolcon pöffeszkedik nagy vígan :

Szuper blogja van, érdemes szétnézni nála! 

Kedves Jucus, ugye tudod, hogy nem véletlenül a könyvek közelében kapott helyet a lap... :) 

Kerekrépa krémleves

Kaptam kerekrépát otthonról (most lebuktam, aki tudja, hogy a kerekrépát, vagy más néven tarló répát szinte csak zalában használják emberi fogyasztásra is, az már kitalálhatta, hogy onnét származom), és mint minden újdonságot (tutti, hogy ezt sem ettem meg gyerekként...válogatós voltam, nem kicsit), ezt is elsőként krémlevesként próbáltam ki.

Hozzávalók: 
egy kisebb kerekrépa
1 krumpli
gyömbér
kurkuma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió
zöldség alaplé (ha nincs, vízben feloldott leveskocka)
kakukkfű
tej, tejföl, liszt a habaráshoz

Duende receptjéből indultam ki, talán a mézet én kihagytam.
A kerekrépát könnyű hámozni, olyan kinézetre, mint a karalábé, de ízre, mint a retek, és van egy kicsi kesernyés utóíze. Aki odavan a rukkoláért (én nem), annak ez az étel duplán bejön. :)
A hagymát és a krumplit (természetesen hámozva és szeletelve mindkettő) kevés olajon megfonnyasztom, majd a répát is beledarabolva, felöntöm zöldség alaplével. Fűszerezem, majd amikor megpuhultak a zöldségek, összeturmixolom. Habarás előtt még kóstolom, ilyenkor még mehet bele kurkuma, kakukkfű. Behabarom, majd jól összerottyantom.
Mi lenmagolajjal meglocsolva fogyasztottuk.

A második hópihe...

Az elsőt hímzésbe álmodtam, ezt édes kekszbe. Nálunk már így vagy úgy, de van hó, lehet, hogy nem jeges, nem hideg, de a miénk. :))

Hozzávalók: 
40 dkg liszt
15 dkg porcukor
10 dkg darált mandula (nálam dió)
25 dkg puha vaj
1 kisebb tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
csipet só
vaníliás cukor
1-2 evőkanál hideg víz, ha szükséges

A hozzávalókat összegyúrom, pihentetem hűtőben legalább 1 órát, majd kisodrom és kiszaggatom.
180 fokon, 10-15 perc alatt készül. Érdemes gyakran rákukkantani, mert hamar barnul.
Recept: Zórától

Szálljatok le...

Az idei kedvenc karácsonyi dalom...

Színes hintalovak

Karácsonyfa díszek a fiúknak. Három rokon gyermeknek, a negyedik vihető szabadon. Aki szeretné, írjon privátba a lelekdorombolo@gmail.com címre és megírom az árát + postaköltség, ha nem Budapest a cím. A csokibarna kerül eladásra. Neki barnás a hátulja is, a többinek pedig ekrü.
Mindegyik dísznek a saját hímzőfonalából készült horgolt akasztó. Puha vatelinnel bélelve. Szerintem méltó dísze lehet az idei karácsonyfának.

Minta: Innét

Kicsit közelebbről: 

Amikor otthon maradsz főzni...

...Apa szerint   :)))

Az első hópihe...

Készült egy hímzett karácsonyfadísz. Egy hópehely. Nekem nagyon tetszik, ti mit szóltok hozzá? Gondolnátok, hogy három különböző árnyalatú kék színnel készült?

Fel is tettem egy karácsonyfára: 

Csillagokkal: 

Vajon követi őt a többi igazi hó is? :)

Mikulás

"Mikulás, Mikulás

olyan, mint Te, csak kicsit más!"

egyik barátunk spontán kétsorosa :)))

Noé bárkája

Az egyik népszerű közösségi oldalról van, de attól még jóóó!

Noé bárkája megtanított mindenre amit az életről tudnom kell:

1. Ne szalaszd el a hajót.
2. Ne felejtsd el, hogy mind egy hajóban evezünk-
3. Tervezz előre. Még nem esett az eső, amikor Noé elkezdte építeni a bárkát!
4. Maradj fitt. Még akkor is előfordulhat, hogy valaki valami igazán nagy feladatot bíz rád, amikor már nagyon öreg leszel.
5. Ne hagyd, hogy a kritizálók befolyásoljanak, csak tedd meg, amit meg kell tenned.
6. Jövődet biztos talajon, egy magaslatra építsd.
7. A biztonság kedvéért legyen egy párod az úton.
8. A gyorsaság nem mindig előny. A csiga és a gepárd is ugyanazon a fedélzeten utazott.
9. Amikor stresszes vagy, lebegj a felszinen egy ideig tétlenül.
10.Ne feledd, a bárkát amatőrök építették, a Titanicot pedig profik.
11. Nem számít mekkora a vihar, ha Isten oldalán állsz, végül mindig egy szivárvány vár rád...

Ropogós zabkeksz

Hozzávalók: 
30 dkg zabpehely
15 dkg liszt
13-15 dkg cukor (az eredeti 20 dkg-t ír én 18 dkg-t tettem bele, de nekem még így is édes volt)
20 dkg vaj
2 tojás 
1 csg sütőpor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
fahéj ízlés szerint 

Recept: Innét

A vajat felolvasztottam, és beleszórtam a zabpelyhet, így hagytam kihűlni. A többi hozzávalót kimértem és a vajas zabpehellyel összegyúrtam. Ha kívánja egy kevés tej mehet bele. Ragacsos masszának kell lennie.
Két teáskanál segítségével kis diónyi halmokat teszek a tepsibe. 10-15 perc alatt megsül.
Jó sok lesz belőle, de hamar is fogy. :))) Természetesen fahéjas, habos kávéval az igazi!

Tejszínes csirke amarantos rizzsel

Keresem a blogon, és látom, hogy még nem tettem fel, de miért? Ki tudhatja. Akkor most pótolom.

Hozzávalók:
1 egész csirkemell
kevés olaj
sült csirke, vagy más fűszerkeverék (nálam most kentucky csirke)
1/2 l főzőtejszín
1-2 evőkanál kukoricakeményítő
1 tömlős sajt (natúr)
borsikafű
só
kukorica
2 bögre rizs
1 evőkanál amarant
borsó
só, vega-mix (tartósítószer, és sómentes vegeta)
szárított zellerlevél

A csirkemellet felkockázom, és befűszerezem. Kevés olajon elkezdem pirítani. Amikor levet ereszt, hozzáadom a kukoricát, és még egy kevés vizet. Amikor megpuhult és a víz is elpárolog, öntöm hozzá a tejszínt, összerottyantom, majd belenyomom a sajtot, és a végén jó adagnyi borsikafűvet.

A rizst és az amarantot kevés olajon lepirítom, felöntöm dupla mennyiségű vizzel, beleteszem a borsót, fűszerezem, majd forrás után, fedő alatt, a legalacsonyabb hőfokon készre párolom.

Advent 2015

"- Pont ilyen vízre vágytam - mondta a kis herceg. Adj innom...

Ekkor értettem meg, hogy a kis barátom mit is keresett.

A szájához emeltem a vödröt. A kis herceg behunyta a szemét, úgy ivott. Igazi ünnepi pillanatot éltem meg. Nem egyszerű ital volt ez a víz: jóval több annál. A csillagok alatti menetelésből, a csiga énekéből született, és a karom erejéből. Úgy megörvendeztette a szívet, mint egy ajándék. Eszembe jutottak a gyermekkoromban kapott karácsonyi ajándékok, melyeket csak még ragyogóbbá tett a karácsonyfa fénye, az éjféli mise zenéje és a mosolyok ünnepélyessége." 

Antoine de Saint-Exupéry: A kis herceg

Nem koszorú, de majdnem olyan szép. Idén ez bújkált a fejemben:

Előző években készültek:

2014

2013

2012

2011

Sült hóember orr :)

Jaj, bárcsak lenne fehér karácsony. Hólepte, nyugodt, békés. lágy, finom, forró illatokkal.

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa
pizza fűszerkeverék
só
olivaolaj
balzsamecet
kevés víz (tepsibe)

Red Country háza tájáról származik a recept.
A répákat meghámozom, hasábokra vágom, majd megszórom a fűszerkeverékkel, locsolom, keverem, nyakon öntöm, átforgatom, és sütöm.
Tökéletesen kiváltja a hagyományos krumplis köretet.

Tárkonyos krumplileves

Hozzávalók: 
3-4 burgonya
1 szál sárgarépa (opcionális)
tárkony
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
kevés olaj
só
vega-mix
tejföl
liszt
citromlé (opcionális)

A burgonyát és a sárgarépát megpucolom, és kis kockákra/karikákra vágom. A vöröshagymát megpucolom, kis kockákra vágom, kevés olajon üvegesre pirítom. Hozzáadom a krumplit, és a répát felengedem vízzel, fűszerezem és puhára főzöm, amikor már majdnem kész, elkészítem a habarást és behabarom.

A habaráshoz először mindig a tejfölt teszem a tálba, elkeverem, ehhez jön a liszt, majd felöntöm vagy vízzel, vagy tejjel (most vízzel), és kézi habverővel simára keverem.

Mielőtt a leveshez adom a habarást, a gázt takarékra zárom, és csak miután jól elkevertem a levesben, akkor forralom össze. Egyszerű, krémes, fűszeres, melengető finomság.

Klasszikusok - Lencsefőzelék

"Babona, babona, bab, lencse, 

Legyen benne szerencse!"

Hozzávalók:

500 g lencse

1 sonka megfőzve

só

borsikafű

szódabikarbóna

2 babérlevél

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

A rántáshoz:

4 evőkanál olaj

4 evőkanál liszt

  A sonkát annyi órán át kell főzni, ahány kg. Tehát volt egy nem egészen egy kilós sonkám, azt nem kell csak kb. 50 percig főzni a víz forrása után. A főzővizében kell hagyni kihűlni. 

A lencsét beáztatom egy éjjen át, majd felteszem főzni, fele arányban sima csapvizzel, fele arányban a sonka főzővizével. Mivel a sonka vize sós, ezért csak módjával kell ezután sózni, gyakran kóstoljuk közben. A hagymákat megpucoltam, a vöröshagymát félbevágtam, és a lencséhez adtam. Mi megesszük a benne főtt hagymákat, ezért ha elkészült nem veszem ki belőle. Fűszereztem a babérlevelekkel, jó sok borsikafűvel és egy kevés szódabikarbónával. Utóbbi kettő állítólag megelőzi a későbbi gázképződést, és puffadást. :)

Amikor már majdnem puha a lencse, elkészítem a rántást, és berántom a főzeléket. Sokan tesznek bele pirospaprikát, én nem szoktam. 

Nagyon finom füstös íze lesz a sonkalétől. 

Csíkozott sonkával és friss, ropogós fehérkenyérrel tálaltam. 

Hős lettél

Narancsos-csokoládés sütemény

Kaptam én szülinapomra -  még tavasszal - egy csokoládés receptkönyvet, szebbnél-szebb képekkel illusztrálva.
Szeptemberben aztán, hogy-hogy nem, leálltam a csokival. Egyszerűen nem kívántam. Nem tudom, mi történt velem. Talán tisztult a szervezetem. 33 napig tartott ez az állapot. Azóta sem vagyok a régi, de jobb is talán, hogy nem eszek napi rendszerességgel csokit, csak kb. hetente.
Azóta ez az első csokis süti, de ez betalált. Isteni, puha, pont megfelelő arányokkal. Karácsonyra is el tudom képzelni.
Egy kicsit módosítottam a hozzávalókon, zárójelben jegyzem le az eredeti arányokat.

Hozzávalók:
200 g cukor (175 g)
200 g vaj (175 g)
4 tojás (3 tojás) felverve
200 g liszt (175 g) átszitálva
2 tk sütőpor
2 evőkanál kakópor átszitálva
2 evőkanál tej
3 evőkanál narancslé
1/2 narancs héja

Én a narancsszirupos tetőt lehagytam, túl sok cukrot írt hozzá.

20 cm-es átmérőjű üvegtálban sütöttem.

A cukrot a puha vajjal habosra vertem, egyenként beletettem a tojásokat, így külön én nem vertem fel. A végén beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet.
Két részre osztottam, az egyikbe ment a kakaó és a tej, a másikba a narancs leve- és héja.
Kanalanként pakoltam az előre kivajazott tálba majd körbeforgattam a fakanállal, a márványos hatás kedvéért.
Kb. 40 percig sütöttem, 8-as, 6-os, majd a végén 4-es fokozaton.
Ha legközelebb sütöm a tál szélére felkenem a sütit, mert nekem mindig kipúposodik.
Narancs illat terjengett a lakásban keveredve a csokoládéval, míg sült. Langyosan kakaóval, vagy csak úgy magában, hidegen jöhet.

Burgonya-Zeller gratin

"Az emberek nem azért sírnak, mert gyengék, hanem azért, mert túl régóta erősek." Johnny Depp


Anyumnál ettem, aztán én is és a tesóm is megcsináltuk, anyáról lányaira szállt a recept.

Hozzávalók: 
1 kg burgonya
egy nagy zeller fele
4 dl tejszín
só, bors, szerecsendió, rozmaring 
sajt
3-4 gerezd fokhagyma

A zöldségeket meghámozom és a legvékonyabb reszelőn lereszelem.
A tejszínt elkeverem a fűszerekkel és a fokhagymával.
A sajtot is lereszelem.

A következő sorrendben pakolom egy hőálló tepsibe:
burgonyakarikák
só
zeller szeletek
só
fűszeres tejszín
sajt

Addig rétegezem, míg elfogynak a hozzávalók, a teteje burgonya és sajt legyen.

Lefedve kb. 1 órán át sütöm sütőben.

Háp, háp, háááp...

Jönnek a kacsák!

Keresztelőre készült ez a kiskacsás babaköszöntő: 

Tonhalas tésztasaláta

Már másodjára készítem, kedvesem odáig van érte. :)
A recept Krisz konyhájából való, köszönet érte.

Hozzávalók: 
500 g fussili tészta (orsó)
2 doboz tonhal konzerv
fél jégsaláta
majonéz
(nálam még tejföl, só, bors, szerecsendió)
citrom

1. kép

A salátát csíkokra vágom, és a tál aljába halmozom.

2. kép
A kifőtt tésztát leszűröm, és a salátára öntöm, a tonhalat a tetejére teszem.
3. kép
A majonézt elkeverem a tejföllel és a fűszerekkel a tésztahalom tetejére locsolom a citromlével együtt.
4. kép
Jól összeforgatva tálalom.

Paradicsomkarikákkal, vagy kaporral megszórva is el tudom képzelni.