Babaköszöntő Ikreknek

"A baba a nappalt rövidebbé, az éjszakát hosszabbá, a pénztárcát kisebbé, az otthont boldogabbá, a jövőt tartalmasabbá teszi."

A képek különlegessége, hogy itt tanultam meg a francia csomót, és nagyon büszke vagyok magamra. :)

A kutyusok szeme és a bajuszának pórusai készültek francia csomóval. 

Anya Baba kapcsolat

"Nincsen a gyermeknek olyan erős vára, 

mint mikor az anyja őt karjaiba zárja. 

Nincsen őrzőbb angyal az édesanyjánál, 

éberebb csillag sincs szeme sugaránál.

Nincs is annyi áldás, amennyi sok lenne, 

amennyit az anya meg nem érdemelne."

Sok mindent nem mondhatok ehhez a képhez, a minta a Keresztszemes magazin 2007. áprilisi számában jelent meg, ott még alul kapott egy Mama feliratot, én azt lehagytam, hiszen ez most nem anyák-napjára készült. 

Mazsolás túrógombóc

"Az egészséges önbecsülés legfontosabb feltétele az, hogy az erősségeinket és gyengeségeinket tárgyilagosan lássuk, és egyensúlyban lévőnek találjuk. Mindenkinek mindkettőből van éppen elég."

Harriet Lerner

A receptet itt találtam, én karamell öntetet nem csináltam hozzá, attól nekem ünnepi lesz.

Hozzávalók: 

50 dkg túró
15 dkg búzadara

5 dl tej

1 evőkanál vaj

5 evőkanál cukor

1 csg vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

5 dkg mazsola (nálam ez több volt)

Forgatáshoz: 

kb. 10 dkg pirított zsemlemorzsa

A tejet felforralom a cukrokkal, beleszórom a darát és a vajjal együtt simára keverem, és egy percet még forralom. Gyakran kevergetem, hogy hamarabb hűljön, (én kitettem a konyhaablakba) és mikor már langyos, hozzáadom a mazsolát. Amikor teljesen kihűl, beleforgatom a citromhéjjal ízesített túróba. Alaposan, többször átforgatom, hogy darab dara vagy túró ne maradjon benne. 

A zsemlemorzsát lepirítom és ha kész, vizes kézzel gombócokat gyúrok és meghempergetem a morzsába. Porcukorral meghintve tálalom. Ehhez én nem igényeltem tejfölt, se más öntetet. Másnap mikróba melegítve felpuhul a dara, esetenként még egy kicsit szét is repedhet a gombóc, ízre viszont zseniális. Na jó, lehet, hogy eperlekvárral még meg lehetne bolondítani. 

Kellemes mazsolázást hozzá! :)

Hokkaido tökleves

A hokkaido tök japánból származik, kerek zöldes, élénk narancssárga színű, érdekessége, hogy főzve, vagy sütve a héja is fogyasztható. Persze a sas ősöktől már tudjuk, hogy héjában van a vitamin, hogy ezzel a szófordulattal éljek. Anyukám termesztett, kaptam, így hát nem nagyon volt más választásom: egy életem, egy halálom, kipróbálom.
Nagyon jól tettem. Érdekes ízvilág, különleges, zamatos, repetáért kiáltó.

 A képen a két kerek a hokkaidó, a hosszúkások pedig sütőtökök. A nagyobb tök lett a leves áldozata. 

Hozzávalók:

1 hokkaidó tök kibelezve, héjastól kis kockákra vágva

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

kevés olaj

1 krumpli

víz,

só, fehérbors, vega-mix (olyan, mint a vegeta, adalékanyagok, és só hozzáadása nélkül)

kevés tejföl+tej

tálaláshoz:

tökmagolaj

tejföl

tökmag

A tököt megmostam jó alaposan, mivel a héja is az ételbe kerül, Negyedbe vágtam, és egy kanál segítségével kivájtam a magos részt, majd kis kockára vágtam.

A vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát felaprítottam és olajon üvegesre pirítottam.

Hozzáadtam a szintén meghámozott, kockázott burgonyát, és a tök darabkákat. 

Felöntöttöm vízzel, fűszereztem (só, bors, vega-mix), majd alacsony lángon hagytam jó fél órát rotyogni. Fakanál segítségével megnéztem elég puha-e a tök (egy darabkát a lábos oldalára nyomtam, és ha eléggé szétment, akkor "tök" jó), bot turmix-szal pépesítettem, és a végén behabartam. 

Annyira sűrű lett, hogy nem kellett semmi liszt a habarásba, sőt még vízzel fel kellett öntenem plusz újra sózni. 

Tálaláskor elengedhetetlen a rácsöppögtetett tökmagolaj, és pár szem tökmag. A narancssárga színt kiemelendő még kis fehér tejföl pöttyökkel lehet díszíteni. 

Cukiság

Majd tavasszal kerül felhasználásra ez a mini hímzés, de annyira édes volt, hogy nem várhattam a kivarrásával. A mintát itt találtam, kicsit módosítottam, mert csak egy tenyérnyi maradék anyagom volt, az is ilyen trapéz alakúra vágva.

Telefonos bolondságok

E rövid történet szereplői egy majdnem eltűnt és egy kissé megmakkant telefon, no és persze a gazdáik.
A férfiember haza jön a hosszú műszakból és nevetve meséli, hogy a kollégájával egyforma hátizsákjuk van, köszönhető a mindenféle pontgyüjtő akcióknak, és hogy meló végeztével az ő táskájába kezdte bepakolni a cuccait, majd mikor észrevette, hogy nem is a sajátja, átpakolta a majdnem ugyanolyan, de sajátjaként számontartott zsákba. Hoppá, jutott eszébe, de a telefon minden elővigyázatosság ellenére mégis benne maradt a kolléga hátizsákjába. Asszonyka telefonján felhívják a munkahelyet, ahol az egyik kolléga meg is adja annak a bizonyos kollégának a számát, akinél lapul az "eltűntnek nyilvánított" készülék. Hívják, de nem veszi fel.
-Rendben, akkor írjunk neki smst.
Csakhogy asszonykának a kedvenc, ámde viharvert mobilján nem működik az 5-ös gomb, ami sms-nél a jkl betűket jelenti. Jön a kreatív fogalmazás:
-Szia, a táskádba (nem jó, van benne k betű) akkor írd a tatyódba maradt a telefonom (ááá, l betű, nem baj, kiváltom nagy i-vel,(I) az pont jó lesz l betűnek). Kérlek (nincs k és l betűűűű, értsd meg, rendben akkor írd, hogy por favor....)
No ekkor már a nevetéstől nem lehetett folytatni az sms írását...  :))))
A végén thx-el, vagy grazie-vel lehetett volna megköszönni, hogy visszaszolgáltatja a rádiótelefont.
-Hát jó, akkor töröld az smst, később felhívom.
Még szerencse, hogy az érdekesen megfogalmazott üzenet nem ment el, mert kiderült, hogy rossz számot írtak fel. Újabb pár telefon, majd a kedves kolléga, aki nem is tudott a saját táskájában arról a rekeszről, zsebről ahol megbújt a nevezett mobil, biztosította a férfiembert, hogy a következő alkalommal visszaadja azt. Végetért a hétvége, csendben, telefoncsörgés nélkül, majd a férfiember megkéri asszonykáját:
- Kérlek, állítsd be az ébresztődet 5.20-ra. Hát azt bajosan, tudod az 5-ös gomb, jó lesz 4.49?
- Ne csináld, fél órával korábban kelljek fel....ááá!!! :)))

100%-os Chips

Van úgy, hogy az ember lánya belejön a krumplipucolásba. Ritkán, de van ilyen. :) Ami kellett felhasználtam, de még maradt 3 nagy gumó. Hirtelen ötlettől vezérelve a V-gyalun vékony karikákra vágtam, majd bő olajban kisütöttem. Mustáros mártogatós készült hozzá (Kevés tejföl, kétféle mustár -az egyik magos összekeverve). Ebben aztán 100% burgonya van és 0% adalék, térfogatnövelő, ízfokozó, és egyéb kemikáliák. Ropogós, krumpli-ízű, gyorsan elillanó rágcsa.

A sárgarigó és a vihar

"Egyszer régen, volt egy kis sárgarigó. Csak éldegélt a napsütésben. Órákig sütkérezett a fényben, de amikor eső jött, panaszkodott a mamájának. Tudni akarta, hogy Isten miért adott a viharnak erőt, hogy elvegye a napot. A mamája csak rámosolygott, és azt mondta: -Egy nap majd megtudod, ha sétálsz egyet a felhőkön. Újra és újra esők jöttek, és a kis sárgarigó újra és újra panaszkodott a mamájának. Míg egy nap hatalmas vihar jött, és a mamája másképp válaszolt neki. Azt mondta: -Az ott rád vár. De saját magadnak kell látnod. A sárgarigó meg volt rémülve. Még nem sokszor használta a szárnyait. Mégis felszállt a nagy ismeretlenbe. De válaszok helyett villámlással, mennydörgéssel és üvöltő széllel találkozott. Attól félt, hogy darabokra szakad. Már azon volt, hogy visszafordul, amikor valami történt. Áthatolt a felhőkön, és amit ott látott, szebb volt mindennél. És abban a pillanatban minden világossá vált számára. Semmilyen vihar nem vette el a napot. A nap mindig ragyogott. Olyan volt, mint anyja állandó szeretete. Neki csak arra volt szüksége, hogy a felhők fölé repüljön."

Részlet a feltétel nélküli szeretet című filmből.
http://player.vimeo.com/video/68848446

Cukkini krém

"Szunnyadj, szunnyadj Öreg Atyám

vesd a mélybe napkoronád

fátylas éjbe, álomlétbe

térj nyugodni aranyvilág.

Hajtsd le fejed égbölcsőbe

rejtsd tüzed kő mélyére

Nap varázsa, fény szülötte

térj vissza fák kérgébe.

The Moon and the Nightspirit: Alkonyvarázs

Ez a recept a Kifőztük  magazinban jelent meg. Kicsit változtattam rajta az én ízlésemnek megfelelően.

Hozzávalók: 

cukkini

olaj

2 gerezd fokhagyma

snidling

só

A cukkinit meghámoztam, lereszeltem és olajon megfuttattam kis sóval. A só hatására engedett egy kis levet, azt hagytam, hogy főzés közben elpárologjon. Késes aprítóba kanalaztam, és kevés snidlinget tettem hozzá, majd a fokhagymát belenyomtam. A géppel pépessé dolgoztam. Majd hűtőbe hagytam, hogy egy kicsit összeérjen. Pirítóssal különleges uzsonna, vacsora lehet.  

A névnapi rózsa

"- Nálatok  - mondta a kisherceg - az emberek egyetlen kertben ötezer rózsát nevelnek. Mégse találják meg, amit keresnek. 

- Nem találják meg - mondtam.

- Pedig egyetlen rózsában vagy egy korty vízben megtalálhatnák...

- Minden bizonnyal - feleltem.

- Csakhogy a szem vak - tette hozzá a kis herceg. - A szívünkkel kell keresni. "

Antoine de Saint-Exupéry

Anyum névnapjára küldtem haza meglepetésnek ezt a süticsokrot: 

A receptet itt találtam. Amikor megláttam, már akkor tudtam, hogy névnapi meglepetés lesz belőle.

Hozzávalók:                                         

20 dkg liszt, 

12 dkg búzadara

0,5 dl olaj

0,5 dl joghurt

6 dkg vaj

1/2 csg sütőpor

piros ételfesték

A sziruphoz: 

25 dkg cukor 

3 dl víz

1 citrom leve

A száraz hozzávalókat (liszt, dara, sütőpor) elkevertem egy tálban, majd hozzáadtam a többi alapanyagot is és puha tésztát gyúrtam. Folpackba csomagolva a hűtőbe tettem. 

Közben egy kislábosba tettem a szirup hozzávalóit és jól felforraltam, összefőztem. A tésztát lisztes felületen jól kinyújtottam, a nagyobbik pogácsaszaggatóval korongokat szúrtam ki a tésztából. 6 korongot egymásra tettem, úgy, mintha egy kiöltött nyelv lenne és feltekertem. 

Középen elvágva kész is lett 2 rózsa. Már csak a külső szirmokat kell egy kissé lehajtani. 

Forró sütőben fél órát sütöttem és még forrón nyakon öntöttem a sziruppal. A rózsa nem volt hajlandó beszívni a szirupot ezért még legalább 5-ször nyakon öntöttem. :) Aztán muffin formába tettem, hátha a lecsöpögő szirup így beszívódik. 

Sötőtökös puffancsok

"Vagyok szarvas, széllel futó

agancsaim közt Napot tartó

Vagyok farkas, éjben járó

álomszárnyú Holdat váró"

The Moon and the Nightspirit: Föld szíve dobban

Újra itt a sütőtök szezon, és mindig van valami újabb finomság, ami kóstolásra vár. Itt leltem ezekre a puffancsokra.

Hozzávalók: 
1/2 kg sütőtök 
3 tojás
25 dkg liszt
1/2 csg sütőpor
5 evőkanál cukor
1 csg van. cukor
1 narancs leve és reszelt héja

Kisütéshez:
olaj

A tököt süssük meg előző este, és kaparjuk ki a belsejét. Érdemes pürésíteni, ezt én nem tettem.
A liszthez tegyük a sütőport.
A tojásokat verjük fel habosra a cukrokkal, és a narancs levével és héjával. Ehhez adjuk a tökpürét, keverjük el és fokozatosan adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Hagyjuk negyed órát pihentetni, majd kanállal kiszaggatva olajban süssük ki.

Duplán szilvás spirál kalács

"A vándormadarak története egy ígéretről szól...
A vándormadarak ígérete a visszatérés."
Jacques Perrin: Vándormadarak

A receptet itt találtam. Annyit változtattam, hogy a spirál töltelékét kicseréltem mákról szilvalekvárra, amit étcsokoládé darabkákkal tuningoltam.

Hozzávalók: 
40 dkg liszt
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
kevés cukor
csipetnyi só
1 tojás +1 tojás sárgája
10 dkg vaj.

Töltelék:
szilvalekvár
100 g étcsoki darabolva

Tetejére:
kimagozott félbevágott szilva
1 kiskanál kukoricakeményítő
1 kiskanál porcukor
1 tojás fehérje

A hozzávalókból egy kelt tésztát dagasztottam. Majd kelesztőtálban hagytam, hogy duplájára keljen. Ekkor 3 darabba vettem. Kinyújtottam szalag alakúra mind a három darabot, és megtöltöttem szilva lekvárral +az étcsoki darabkákkal. Feltekertem és kivajazott kapcsos tortasütőbe (26 cm) spirál alakban elhelyeztem. A résekbe tettem a felezett szilvákat, amiket meghintettem a keményítő porcukor keverékével, és a végén ecsettel megkentem a tojásfehérjével.
Jó egy órát sütöttem. Cseles, mert a tűpróbával, a puha tölteléket érhetjük el, ami megtévesztő lehet. Nagyon jót tesz neki a csokoládé... különleges alakú, nagyon szilvás kalács.

Csokoládés zabpehelykeksz

"Nem kell ahhoz semmi különleges ok, hogy jól érezd magad - egyszerűen elhatározod, hogy azonnal boldog leszel, egyszerűen csak azért, mert élsz, egyszerűen azért, mert így akarod."

Anthony Robbins

Vettem zabpelyhet, mert azt gondoltam, hogy nincs otthon, de volt, csak egy másik dobozban elrejtve.
Gondoltam készítek kekszet, de a receptembe méz kell, és az csak gyömbéres van most itthon. Így aztán kerestem másikat. Itt találtam. Csak annyit változtattam rajta, hogy a zabpelyhet nem pirítottam, és a diót kihagytam belőle.

Hozzávalók 20-25 darabhoz:                                                                                             

5 dkg + 2,5 dkg zabpehely
7,5 dkg búzaliszt
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
2 evőkanál holland kakópor
pár csokilencse
10 dkg vaj
10 dkg nádcukor
1 tojás

Az 5 dkg zabpelyhet késes aprítóban finomra darálom. A száraz hozzzávalókat összekeverem az egyik tálban, úgymint: zabpehely őrlemény, liszt, kakaó, szódabikarbóna, csokilencse darabokra tördelve. A másik tálban a vajat, a tojást és a cukrot habosra keverem, majd a két tál tartalmát összeöntöm és fakanállal elkeverem, úgy, hogy a maradék zabpelyhet is hozzáadom.
Kivajazott tepsibe rakom a gömbökké formázott tésztát, majd mindegyiket lelapítom. Én a 8-as fokozaton sütöttem kb. negyed órát. Akinek jó sütője van, kisebb fokozaton kevesebb idő is elég.
Nagyon csokis, nagyon fogyós. :

Dobverők Sült Szilvával

Vendégváró étel következik, különleges, ízletes, őszi finomság:

Hozzávalók 2 főre:
Alsó csirkecombok 6-7 db (dobverők)
Sör kb. 3 dl
Szójaszósz kb. 1,5 dl (Minél több a szójaszósz, annál barnább lesz a hús)
Méz 2 kiskanálnyi
Szilva kb. 10-15 szem kimagozva

Köret lehet krumplipüré, de ha több szilvánk van, simán az is lehet.
Egy magas falú jénai tálba öntöm a szójaszószt és a sört, egymás mellé belefektetem a combokat, úgy, hogy legalább a feléig ellepje. Rácsöpögtetem a mézet. Lehet állni hagyni 1-2 órát ebben a "pácban", de lehet sütni is azonnal. Sütés közben forgassuk meg a dobverőket, hogy jól átjárja az öntet, és jól átsüljön. Kb. 1 órát sütöttem. Ekkor kivettem a combokat, és a maradék lébe tettem a félbevágott, kimagozott szilvákat. Még kb. negyed órát sütöttem, akkor jó, ha még egy kicsit kemény a szilva, nem esik össze, de már átvette a speciális ízeket. Ha még mindig marad öntet, azt gázon egy lábosba kukoricakeményítővel és kevés szilvalekvárral besűríthetjük. Én nem tettem.
Ezek után már csak be kell zsebelni a dicsérő szavakat, és jó étvággyal elfogyasztani ezt a műalkotást. :)

"Clapp Kedveltje" leves

"Ismeretlen úton járok, 

Társaim már nincsenek.

Lábaim nyomát szél takarja, 

Elszórtam mind a kincseket.

Amit kaptam, mind itt hagytam, 

Vigyázzon rám az Ég!"

Dinamit: Mire jó

Clapp kedveltje egy körtefajta, ami anyum kertjében terem, és szedtünk, kaptunk, hoztunk bőséggel.
Ez egy "minimál" leves, már ha rendelkezünk otthon körtével, egy nagy doboz natúr joghurttal és némi körtelével.
Most jön a nem is recept, csak egy kis ujj-gyakorlat:
A körtét hámozzuk meg (5-6 nagyobb darabot)

közjáték:
Miközben e sorokat írom, megkérdeztem kedvesemtől:
-A körtét milyen mértékegységben használjuk? (gondoltam én: darab, szem, gyümölcs, bármi)
Mire ő nagy gyorsan rávágja
-Villany.
:)))) itt gurulok a nevetéstől....

Szóval, szedjük ki a magházát, öntsük le natúr joghurttal, és kb. 3-4 dl körtelével (nekem Sió Vilmoskörte volt itthon) kis kanálnyi barna cukrot is tehetünk mellé. Turmixoljuk, hűtsük ki, majd fahéjjal megszórva tálaljuk.

Áldás

Papp Lajos szívsebész előadásán hangzik el ez a régi magyar Áldás.

"Áldott legyen a szív, mely hordozott,

és áldott legyen a kéz, mely felnevelt.

Legyen áldott eddigi utad, 

és áldott legyen egész életed.

Legyen áldott benned a fény, 

hogy másoknak is fénye lehess.

Legyen áldott a nap sugara, 

és melegítse fel szívedet,

hogy lehess meleget adó forrás

a szeretetedre szomjasoknak, 

és legyen áldott támasz karod,

a segítségre szorulóknak.

Legyen áldott gyógyír szavad, 

minden hozzád fordulónak.

Legyen áldást hozó kezed, 

azoknak, akik érte nyúlnak.

Áldott legyen a mosolyod,

légy vigasz a szenvedőknek.

Légy te áldott találkozás, 

minden téged keresőnek.

Legyen áldott immár

minden hibád, bűnöd, vétked,

Hiszen aki megbocsátja,

Végtelenül szeret téged.

Őrizzen hát ez az áldás, 

fájdalomban, szenvedésben,

örömödben, bánatodban

Bűnök közti kísértésben.

Őrizze meg tisztaságod,

őrizze meg kedvességed,

őrizzen meg önmagadnak,

és a téged szeretőknek."

Brokkoli köntösben

A maradék felhasználás szellemében.
Maradt a fél literes főzőtejszínemből 3 dl, és készültünk el 4 napra, kezdenem kellett vele valamit.
Nosza egy kevés vajat tettem a tűzre, rádobtam két evőkanál lisztet, majd mielőtt barnulni kezdene, folytonos keverés közben felöntöttem a tejszínnel. Besűrítettem, és félretettem hűlni.
Egy jénai tálba halmoztam a fagyasztott brokkoli rózsákat, a szintén maradék újhagymát rákarikáztam, és egy kis sóval, mix-fix-el (olyan, mint a vegeta, csak nincsen benne só, valamint mesterséges anyagok) hintettem meg. Nyakon öntöttem a fehér mártással, és sajt szeletekkel fedtem be. Sütőben kb. 1 óra alatt készre sült.

Vain Glory Opera

Hát, hogy meglegyen a kellő lendület ehhez a 4 naphoz! Már nagyon vártam! :)

Kókuszos nápolyka

Leleményes háziasszonynak lenni elég kreatív feladat. 

Bonbonnak indult és nápolyi lett belőle. Nem baj, elfogy. :)
Vettem tejport, hogy abból készítsek sűrített tejet, majd abból kókuszos bonbont.
Csakhogy nem lett eléggé formázható. Persze az lett, csak nem bírtam kivárni, míg meghűl, így aztán megbontottam egy nápolyi lapot, és elkezdtem bekenni a kókuszos krémet:

Akkor láttam meg, hogy nem lesz elég ez a mennyiség.
Így aztán készült egy csokiganache is, amit szintén nem vártam meg, hogy kihűljön és kenhető szilárdságú legyen, ezért a csokis rész kissé vékonyka lett.

A kókuszkrémhez:
sűrített tejet elkezdtem melegíteni, és beleöntöttem a kókuszreszeléket (sajnos mennyiségeket nem tudok)
A csokiganachehoz:
1 tábla étcsokoládé vízgőz felett felolvasztva
2 dl habtejszín hozzákeverve, kihűtve.
Felváltva kentem az ostyalapokra, majd sütőpapírt tettem a tetejére és nehezéket (két könyvet), így tettem a hűtőbe, hogy felpuhuljon és összeérjen. Párom csodálkozott is miért tettem a könyveket hidegre. :) 

Cukkini pitébe rejtve

"Hétfő: Angyalok

Kedd: Szent Anna, Szűz Mária édesanyja, akit a népnyelv Nagyboldogasszonynak nevez

Szerda: Szent József

Csütörtök: Oltáriszentség

Péntek: Krisztus szenvedése

Szombat: Szűz Mária, akit a népnyelv Kisasszonynak hív

Vasárnap: Szentháromság"

A pitetésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, csipet só, 3-4 evőkanál víz (minden hozzávaló hideg legyen)

A töltelékhez: egy fél cukkini, bacon kockák, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál liszt, 2 dl főzőtejszín, 2 dl tej, 3 egész tojás + a tésztából a fehérje, só, rozmaring, kakukkfű, fehérbors

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal kézzel összegyúrom, majd pihentetem kb. fél órát a hűtőben.

Addig a tojásokat felverem, a fűszerekkel, sajttal,tejszínnel+tejjel összekeverem, a cukkinit héjastól hosszú vékony szeletekre vágom, én a V-reszelőt használtam ehhez. 

A tésztát a piteformába nyomkodom a kezemmel (ahhoz, hogy kinyújtsam a tésztát, a mini-konyhámban le kell szednem a pultról az ott lakó dolgokat, elővenni a szilikon lapot, a sodrófát, majd egy perces művelet után, mindent visszapakolni, áááh, lustaság, fél egészség), villával megszurkálom, és elősütöm kb. 10 percet.

Az elősütött tésztára öntöm a tojásos masszát, beleszórom random a bacont, és a cukkinit. Még 35 percig sütöm, nálam a hatos fokozaton. 

Szépség az eszközökben

"Az emberi fajnak egyetlen igazán hatásos fegyvere van, és ez a nevetés."

Mark Twain

A hímzés megadja az alkotás örömét, nyugalmi állapotba hoz, nem beszélve a hozzá kapcsolódó szépségekről. Egy finom anyag, egy halvány szín, vagy éppen egy művészien kidolgozott olló, sokat lendít azon, hogy egyre több és több rajongója legyen ennek a tevékenységnek.
Én már évek óta böködöm az anyagot, s most lett egy igazi, kifinomult segédeszközöm:
egy antik hatású hímzőolló.

Most éppen egy újabb betűt hímzek, s abban már ez a gyönyörűség segédkezik nekem:

Henna - csak természetesen!

Tavaly meglátogattuk tanyán a barátainkat, végtelen nyugalom és vad természet vett körül minket ősgyeppel, vályogházzal, eperfával, este tábortűzzel, valamint millárd csillaggal az égen, amik zavarba ejtően közel merészkedtek hozzánk. Persze nem akarom túl idealizálni, láttam én a kemény, megfeszített, állandó fizikai-és szellemi munkát, amit barátaink nap nap után belefektetnek a vállalkozásukba, hogy idővel ez legyen megélhetésük legfőbb forrása. 

Verejtékes munka és istállószag. Láthatjuk csak a nyers valóságot is.

Egy ideje fokozatosan térek át a vegyszerekről a természetesebb tisztító szerekre. Mosódióval mosom, az ecetet, szódabikarbónát, mosószódát rendszeresen használom a mindennapokban.

Éppen itt volt az ideje, hogy a hajfestést is „zölddé” tegyem. Nem gondoltam volna, hogy szó szerint.  Hónapok óta szemeztem a henna festékkel, eddig csak az ára tartott vissza, de vettem egy nagy levegőt, egy életem -egy halálom -kipróbálom felkiáltással a kosaramban landolt a festék. Unokahúgom vállalta a festék felkenését a hajamra, eléggé ráncolta csinos homlokát, mert olvasva elég macerás a használata.

50-100 fok között legyen a víz (nem írt mennyiséget) amivel elkeverjük a port. Pépes állagú legyen. Nálunk ez úgy nézett ki, hogy félig felforraltuk a vizet elkevertük a porral, és kész is a spenót: az egésznek méregzöld színe lett. Ezt vittük fel a megmosott, törölközőszáraz hajamra. Persze, mikor máskor legyen rituális hajfestés, mint egy családi ünnep kellős közepén, és én még csodálkozom, hogy a rokonok Shrek-ket és Fionát emlegetik kuncogva körülöttem. A zöld trutyi a fejemre került, azon sem lepődőm meg, ha a végén egy tükörtojást ütnek a fejemre, és feltálalnak. Ekkor egy műanyag hajsapkát kaptam (az indiaiak erre még nem találtak gyorsabban bomló anyagot, hiába még ez sem lehet tökéletes) és min. félórát max. két órát kellett spenótos fejjel léteznem. Csakhogy ennek a zöld szörnyetegnek istállószaga volt. Tanyasi feeling egy hajfestés áráért, persze így már érthető az ár-érték arány, kár hogy nem a naplementét csempészték bele, vagy a föld energiáit. Próbálták a kedves rokonok a szag-hatást szénának, vagy gyógynövény illatnak nevezni, de elhihetitek tömény bűz volt. Körülbelül egy óráig bírtam (egy hős vagyok), majd mentem a fürdőben lemosni. Komolyan: egy egész mocsarat öblítettem ki a hajamból (zöldes barnás sár volt, nem víz), még békák is ugráltak ki belőle, csak az tartott vissza, hogy megcsókoljam az egyiket, hogy nem volt rajta korona. Bár lehet, hogy a mocsári békák nem hordanak ékszereket. Mondanom sem kell, a használati utasításban részletes elemzést írnak arról, ha nem megfelelő a víz hőmérséklete, vagy ha nem egyenletesen lett felkenve, előfordulhat, hogy a haj zöldes, ne adj Isten kékes árnyalatú lesz. Ezek után már csak hab volt a tortán, hogy 48 óráig semmi nem érheti a hajat. Ennyit a balzsamról. Unokahúgom esett neki a hajamnak a sertés szőr hajkefémmel, ami a kifésülés után zöld lett. (Azóta sem jött ki a sörtéből a zöld szín)

S csodák csodájára gyönyörű, természetes, sötétbarna, csillogó hajkoronám lett. Egy gondolat bántott csak igazán, a szag! Az továbbra is egyenletesen áradt a hajamból a nagyvilágba.  A hajam összekötve, fogcsikorgatva kibírtam a 48 órát, majd rohantam a fincsi mézes samponommal hajat mosni. A sárga sampon és a zöld festék hatására kék víz folyt a lefolyóba. Továbbra is álomszép a hajam, továbbra gőzölgő mocsár-szagom van. Tudtam, hogy a szépségért meg kell szenvedni, de kérdem én ennyire?!?

Rockhimnusz

Napok óta ezt dúdolom, csak az érti meg a rejtett gondolat-foszlányokat, aki benne van a rock sűrűjében úgy igazából. Köszönöm.
 "A szívünk acélból épül,
 a lelkünk napról nap szépül.
 Amíg a lényed köztünk él,
 csak fényt szórhat ránk az ég!"

Túrós-mángoldos kenyérlángos

"Az életben nem az jelenti a tragédiát, ha nem éred el a célokat, hanem ha nincsenek céljaid."

Benjamin Elijah Mays

Az én kedves nővérkém felhív egyik este, és csak úgy ömlik belőle a szó, (mint általában, súgom halkan), hogy milyen fincsi mángoldos ételt ettek, és már hadarja is a receptet, gyorsan leállítottam, addig míg írószerszámot találtam és gondosan jegyzetelni kezdtem.

Hát akkor kezdjünk neki, szükségünk lesz:
pizza / kenyérlángos tésztára (gondolom mindenkinek megvan a tuti)
fokhagymára
egy kis tejfölre
negyed kg túróra
mángold levélre ízlés szerint, sok- és még több, aki szereti :)
vöröshagymára, kevés olajra
kevés sajtra

Én 50 dkg finomlisztet tettem a kelesztőtálamba, egy mélyedést nyomtam a közepébe, majd egy kevés tejet feltettem a gázra, amibe pici cukrot hintettem. Meglangyosítottam a tejet és fél élesztőt belemorzsoltam, majd hagytam, hogy szép dudorosra feljöjjön az élesztő.
A lisztbe daráltam egy kevés szőlőmagőrleményt, ez elhagyható, akinek nincs, akinek van, használja kenyér-pizza, és egyéb tésztákba, mert jót tesz a szervezetünknek. :)
Két evőkanálnyi olajat öntöttem a lisztbe, megsóztam, majd mikor feljött az élesztő, a mélyedésbe öntöttem a tejjel együtt. Kevés vizet tettem hozzá, és a robotgép dagasztó-rúdjával nekiláttam dagasztani. A tésztát pihentettem 40 percet, míg kb. duplájára dagadt.
Ekkor kinyújtottam gáztepsi méretűre, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

Míg a tészta pihent, olajat hevítettem a gázon, rá az apróra vágott vöröshagyma, itt izzadt egy kicsit, jött mellé a szintén felaprított mángold, kb. akkor jó, mikor felére összeesik. Hagytam kihűlni, majd belemorzsoltam a túrót.

 A tepsibe lévő tésztát megkentem fokhagymás tejföllel, és eloszlattam rajta a mángoldos túrót.
Mehet is a sütőbe, kb. 1 óra kell neki, az utolsó 10 percben még meg lehet szórni sajttal, nálam ez elmaradt most. Aztán nincs mese, meg kell enni. :) Paradicsom cikkelyekkel az igazi.

Mit visz a kishajó?

"Azok a jógik tudják, hogy a múlt víz a híd alatt, a jövő pedig távoli napkorong képzeleted horizontján. A legfontosabb pillanat a jelen. Tanulj meg benne élni és élvezd ki teljesen."

Robin Sharma

Emlékeztek még arra a gyerekkori játékra, aminek az volt a neve, hogy Mit visz a kishajó, mondjuk A-val? Ilyenkor A betűvel kezdődő szavakat kellett sorolni, sőt ha elképzeltünk egy kishajót, amin zsúfolódik a sok A betűs dolog, még jókat is nevettünk közben.  Próbáltam ezt játszani az unokaöcsémmel de nem nagy hajlandóságot mutatott rá, lehet, hogy még kicsi hozzá.

Levadásztam ezt a betűmintát a netről és natúr anyagon fehérre álmodtam. Milyen lett, netán Aranyos? :)))

Snidlinges borsókrém

"Akkor tisztul ki a látásod, ha beleláthatsz a szívedbe. Aki kifelé néz, álmodik, aki befelé néz, felébred."

Robin Sharma

Duende blogján láttam a borsópürét, és már én is erősen gondolkoztam a kipróbálásán.
Úgy alakult a múlt hét, hogy szinte végig zöld eledel volt, hiszen anyum meglepett mángolddal és kaporral, abból leves meg mártás lett, ezt a borsót a szomszédtól kaptam - ha elfogadom, csak ki kell fejteni - hát persze, hogy elfogadtam. :) Aztán még a hét végére összejött egy hideg uborkaleves is.

Hát mennyiséget nem igazán tudok, egy adag borsót kis sóval és ici-pici cukorral vízben feltettem a tűzhelyre és forrás után 10 percig főztem. Eztán snidlinget (apróra vágva el van téve a fagyasztóba), petrezselymet és a borsót tettem egy magas falú edénybe és botmixerrel pürésítettem, közben pedig 2 dl tejszín csurgattam hozzá. Kis kóstolás, ha kell sózás és hűtés után fogyasztható.
Ettük krokettel, és pirítósra kenve. Nekem bejött.

Az ember és a Világa

"Egy este az apa újságot olvasva ejtőzött odahaza az irodában eltöltött, hosszú nap után. A fia, aki játszani akart, egy pillanatig sem hagyott nyugtot neki. Végül az apának elege lett, kitépett az újságból egy földgömböt ábrázoló képet, és miszlikre szaggatta.
-Tessék fiam, itt van, próbáld meg ezt újra összerakni! - mondta abban a reményben, hogy legalább annyi ideig lefoglalja a kisfiút ez a feladat, amíg ő el tudja olvasni az újságját. Legnagyobb meglepetésére csupán néhány perc múlva a gyerek visszatért a tökéletesen összerakott földgömbbel. Mikor az elképedt apa megkérdezte, hogyan teljesítette a feladatát, a gyerek kedves mosollyal így felelt:
-A földgömb másik oldalán egy embernek a fényképe volt, és amikor összeraktam az embert, készen volt a világ is."

Robin Sharma

Hány az óra Vekker Úr?

Történt egyszer nem túl rég, ha jól bele gondolok, éppen ma reggelre virradóan, hogy egy barna lány, ki néha szőkeségeket művel, felébredt. Nagy lelkesen elkezdte a napi rutinfeladatokat, úgymint elnyújtott ásítással egybekötött nyújtózás, papucsba lépés - na jól van nem untatlak titeket a részletekkel. Hogy hogy nem, elcsábította a varázsdoboza a nappaliban és egy röpke félóra elszállt azzal, hogy bekukkantott a kedvenc oldalai történéseibe. Hirtelen a fejéhez kapott, hó-hó azért, mert a telefon már nem jelzi a reggeli ébresztést, még nincs hétvége, irány a darány, azaz a dolgozónak kinevezett műintézmény. Kapkodva egy extra-gyors zuhany, hűű most nem ér rá ruhákat válogatni, csak ami éppen a kezébe kerül, nézi a percmutatót az órán, jaj-jaj már reggelizni sincs idő, pattan a csőcsacsira, és őrült módon teker teker árkon bokron át be a fent nevezett helyre. Mikor megérkezik, hallja ám a harangzúgást, kerek egész, örömtől duzzadó mellkassal azonnal szóbeli vállveregetésben részesíti magát, hogy lám, nem késett el.
Csakhogy itt valami nem stimmel. A kolléganője, ki egy fél órával korábban érkezik Úgy általában, ezen a neves napon nem volt érkezése időben bejutni. Sebaj, akkor felhívja, ha már ő késik, akkor hozzon reggelit a pontosan érkezőnek. Ekkor jön a fejbekólintás, a telefon nem azt az időt mutatja, aminek lennie kell. Ha már szőke - adjunk az érzésnek - felhív valakit, és kedvesen megtudakolja mennyi is az idő. Itt egy cifra szócsavar, nyomdafestéket nem tűr, de azért el lehet képzelni, mit érez egy péntek reggeli versenyző, ki egy órával KORÁBBAN megy be dolgozni.

Megint NYÁR

Sertéscomb egyben sütve

"Amikor megszületünk mi sírunk, a világ pedig örvendezik. Úgy kell élni az életünket, hogy amikor meghalunk, a világ sírjon, miközben mi örvendezünk."

Robin Sharma

Már rég szerettem volna ilyen egyben sült husit enni. Hát most a gondolatot tett követte, és megvalósult a királyi eledel.
Hogyan lesz porhanyós és vajpuha az egyben sült hús, nem tudtam meg, de még majd próbálkozom. Finom lett amúgy, azért még lehet fejleszteni. :)

A sertéscombot (kb. 1 kg) megmostam, leszárítottam. Egy fa deszkára öntöttem vegyes durvára tört borsot, és majorannát, meghempergettem benne a combot, hogy minden oldalát érje, majd kb. 1 órát pihentettem a konyhaasztalon. Sütőzacskóba tettem. Egy tepsibe helyeztem a combot, úgy hogy a zacskóba öntöttem olajat, majd a száját visszahajtottam a comb alá, hogy lezárja azt. Kilyukasztottam pár helyen, hogy a felesleges gőz el tudjon távozni, majd a tepsi aljába a zacskón kívül még egy kevés vizet öntöttem. Így sütöttem majd 1 órát, akkor kivettem megszúrtam, még volt benne kis folyadék, és a zacskót kiszakítva pirítottam még vagy fél órát.

A zacskóban sütés után megmaradt a fűszeres húslé, amit ügyesen egy serpenyőbe öntöttem, és apróra vágott hagymával főzni kezdtem, majd 2 evőkanál kukoricakeményítőt elkevertem kevés tejjel és besűrítettem. Az biztos, hogy ez a mártás koronázta meg az ebédet. :)

Párolt bébirépával és krokettel tálaltam.

Játék részvétel

Sziasztok,

teljesen belelkesedtem, és most én veszek részt Ditti játékában. Három kérdésre kell válaszolnom, hát íme:

1. Mi az az 5 különleges konyhai segédeszköz, ami nélkül ma már nem tudod elképzelni a konyhádat?

1. Laica vízszűrő kancsó, Itt méltattam a blogomon. Igazából Pesten nagyon klóros a víz, állandóan érzem zuhanyzás közben is, és nagyon zavar. Ezért szűröm a vizet, és amit kapok, annak már nincsen ilyen szaga. Védem a környezetet is, mert nem vásárolok palackos vizet.

2. Vízforraló, imádok teát inni és ezzel készül el a leggyorsabban.

3. V reszelő, nagyon klassz salátákhoz, változatosan lehet használni.

4. zöldséghámozó ikeás, idális burgonyához, sárgarépához, vékonyan hámoz, gyors.

5. Egy talán Zauberstab nevű méregdrága "kütyü", amivel rengeteg féle dolgot lehet csinálni, aprítani, pépesíteni, habosítani, krémesíteni, használhatjuk fagylaltkészítéshez, dagasztáshoz, hagyma, sajt, dió aprításhoz. Én még nem használom ki 100%-osan, de ami késik, nem múlik. :)

2. Volt-e olyan konyhai kütyü, amit teljesen feleslegesen vettetek meg, mert nem használjátok?

Nekem egy olyan jénai tál, amiben egy fém rács is van hogy lecsepegjen a húsról a zsírja sütés közben, ezt a tárgyat még nem használtam. Persze ha van ehhez recept, szívesen kipróbálom. :)

3. Mi az a három konyhai munka amit nagyon, de nagyon nem szerettek csinálni?

Hát ez egyszerű: mosogatás, mosogatás, mosogatás! brrrr

Ha tetszett június 21-ig még válaszolhattok ti is.

Nyeremény

"A könyv, a bölcs ember legjobb barátja"

A nyeremény pedig az olvasáshoz kapcsolódóan egy hand made könyvjelző, és ha igazán luxus szintre szeretnénk emelni az olvasás élményét, (kényelmes karos széket nincs módom küldeni hi-hi) akkor egy kis nasi, és egy forró csokoládé.

Sorsolás

Elérkezett a nagy nap. Ami tegnap volt, de sajnos a migrénem közbeszólt. :(
Jelentem ketten jelentkeztek a meghirdetett játékra, így 50%-os eséllyel indulhattak a meglepetés nyereményért. :)
Ők ketten vállalták, hogy elolvassák a teljes szöveget, és címet adnak neki. Az egyik cím a Készülődés lett, a másik pedig (itt több változatot is kaptam, és ami nekem legjobban tetszett:) a Tüneményes fondorlat.
Unokaöcsém sorsolta ki a nyertest, aki nem más, mint:

MAMMKA

Gratulálok!
A nyereményről a fotót holnap teszem ki. :)
A nyertestől majd kérek egy postai címet, ahova el tudom küldeni az ajándékot.
Köszönöm, hogy játszottatok velem.

Játék

Kedveseim,

első játékomra invitálnálak bennetek, ha van kedvetek. Ismét írtam, most csak egy rövidet. Pár oldal az egész, kis aranyos, finom humorral, és persze lehetetlenül romantikus. Hiába, ebből nem tudok kinőni. :)
Ízelítőnek (ha már gasztroblog) olvashattok itt egy részletet, és a feladat, címet adni neki. Persze egy apró részletből nehéz lenne, itt jön a csavar, aki játszani szeretne:
1. iratkozzon fel tagnak (ha már az, ez a lépés kihagyható)
2. írjon kommentet mailcímmel, és elküldöm a teljes szöveget. A kérésem az lenne, ne egyértelmű legyen a cím, hanem inkább sejtelmes...
3. ebben a játékban a családtagjaim nem vehetnek részt.

A játék június 15-ig tart, utána meglepetés ajándékot sorsolok.

"Hárman dugták volna össze a fejüket, de ebből a háromból kettőnek nem volt feje.  Ez még nem lett volna baj, de keze, lába, sőt teste sem volt nekik. Akkor mi volt? -kérdezné az épeszű ember. No igen, hát volt egy kis fényük, és szárnyuk, de a tudatukkal éberen figyelték a harmadikat. Ja, nem mondtam? Hiszen a harmadiknak sem volt feje! :) Volt- na mi volt neki- volt viszont egy terve. És micsoda terv volt az! Ország-világ csodájára járt volna, ha tudják."

Csodabogár...

...nem csak csodabogaraknak :)

"Nem ti adakoztok a koldusnak, mindig a koldus ajándékoz meg benneteket. Hamis pénzt adtok neki, ő pedig a mennyek kapuját nyitja meg cserébe, felülmúlhatatlan, semmihez sem hasonlítható ajándékot nyújt nektek. Ti alamizsnát adtok, ő a mennyországot."

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Ezt a végtelenül egyszerű, mégis látványos és puha sütit ajánlom mindenkinek, aki ellátogat hozzám.

Hozzávalók: 
20 dkg liszt
1 csg sütőpor
20 dkg cukor
2 tojás
1 nagy doboz tejföl (375g)
10 dkg tortadara

A tojásokat egy tálba ütöm és a cukorral gépi habverővel krémesre keverem, hozzáadom a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet. A legvégén fakanállal belekeverem a tortadarát, hogy ne ázzon el.
20x30 cm-es kivajazott, vagy sütőpapíros tepsibe öntöm és alacsony hőfokon (170 fok), 30 percet sütöm. Nálam 50 perc, a 4-es fokozaton. Ne nyitogassuk a sütőt, mert összeesik a sütemény.
Tetején lelte halálát a húsvéti nyuszicsoki. Mentségére legyen mondva, fincsi csokimázzá született újjá.

Vörösboros csirke

"Maradandó művet kell alkotni, mert ezt kívánja a lélek. A maradandó alkotásokat a vér és a fájdalom hozza létre, s mert örökkévalóak, mindig fiatalok maradnak. Az isteni Donatello remete volt, aszkéta, a művészetet szigorú szerzetesi regulának tekintette, amelyet mindig híven betartott, amelyet soha nem szegett meg, s e regula kísérte életútján A regula Isten adománya és örökérvényű. Minden örökös benne, örök szegénységi, tisztasági és engedelmességi fogadalmakat tartalmaz. Aki nem képes megtartani e fogadalmakat, az  nem művész, nem ismeri a regulát, közönséges halandó, mulandó műveket alkot és vesztébe rohan, mert Isten, a regulák adományozója szörnyű büntetéssel torol meg minden ellenük elkövetett vétket. Legsúlyosabb büntetése az ügyesség, a büszkeség és hiúság. Ha Isten hiúsággal ver meg, dobd el az ecsetet és a vésőt, térj vissza a világba, hogy nyeljen el a világ, és feledés boruljon rád. Az ügyesség felszín, utánzás. Az utánzás pedig gúnyos fintor. A gúnyos fintor pedig a pokolba való, nem Isten dolga. Ha hiúsággal ver meg az Isten, akkor menj el gyorsan és csak embereknek tetsző dolgokkal foglalkozz, ne mocskold be a rendet, mert akkor hiányzik belőled a szépség, a lélek, az ízlés, az érzés. A hétköznapi dolgok rabja vagy, nem vagy maradandó, s ha nem vagy maradandó, akkor fiatal se vagy, eredj. Ha büszkeséggel büntet az Isten, térj vissza a világba, mert akkor világi ember vagy, nem szerzetes, a világ bőven megjutalmaz büszkeségedért, nincs már semmi keresnivalód a művészet szerzetesrendjében, itt csak a bukás vár rád. "

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Ezt a receptet Csiperkénél találtam. Általában azt mondják a vörösbor vörös húsokhoz, főleg vadakhoz illik. Ezzel a csirkével kimondottan finom volt. Lehet, hogy a kivétel erősíti a szabályt.
Hozzávalók:
4-5 csirkecomb
só, bors,
vaj és olívaolaj keveréke
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
1 répa apróra vágva
3-4 dl száraz vörösbor
3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva, vagy zúzva
1 evőkanál borecet
1-2 evőkanál méz
2-3 teáskanál kukorica keményítő

A csirkecombot ha nagyobb kettévágjuk, sózás, borsozás után vaj és olaj keverékén megpirítjuk.
Mikor egyik fele már jó, átforgatjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, majd a répát. Kis idő után felöntjük a borral és borecettel, meglocsoljuk a mézzel, és puhára főzzük a csirkét a répával. A combokat kivesszük, és a levet kevés vízzel elkevert kukorica keményítővel besűrítjük.
Én rizzsel és olívabogyóval tálaltam.