Szépség az eszközökben

"Az emberi fajnak egyetlen igazán hatásos fegyvere van, és ez a nevetés."

Mark Twain

A hímzés megadja az alkotás örömét, nyugalmi állapotba hoz, nem beszélve a hozzá kapcsolódó szépségekről. Egy finom anyag, egy halvány szín, vagy éppen egy művészien kidolgozott olló, sokat lendít azon, hogy egyre több és több rajongója legyen ennek a tevékenységnek.
Én már évek óta böködöm az anyagot, s most lett egy igazi, kifinomult segédeszközöm:
egy antik hatású hímzőolló.

Most éppen egy újabb betűt hímzek, s abban már ez a gyönyörűség segédkezik nekem:

Henna - csak természetesen!

Tavaly meglátogattuk tanyán a barátainkat, végtelen nyugalom és vad természet vett körül minket ősgyeppel, vályogházzal, eperfával, este tábortűzzel, valamint millárd csillaggal az égen, amik zavarba ejtően közel merészkedtek hozzánk. Persze nem akarom túl idealizálni, láttam én a kemény, megfeszített, állandó fizikai-és szellemi munkát, amit barátaink nap nap után belefektetnek a vállalkozásukba, hogy idővel ez legyen megélhetésük legfőbb forrása. 

Verejtékes munka és istállószag. Láthatjuk csak a nyers valóságot is.

Egy ideje fokozatosan térek át a vegyszerekről a természetesebb tisztító szerekre. Mosódióval mosom, az ecetet, szódabikarbónát, mosószódát rendszeresen használom a mindennapokban.

Éppen itt volt az ideje, hogy a hajfestést is „zölddé” tegyem. Nem gondoltam volna, hogy szó szerint.  Hónapok óta szemeztem a henna festékkel, eddig csak az ára tartott vissza, de vettem egy nagy levegőt, egy életem -egy halálom -kipróbálom felkiáltással a kosaramban landolt a festék. Unokahúgom vállalta a festék felkenését a hajamra, eléggé ráncolta csinos homlokát, mert olvasva elég macerás a használata.

50-100 fok között legyen a víz (nem írt mennyiséget) amivel elkeverjük a port. Pépes állagú legyen. Nálunk ez úgy nézett ki, hogy félig felforraltuk a vizet elkevertük a porral, és kész is a spenót: az egésznek méregzöld színe lett. Ezt vittük fel a megmosott, törölközőszáraz hajamra. Persze, mikor máskor legyen rituális hajfestés, mint egy családi ünnep kellős közepén, és én még csodálkozom, hogy a rokonok Shrek-ket és Fionát emlegetik kuncogva körülöttem. A zöld trutyi a fejemre került, azon sem lepődőm meg, ha a végén egy tükörtojást ütnek a fejemre, és feltálalnak. Ekkor egy műanyag hajsapkát kaptam (az indiaiak erre még nem találtak gyorsabban bomló anyagot, hiába még ez sem lehet tökéletes) és min. félórát max. két órát kellett spenótos fejjel léteznem. Csakhogy ennek a zöld szörnyetegnek istállószaga volt. Tanyasi feeling egy hajfestés áráért, persze így már érthető az ár-érték arány, kár hogy nem a naplementét csempészték bele, vagy a föld energiáit. Próbálták a kedves rokonok a szag-hatást szénának, vagy gyógynövény illatnak nevezni, de elhihetitek tömény bűz volt. Körülbelül egy óráig bírtam (egy hős vagyok), majd mentem a fürdőben lemosni. Komolyan: egy egész mocsarat öblítettem ki a hajamból (zöldes barnás sár volt, nem víz), még békák is ugráltak ki belőle, csak az tartott vissza, hogy megcsókoljam az egyiket, hogy nem volt rajta korona. Bár lehet, hogy a mocsári békák nem hordanak ékszereket. Mondanom sem kell, a használati utasításban részletes elemzést írnak arról, ha nem megfelelő a víz hőmérséklete, vagy ha nem egyenletesen lett felkenve, előfordulhat, hogy a haj zöldes, ne adj Isten kékes árnyalatú lesz. Ezek után már csak hab volt a tortán, hogy 48 óráig semmi nem érheti a hajat. Ennyit a balzsamról. Unokahúgom esett neki a hajamnak a sertés szőr hajkefémmel, ami a kifésülés után zöld lett. (Azóta sem jött ki a sörtéből a zöld szín)

S csodák csodájára gyönyörű, természetes, sötétbarna, csillogó hajkoronám lett. Egy gondolat bántott csak igazán, a szag! Az továbbra is egyenletesen áradt a hajamból a nagyvilágba.  A hajam összekötve, fogcsikorgatva kibírtam a 48 órát, majd rohantam a fincsi mézes samponommal hajat mosni. A sárga sampon és a zöld festék hatására kék víz folyt a lefolyóba. Továbbra is álomszép a hajam, továbbra gőzölgő mocsár-szagom van. Tudtam, hogy a szépségért meg kell szenvedni, de kérdem én ennyire?!?

Rockhimnusz

Napok óta ezt dúdolom, csak az érti meg a rejtett gondolat-foszlányokat, aki benne van a rock sűrűjében úgy igazából. Köszönöm.
 "A szívünk acélból épül,
 a lelkünk napról nap szépül.
 Amíg a lényed köztünk él,
 csak fényt szórhat ránk az ég!"

Túrós-mángoldos kenyérlángos

"Az életben nem az jelenti a tragédiát, ha nem éred el a célokat, hanem ha nincsenek céljaid."

Benjamin Elijah Mays

Az én kedves nővérkém felhív egyik este, és csak úgy ömlik belőle a szó, (mint általában, súgom halkan), hogy milyen fincsi mángoldos ételt ettek, és már hadarja is a receptet, gyorsan leállítottam, addig míg írószerszámot találtam és gondosan jegyzetelni kezdtem.

Hát akkor kezdjünk neki, szükségünk lesz:
pizza / kenyérlángos tésztára (gondolom mindenkinek megvan a tuti)
fokhagymára
egy kis tejfölre
negyed kg túróra
mángold levélre ízlés szerint, sok- és még több, aki szereti :)
vöröshagymára, kevés olajra
kevés sajtra

Én 50 dkg finomlisztet tettem a kelesztőtálamba, egy mélyedést nyomtam a közepébe, majd egy kevés tejet feltettem a gázra, amibe pici cukrot hintettem. Meglangyosítottam a tejet és fél élesztőt belemorzsoltam, majd hagytam, hogy szép dudorosra feljöjjön az élesztő.
A lisztbe daráltam egy kevés szőlőmagőrleményt, ez elhagyható, akinek nincs, akinek van, használja kenyér-pizza, és egyéb tésztákba, mert jót tesz a szervezetünknek. :)
Két evőkanálnyi olajat öntöttem a lisztbe, megsóztam, majd mikor feljött az élesztő, a mélyedésbe öntöttem a tejjel együtt. Kevés vizet tettem hozzá, és a robotgép dagasztó-rúdjával nekiláttam dagasztani. A tésztát pihentettem 40 percet, míg kb. duplájára dagadt.
Ekkor kinyújtottam gáztepsi méretűre, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

Míg a tészta pihent, olajat hevítettem a gázon, rá az apróra vágott vöröshagyma, itt izzadt egy kicsit, jött mellé a szintén felaprított mángold, kb. akkor jó, mikor felére összeesik. Hagytam kihűlni, majd belemorzsoltam a túrót.

 A tepsibe lévő tésztát megkentem fokhagymás tejföllel, és eloszlattam rajta a mángoldos túrót.
Mehet is a sütőbe, kb. 1 óra kell neki, az utolsó 10 percben még meg lehet szórni sajttal, nálam ez elmaradt most. Aztán nincs mese, meg kell enni. :) Paradicsom cikkelyekkel az igazi.

Mit visz a kishajó?

"Azok a jógik tudják, hogy a múlt víz a híd alatt, a jövő pedig távoli napkorong képzeleted horizontján. A legfontosabb pillanat a jelen. Tanulj meg benne élni és élvezd ki teljesen."

Robin Sharma

Emlékeztek még arra a gyerekkori játékra, aminek az volt a neve, hogy Mit visz a kishajó, mondjuk A-val? Ilyenkor A betűvel kezdődő szavakat kellett sorolni, sőt ha elképzeltünk egy kishajót, amin zsúfolódik a sok A betűs dolog, még jókat is nevettünk közben.  Próbáltam ezt játszani az unokaöcsémmel de nem nagy hajlandóságot mutatott rá, lehet, hogy még kicsi hozzá.

Levadásztam ezt a betűmintát a netről és natúr anyagon fehérre álmodtam. Milyen lett, netán Aranyos? :)))

Snidlinges borsókrém

"Akkor tisztul ki a látásod, ha beleláthatsz a szívedbe. Aki kifelé néz, álmodik, aki befelé néz, felébred."

Robin Sharma

Duende blogján láttam a borsópürét, és már én is erősen gondolkoztam a kipróbálásán.
Úgy alakult a múlt hét, hogy szinte végig zöld eledel volt, hiszen anyum meglepett mángolddal és kaporral, abból leves meg mártás lett, ezt a borsót a szomszédtól kaptam - ha elfogadom, csak ki kell fejteni - hát persze, hogy elfogadtam. :) Aztán még a hét végére összejött egy hideg uborkaleves is.

Hát mennyiséget nem igazán tudok, egy adag borsót kis sóval és ici-pici cukorral vízben feltettem a tűzhelyre és forrás után 10 percig főztem. Eztán snidlinget (apróra vágva el van téve a fagyasztóba), petrezselymet és a borsót tettem egy magas falú edénybe és botmixerrel pürésítettem, közben pedig 2 dl tejszín csurgattam hozzá. Kis kóstolás, ha kell sózás és hűtés után fogyasztható.
Ettük krokettel, és pirítósra kenve. Nekem bejött.

Az ember és a Világa

"Egy este az apa újságot olvasva ejtőzött odahaza az irodában eltöltött, hosszú nap után. A fia, aki játszani akart, egy pillanatig sem hagyott nyugtot neki. Végül az apának elege lett, kitépett az újságból egy földgömböt ábrázoló képet, és miszlikre szaggatta.
-Tessék fiam, itt van, próbáld meg ezt újra összerakni! - mondta abban a reményben, hogy legalább annyi ideig lefoglalja a kisfiút ez a feladat, amíg ő el tudja olvasni az újságját. Legnagyobb meglepetésére csupán néhány perc múlva a gyerek visszatért a tökéletesen összerakott földgömbbel. Mikor az elképedt apa megkérdezte, hogyan teljesítette a feladatát, a gyerek kedves mosollyal így felelt:
-A földgömb másik oldalán egy embernek a fényképe volt, és amikor összeraktam az embert, készen volt a világ is."

Robin Sharma

Hány az óra Vekker Úr?

Történt egyszer nem túl rég, ha jól bele gondolok, éppen ma reggelre virradóan, hogy egy barna lány, ki néha szőkeségeket művel, felébredt. Nagy lelkesen elkezdte a napi rutinfeladatokat, úgymint elnyújtott ásítással egybekötött nyújtózás, papucsba lépés - na jól van nem untatlak titeket a részletekkel. Hogy hogy nem, elcsábította a varázsdoboza a nappaliban és egy röpke félóra elszállt azzal, hogy bekukkantott a kedvenc oldalai történéseibe. Hirtelen a fejéhez kapott, hó-hó azért, mert a telefon már nem jelzi a reggeli ébresztést, még nincs hétvége, irány a darány, azaz a dolgozónak kinevezett műintézmény. Kapkodva egy extra-gyors zuhany, hűű most nem ér rá ruhákat válogatni, csak ami éppen a kezébe kerül, nézi a percmutatót az órán, jaj-jaj már reggelizni sincs idő, pattan a csőcsacsira, és őrült módon teker teker árkon bokron át be a fent nevezett helyre. Mikor megérkezik, hallja ám a harangzúgást, kerek egész, örömtől duzzadó mellkassal azonnal szóbeli vállveregetésben részesíti magát, hogy lám, nem késett el.
Csakhogy itt valami nem stimmel. A kolléganője, ki egy fél órával korábban érkezik Úgy általában, ezen a neves napon nem volt érkezése időben bejutni. Sebaj, akkor felhívja, ha már ő késik, akkor hozzon reggelit a pontosan érkezőnek. Ekkor jön a fejbekólintás, a telefon nem azt az időt mutatja, aminek lennie kell. Ha már szőke - adjunk az érzésnek - felhív valakit, és kedvesen megtudakolja mennyi is az idő. Itt egy cifra szócsavar, nyomdafestéket nem tűr, de azért el lehet képzelni, mit érez egy péntek reggeli versenyző, ki egy órával KORÁBBAN megy be dolgozni.

Megint NYÁR

Sertéscomb egyben sütve

"Amikor megszületünk mi sírunk, a világ pedig örvendezik. Úgy kell élni az életünket, hogy amikor meghalunk, a világ sírjon, miközben mi örvendezünk."

Robin Sharma

Már rég szerettem volna ilyen egyben sült husit enni. Hát most a gondolatot tett követte, és megvalósult a királyi eledel.
Hogyan lesz porhanyós és vajpuha az egyben sült hús, nem tudtam meg, de még majd próbálkozom. Finom lett amúgy, azért még lehet fejleszteni. :)

A sertéscombot (kb. 1 kg) megmostam, leszárítottam. Egy fa deszkára öntöttem vegyes durvára tört borsot, és majorannát, meghempergettem benne a combot, hogy minden oldalát érje, majd kb. 1 órát pihentettem a konyhaasztalon. Sütőzacskóba tettem. Egy tepsibe helyeztem a combot, úgy hogy a zacskóba öntöttem olajat, majd a száját visszahajtottam a comb alá, hogy lezárja azt. Kilyukasztottam pár helyen, hogy a felesleges gőz el tudjon távozni, majd a tepsi aljába a zacskón kívül még egy kevés vizet öntöttem. Így sütöttem majd 1 órát, akkor kivettem megszúrtam, még volt benne kis folyadék, és a zacskót kiszakítva pirítottam még vagy fél órát.

A zacskóban sütés után megmaradt a fűszeres húslé, amit ügyesen egy serpenyőbe öntöttem, és apróra vágott hagymával főzni kezdtem, majd 2 evőkanál kukoricakeményítőt elkevertem kevés tejjel és besűrítettem. Az biztos, hogy ez a mártás koronázta meg az ebédet. :)

Párolt bébirépával és krokettel tálaltam.

Játék részvétel

Sziasztok,

teljesen belelkesedtem, és most én veszek részt Ditti játékában. Három kérdésre kell válaszolnom, hát íme:

1. Mi az az 5 különleges konyhai segédeszköz, ami nélkül ma már nem tudod elképzelni a konyhádat?

1. Laica vízszűrő kancsó, Itt méltattam a blogomon. Igazából Pesten nagyon klóros a víz, állandóan érzem zuhanyzás közben is, és nagyon zavar. Ezért szűröm a vizet, és amit kapok, annak már nincsen ilyen szaga. Védem a környezetet is, mert nem vásárolok palackos vizet.

2. Vízforraló, imádok teát inni és ezzel készül el a leggyorsabban.

3. V reszelő, nagyon klassz salátákhoz, változatosan lehet használni.

4. zöldséghámozó ikeás, idális burgonyához, sárgarépához, vékonyan hámoz, gyors.

5. Egy talán Zauberstab nevű méregdrága "kütyü", amivel rengeteg féle dolgot lehet csinálni, aprítani, pépesíteni, habosítani, krémesíteni, használhatjuk fagylaltkészítéshez, dagasztáshoz, hagyma, sajt, dió aprításhoz. Én még nem használom ki 100%-osan, de ami késik, nem múlik. :)

2. Volt-e olyan konyhai kütyü, amit teljesen feleslegesen vettetek meg, mert nem használjátok?

Nekem egy olyan jénai tál, amiben egy fém rács is van hogy lecsepegjen a húsról a zsírja sütés közben, ezt a tárgyat még nem használtam. Persze ha van ehhez recept, szívesen kipróbálom. :)

3. Mi az a három konyhai munka amit nagyon, de nagyon nem szerettek csinálni?

Hát ez egyszerű: mosogatás, mosogatás, mosogatás! brrrr

Ha tetszett június 21-ig még válaszolhattok ti is.

Nyeremény

"A könyv, a bölcs ember legjobb barátja"

A nyeremény pedig az olvasáshoz kapcsolódóan egy hand made könyvjelző, és ha igazán luxus szintre szeretnénk emelni az olvasás élményét, (kényelmes karos széket nincs módom küldeni hi-hi) akkor egy kis nasi, és egy forró csokoládé.

Sorsolás

Elérkezett a nagy nap. Ami tegnap volt, de sajnos a migrénem közbeszólt. :(
Jelentem ketten jelentkeztek a meghirdetett játékra, így 50%-os eséllyel indulhattak a meglepetés nyereményért. :)
Ők ketten vállalták, hogy elolvassák a teljes szöveget, és címet adnak neki. Az egyik cím a Készülődés lett, a másik pedig (itt több változatot is kaptam, és ami nekem legjobban tetszett:) a Tüneményes fondorlat.
Unokaöcsém sorsolta ki a nyertest, aki nem más, mint:

MAMMKA

Gratulálok!
A nyereményről a fotót holnap teszem ki. :)
A nyertestől majd kérek egy postai címet, ahova el tudom küldeni az ajándékot.
Köszönöm, hogy játszottatok velem.

Játék

Kedveseim,

első játékomra invitálnálak bennetek, ha van kedvetek. Ismét írtam, most csak egy rövidet. Pár oldal az egész, kis aranyos, finom humorral, és persze lehetetlenül romantikus. Hiába, ebből nem tudok kinőni. :)
Ízelítőnek (ha már gasztroblog) olvashattok itt egy részletet, és a feladat, címet adni neki. Persze egy apró részletből nehéz lenne, itt jön a csavar, aki játszani szeretne:
1. iratkozzon fel tagnak (ha már az, ez a lépés kihagyható)
2. írjon kommentet mailcímmel, és elküldöm a teljes szöveget. A kérésem az lenne, ne egyértelmű legyen a cím, hanem inkább sejtelmes...
3. ebben a játékban a családtagjaim nem vehetnek részt.

A játék június 15-ig tart, utána meglepetés ajándékot sorsolok.

"Hárman dugták volna össze a fejüket, de ebből a háromból kettőnek nem volt feje.  Ez még nem lett volna baj, de keze, lába, sőt teste sem volt nekik. Akkor mi volt? -kérdezné az épeszű ember. No igen, hát volt egy kis fényük, és szárnyuk, de a tudatukkal éberen figyelték a harmadikat. Ja, nem mondtam? Hiszen a harmadiknak sem volt feje! :) Volt- na mi volt neki- volt viszont egy terve. És micsoda terv volt az! Ország-világ csodájára járt volna, ha tudják."

Csodabogár...

...nem csak csodabogaraknak :)

"Nem ti adakoztok a koldusnak, mindig a koldus ajándékoz meg benneteket. Hamis pénzt adtok neki, ő pedig a mennyek kapuját nyitja meg cserébe, felülmúlhatatlan, semmihez sem hasonlítható ajándékot nyújt nektek. Ti alamizsnát adtok, ő a mennyországot."

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Ezt a végtelenül egyszerű, mégis látványos és puha sütit ajánlom mindenkinek, aki ellátogat hozzám.

Hozzávalók: 
20 dkg liszt
1 csg sütőpor
20 dkg cukor
2 tojás
1 nagy doboz tejföl (375g)
10 dkg tortadara

A tojásokat egy tálba ütöm és a cukorral gépi habverővel krémesre keverem, hozzáadom a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet. A legvégén fakanállal belekeverem a tortadarát, hogy ne ázzon el.
20x30 cm-es kivajazott, vagy sütőpapíros tepsibe öntöm és alacsony hőfokon (170 fok), 30 percet sütöm. Nálam 50 perc, a 4-es fokozaton. Ne nyitogassuk a sütőt, mert összeesik a sütemény.
Tetején lelte halálát a húsvéti nyuszicsoki. Mentségére legyen mondva, fincsi csokimázzá született újjá.

Vörösboros csirke

"Maradandó művet kell alkotni, mert ezt kívánja a lélek. A maradandó alkotásokat a vér és a fájdalom hozza létre, s mert örökkévalóak, mindig fiatalok maradnak. Az isteni Donatello remete volt, aszkéta, a művészetet szigorú szerzetesi regulának tekintette, amelyet mindig híven betartott, amelyet soha nem szegett meg, s e regula kísérte életútján A regula Isten adománya és örökérvényű. Minden örökös benne, örök szegénységi, tisztasági és engedelmességi fogadalmakat tartalmaz. Aki nem képes megtartani e fogadalmakat, az  nem művész, nem ismeri a regulát, közönséges halandó, mulandó műveket alkot és vesztébe rohan, mert Isten, a regulák adományozója szörnyű büntetéssel torol meg minden ellenük elkövetett vétket. Legsúlyosabb büntetése az ügyesség, a büszkeség és hiúság. Ha Isten hiúsággal ver meg, dobd el az ecsetet és a vésőt, térj vissza a világba, hogy nyeljen el a világ, és feledés boruljon rád. Az ügyesség felszín, utánzás. Az utánzás pedig gúnyos fintor. A gúnyos fintor pedig a pokolba való, nem Isten dolga. Ha hiúsággal ver meg az Isten, akkor menj el gyorsan és csak embereknek tetsző dolgokkal foglalkozz, ne mocskold be a rendet, mert akkor hiányzik belőled a szépség, a lélek, az ízlés, az érzés. A hétköznapi dolgok rabja vagy, nem vagy maradandó, s ha nem vagy maradandó, akkor fiatal se vagy, eredj. Ha büszkeséggel büntet az Isten, térj vissza a világba, mert akkor világi ember vagy, nem szerzetes, a világ bőven megjutalmaz büszkeségedért, nincs már semmi keresnivalód a művészet szerzetesrendjében, itt csak a bukás vár rád. "

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Ezt a receptet Csiperkénél találtam. Általában azt mondják a vörösbor vörös húsokhoz, főleg vadakhoz illik. Ezzel a csirkével kimondottan finom volt. Lehet, hogy a kivétel erősíti a szabályt.
Hozzávalók:
4-5 csirkecomb
só, bors,
vaj és olívaolaj keveréke
1 nagy vöröshagyma apróra vágva
1 répa apróra vágva
3-4 dl száraz vörösbor
3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva, vagy zúzva
1 evőkanál borecet
1-2 evőkanál méz
2-3 teáskanál kukorica keményítő

A csirkecombot ha nagyobb kettévágjuk, sózás, borsozás után vaj és olaj keverékén megpirítjuk.
Mikor egyik fele már jó, átforgatjuk és hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, majd a répát. Kis idő után felöntjük a borral és borecettel, meglocsoljuk a mézzel, és puhára főzzük a csirkét a répával. A combokat kivesszük, és a levet kevés vízzel elkevert kukorica keményítővel besűrítjük.
Én rizzsel és olívabogyóval tálaltam.

Zöldbab egyszerűen

"Ha az alacsonyabb istenségek, így olvastuk a Timaiosban, a lélek halhatatlan princípiumához jutván, emberi testet öltöttek, a halhatatlan lelket az agyban helyezték el. A becsvágyó lelket a mellkasba, a lobbanékony lelket a rekeszizom és a köldök közé illesztették. A lobbanékony lélek bősz állat, s a törvények meghatározása szerint a köldökhöz van láncolva."

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Joker étel, gyorsan elkészül, zöldséges, nem terheli meg nagyon a gyomrot ezért általában vacsorára készítem.
Hozzávalók 2 személyre: 
fagyasztott zöldbab 2-3 maréknyi
víz, só, vega-mix (ez olyan, mint a vegeta, csak nincsen benne tartósítószer, így só sincs)
1 kis doboz tejföl
1 tojás sárgája
sajt
némi szalonna (bacon, császár)

A zöldbabot kevés vízben megpárolom. Ízesítem sóval és vega-mix-el. Miközben puhul kikeverem a tojást a tejföllel. Lehet bele reszelni egy kevés sajtot.
Egy jénai tál aljára teszek egy-két csík szalonnát, erre jön a már puha zöldbab, nyakon öntve a tojásos öntettel, a tetejére még egy kis maradék szalonna, és reszelt sajt.
Sütőben 10-15 perc alatt összesütöm. Fokhagymás krutonnal lenne az igazi, de sima pirítóssal / kenyérrel is jól laktunk vele. Készült már szalonna nélkül is. Folyamatos fejlesztés alatt áll, attól függően mi lapul a hűtiben. :)

Meghívás játékra

Kedveseim,

rátaláltam egy varrós blogra, ami elsőre elbűvölt. Kézzel készül babák, nyuszik, macik, letisztult formavilág, igényes kivitelezés. Csak ajánlani tudom.
Ráadásul, most játékot hirdet, ha van kedvetek jelentkezzetek bátran, én is azt tettem:
Kaoka Foltos világa

Napfonat

"A Napfonat vagy köldökcsakra, azaz a Manipura eredeti jelentése fénylő drágakő, ami cselekedeteinket, akaraterőnket, önmagunkkal és környezetünkkel vívott harcainkat testesíti meg.

A köldök és a szegycsont alja között elhelyezkedő energiaközpont sárga színű. Az én energiájának, az érzéseknek, a szenvedélynek és a haragnak a központja ez a csakra, melynek megbetegedése esetén jelentkezhetnek hasnyálmirigy-és emésztőszervi problémák, a máj, a lép, és az epehólyag kóros elváltozása, gyomorfekély, cukorbetegség és szemproblémák. A legtöbb megbetegedés kapcsolatban állhat az én energiáinak háttérbe szorulásával, az elfojtott agresszióval és a félelmekkel. A helyes működés visszaállításához fontos, hogy megtanuljuk érzelmeinket kimutatni, akaratunkat és hatalmunkat tudjuk kezelni, illetve elfogadjuk és megtanuljuk kifejezni önmagunkat.

Epepanaszok

A düh és az agresszió elfojtása miatt kialakuló megbetegedés, az epekő ezeknek az elfojtott negatív hatásoknak, érzéseknek a kikristályosodása.

Cukorbetegség

Az érzések erős kontrolljából, egyfajta megfelelési kényszerből fakadó megbetegedés, ám sokszor a szeretethiánnyal összefüggő lelki problémák állnak a betegség hátterében.

Emésztési problémák, gyomorpanaszok

A külvilág befogadásának, a kapott ingerek észlelésének és feldolgozásának problémái esetén találkozhatunk ilyen jellegű gondokkal, így sokszor szembesülhetünk kóros hízással, gyomorégéssel és gyomorfekéllyel.

Májbetegségek

A rosszkedv, a pozitív életszemlélet és az optimizmus hiánya okolható a máj megbetegedésért, hisz ilyenkor "nem oldjuk fel" a minket ért negatív hatásokat, ingereket.

Szemproblémák

A dolgok meg nem látásával, tudatos vaksággal magyarázható a szemet érintő megbetegedések kialakulása, mely során lelkiekben tartunk a jövőbeni kilátásainktól."

Forrás: Innét

Császármorzsa kölesből

"Add meg minden napnak az esélyt, hogy életed legszebb napja legyen!"
Mark Twain

Barátnőmnél ettem, ő pedig Rita konyhájából leste el.
Természetesen házi lemon curddel az igazi. :)

Hozzávalók:
80 g hántolt köles                                                                  120 g búzalisz
240 ml víz                                                                              80 g cukor
csipet só                                                                               1 citrom reszelt héja
                                                                                           4 tojás
                                                                                           200 ml tejszín
                                                                                           vaj vagy kókuszolaj 

A kölest átmossuk párszor, majd megpároljuk alacsony hőfokon a vízzel és egy csipet sóval. Ha kihűlt a kezünkkel morzsoljuk szét.
A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét verjük kemény habbá.
A köleshez elsőként adjuk a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a citromhéjat, majd keverjük hozzá a tojás sárgáját a tejszínt legvégül pedig óvatosan a tojások habját.
Vajon, vagy kókuszolajon kissé megsütjük két részletben. A masszát sütés közben lapos végű fakanállal daraboljuk szét, így könnyebben és gyorsabban sül.
Ez a morzsa nem annyira száraz, mint hagyományos változata, a kölest szinte nem is érezni benne.

Mosoly az arcodon

Jucusnak, Annamarinak és Magamnak: 

"Szeretném látni a mosolyt az arcodon, 

Tisztán, szelíden úgy, hogy ragyogjon:

Szeretném látni a boldog szemeket,

Amelyekből más is erőt meríthet.

Szeretném hallani a boldog nevetést, 

Amely mindig őszinte és békés.

Hallani, ahogy a jót dicséri szád,

S nem az elégedetlenség nehezedik rád.

Szeretném érezni, hogy békés a világod,

Hogy hiteddel a rosszat leigázod.

Felülkerekedsz a súlyos bánaton,

Hisz Isten veled van minden utadon.

Szeretném tudni, hogy jó döntést hozol, 

Ha válaszút előtt botladozol.

Mindig tudd pontosan, melyik Isten útja,

Tudd, ha rálépsz boldogság vár rajta.

Szeretném, hogy vágyaid valóra váljanak,

De hinned kell, hogy imáid meghallgattatnak.

S ehhez legyen az a hely a templomod,

Ahol a válasz már a szívedben visszhangoz.

Szeretném, ha aggódó szíved lecsendesülne,

Ha minden gondod Isten elé lenne letéve.

Ha szíved ezáltal teljesen felszabadulna,

A fénysugár lelkedig hatolhatna.

Szeretném, ha veled érted imádkozhatnék,

A bánatodban is szívesen osztoznék.

Ha nyújtod a kezed, Isten elé vezetlek,

Hitem szikrájából lángot gyújtok neked.

Szeretném, akár a könnyeid árán is, 

Hogy hinni tudj abban, aki felszabadít.

Egy kőhajtásnyira van az igaz szeretet, 

De a követ neked kell a földről felemelned."

Weöres Sándor: Mosoly az arcodon

Babaköszöntő 2

Egyik kedves ismerősnek készül ez a hímzés, még be kell keretezni. Remélem méltó dísze lesz a babaszobának.

éééés...
bekeretezve:

Tálca Tábla

"Ha nem tudunk élni, életünk elhagy minket, megsemmisül vagy pedig elmenekül valahová, oda, ahol betöltheti sorsát és küldetését. Hogyan hidalható át az ilyen kettéhasadt élet szakadéka? Giacomo nem tudja, hogy ez csupáncsak ama egyszerű és alázatos mozdulat révén érhető el, amikor Istenhez felnyújtott ujjakkal összeteszi kezét az ember."

Karel Schulz: Kőbe zárt fájdalom

Egy régi tálca, lefestve táblafestékkel és a hátuljára mágnes ragasztva. Máris kész egy jegyzetelő, vagy egy otthon köszöntő:

Szívcsakra

"Az Anahata, azaz a szívcsakra, épséget, sérthetetlenséget jelent, hisz ez a terület foglalkozik a szeretettel, az elfogadással, az önzetlenséggel, együttérzéssel és a megbocsátással.

A szerelem és a szeretet központja
Az igazi önzetlen szerelem és szeretet középpontja. Diszharmonikus működése esetén szeretethiány, agresszió, érdektelenség, szív-és érrendszeri panaszok, az immunrendszer gyengesége, allergia, tüdő-és daganatos megbetegedések fordulnak elő. A mellkas közepén elhelyezkedő zöld színű csakra alá tartozik a csecsemőmirigy, a szív és a tüdő. A hangulatok, érzések visszafojtása gyakori, a mellkasra vagy hátra kiható fájdalom is a szívcsakra problémáira utal. Kiegyensúlyozásának legegyszerűbb módszere a pozitív gondolkodás, a bizalom és az önzetlenség, de legfőképpen a nyitottság és az, hogy ne zárkózz el a tanulástól, a tapasztalástól, hisz a csalódások, szívfájdalmak is az élet részét kell, hogy képezzék. Fontos továbbá, hogy ne a keserűséged és a csalódottságod uralkodjon rajtad, a megbocsátást is el tudd sajátítani.

Allergia

Ha túl érzékeny vagy mind testileg, mind lelkileg, mindig magadra veszed a bántásokat és nem tudod elengedni a negatív hatásokat, akkor az immunrendszered is érzékennyé válik, ez pedig az allergia kialakulásához vezethet.

Immungyengeség

A túlzott nyitottság és tolerancia is káros lehet, hisz ilyenkor számos negatív hatással is találkozol. A differenciálás hiánya könnyen immungyengeséget eredményezhet, így számodra a megismerés és a tudatosság elsajátítása legyen az elsődleges.

Rák

A köldök-és szívcsakrára kiható rákos megbetegedések az önelfojtás és stressz következményei, fontos, hogy néha szabadságot és nyugalmat biztosítsunk magunknak és spirituális valónknak is, különben könnyen "megmérgezhet" bennünket a környezetünk.

Szívpanaszok

Ha túlságosan realista vagy és nem hallgatsz a szívedre, az gyakran feszültséget okozhat, ami a szívedre is kihathat, sőt a túlságosan mereven és szabályszerűen élő emberek is találkoznak előbb vagy utóbb ezzel a betegséggel.

Ha a szívcsakra harmóniájára törekedünk, akkor igyekezzünk megtalálni a megfelelő egyensúlyt az adni és kapni között, amikor csak tehetjük, hallgassunk a szívünk üzenetére. Nem kell mindig mindenhez görcsösen ragaszkodnunk, a dolgok elengedése néha hasznosabbnak bizonyulhat. A cél, hogy igent mondjunk saját magunkra, az életre, és az emberekre."

Forrás: innét

Medvehagyma szezon

Ismét itt a tavasz első zöldség hírnöke. Már készült belőle kiadós rántotta, krémleves: a tavalyelőttihez képest annyival változtattam, hogy sűrítőanyagként főztem bele burgonyát és főzőtejszínnel krémesítettem. Most pedig elkészült a pesto. 

Medvehagyma pesto:

2 marék dió kókuszolajon megpirítva apróra darálva

2-3 gerezd fokhagyma

4-5 marék medvehagyma olívaolajjal ledarálva

az egész kikeverve krémesre és gazdagítva olívaolajjal.

Lehet tökmagolajat is tenni bele, és pecorino / parmezán sajtot, nálam ez most kimaradt.

A tésztát kifőztem, egy kis maradék darált húst fehéredésig sütöttem, hozzáadtam a pestot, és 4 dl főzőtejszínt, majd jól összerotyantottam. :) A tésztával elkevertem és jóízűen bekebeleztem.

A napfény íze

Ez nálam a lemon curd.
Magam készült,végre! A habos sárga szín olyan változatát sikerült kikevernem és annyira intenzív ízhatású ez az angol citromkrém, hogy az jutott eszembe, ha tündér lennék és felrepülhetnék a naphoz, hogy kortyoljak egyet a melegéből pontosan ilyen lenne az íze. :)

Ha szeretnél egy ilyen üvegcsével a kamrába, nosza, ne habozz, állj neki: 

Szükséged lesz a következőkre:

-3 citrom héja és a levéből 80 ml

-150 g kristálycukor

-3 tojás

-50 g vaj

A 3 citrom héját reszeld le (1 evőkanálnyi kell), és a levéből facsarj ki 80 ml-nyit.

Egy fém tálban keverd el kézi habverővel a 3 tojást (a fehérjét is), és a 150g cukrot. Add hozzá a citromlevet és kavarj rajta még egyet. Tégy fel vizet egy akkora lábosba aminek a tetejére rá tudod tenni a fémtálat, és folyamatos keverés mellett alacsony lángon a gőz fölött főzd össze lágy tejföl sűrűségűre. (kb. 10 perc alatt megvagy)

Ezután vedd le a tűzről, zárd el a gázt, és add hozzá a vajat és a citrom héját. Addig keverd, míg a vaj elolvad, és töltsd bele a kis üvegedbe, vagy töltsd palacsintába, kend kalácsra, piskótára, gofrira.

Tedd gyümölcslevesbe, készíts belőle fagyit, vagy ami tetszik. Élvezd az ízét!

Koronacsakra

"A Sahasrara, azaz a koronacsakra eredeti jelentése ezerszeres, ezerszirmú. A rendkívül magas frekvencián mozgó, fejtetőn elhelyezkedő, fehér, arany, vagy ibolyakék rész az univerzális tudat, a földi síkon túli dimenziók területe. A belső fény székhelyeként is ismert koronacsakrát könnyen karbantarthatjuk, ha kellő időt szánunk a kikapcsolódásra, meditációra és elmélyülésre. Alapvetően nyugalmi állapotban van ez a csakra, ám ha aktiválódik és nem az itt érkező üzenetek és impulzusok révén élünk, akkor könnyen egyéb gondok kialakulásához vezethet az egyensúly megbomlása.


 Alzheimer-kór

Az emlékezetvesztéssel járó agysorvasztó betegség valójában a belső gyermek elfojtásának következtében alakul ki az ezoteriával foglalkozó szakemberek szerint.

Parkinson-kór

Az ezoterikusok szerint a megmerevedéshez vezető betegség alapját az adja, hogy ilyenkor teljesen zárva van a koronacsakra, ám a gyökércsakra túlterhelt. A végtagok remegését okozó kór oka napjainkban tudományosan még nem ismert.

Dementia

Elmegyengeség és időskori elbutulás formájában jelentkezik leggyakrabban az agy sorvadásával együttjáró betegség, melynek köszönhetően a beteg teljesen leépül, újra ellátásra szorul. A racionális gondolkodás hiányát és az ítélőképesség elvesztését is okozó betegség állítólag a belső gyermek túlzott háttérbe szorítása miatt alakul ki.

Skizofrénia

A túlzott nyitott koronacsakra egyik jellemző betegsége a skizofrénia, mely során a beteg kifejezetten fogékony a kollektív tudattalan üzeneteire, ez okozhatja nála a mentális zavarokat.

Depresszió

A koronacsakra aktivizálása során felszabaduló energiák és ezek elpazarlása vezethet a depresszió kialakulásához, hisz ilyenkor úgymond az életenergiánkat pazaroljuk. Fontos, hogy valamivel lefoglaljuk magunkat, megtaláljuk a helyünket, így a felszabaduló energiák pozitív lenyomatot képeznek.

Epilepszia

Az agy elektromos zavaraira visszavezethető betegség oka, a korona- és a köldökcsakra túlzott nyitottsága. Az atmoszferikus zavarokra érzékeny betegeket régen kiválasztottaknak tartották, akik a rohamok alatt képesek voltak kapcsolatba lépni a többi világgal."

Forrás: Innét

Ima

"Drága Jézus, amikor levert vagyok, emelj fel engem.

Amikor kétségek gyötörnek, világosíts meg engem.

Amikor szomorú vagyok, mutasd meg nekem Szeretetedet.

Amikor másokat kritizálok, segíts, hogy csendben maradjak.

Amikor mások felett nyilvánosan ítélkezem, tégy pecsétet a számra.

Amikor a Nevedet káromolom, ments meg engem és végy újból védelmedbe.

Amikor hiányzik a bátorságom, add nekem azt a kardot, amelyre szükségem van, hogy harcoljak, és megmentsem azokat a lelkeket, akikre vágyakozol.

Amikor Szeretetednek ellenállok, segíts nekem, hogy teljesen elszakadjak önmagamtól, és átadjam magam a Te szerető gondviselésednek.

Amikor Tőled eltávolodom, segíts nekem újból megtalálnom az Igazság Ösvényét.

Amikor megkérdőjelezem Szavadat, add meg nekem a választ, amelyet keresek.

Segíts nekem, hogy türelmes, szeretetreméltó és kedves legyek

még azok iránt is, akik átkoznak Téged.

Segíts, hogy megbocsássak azoknak, akik bántanak engem, és add meg nekem a szükséges kegyelmeket, hogy a Föld végezetéig kövesselek Téged.

Ámen"

Forrás: Innét

Lyoni pulykamáj puliszkával

Mikor a gasztronómiában a nemzetek találkoznak, kézen fogják egymást és nagy egyetértésben mendegélnek tovább. :)
Ahogy a vadételekhez megy a dödölle, úgy a májas ételekhez a puliszka.
Keresgélek és kísérletezek, hogy kiszélesítsem az itthon megszokott krumpli-rizs-nokedli hármas köretet.
Ha nem cipőtalpat szeretnénk rágcsálni ebédre, érdemes egy éjszakát tejben áztatni a májat.

Hozzávalók a lyoni pulykamájhoz: 
értelemszerűen fél kg pulykamáj
kevés tej az áztatáshoz
5-6 nagyobb vöröshagyma megpucolva és felkarikázva
liszt a hagyma forgatásához
olaj a kisütéshez
Másnap :) miután tejfürdőt vett a máj, olajban (én most kókuszolajat használok, hasznos, mert szagtalan és még ráadásul egészséges is) kisütöm őket, de csak óvatosan, kevés ideig kell sütni, így is köpköd, javasolt a fröccsenésgátló fedő használata.
Egy zacskóba öntök lisztet, és kisebb adagokba belerakom a hagymakarikákat, a zacskó száját befogom és jól megrázom, így kész is a lisztbe forgatás. A hagymát is olajban kisütöm.
Jó tanács! Tervezzünk több hagymát, mert sütés közben hajlamos a sült hagyma megtámadni a szakács száját, és csak azt vesszük észre, hogy fele már elfogyott. :)

Hozzávalók a puliszkához:
20 dkg kukoricaliszt
1l sós víz
A sós vizet felteszem forrni, mikor már gyöngyöződik, beleszitálom a kukoricalisztet, miközben kézi habverővel szüntelenül keverem, hogy ne legyen csomós. Előtte érdemes még egy kezet növeszteni, ha nem megy, nekem pl. nem ment, igénybe vettem kedvesem segítő karját. 10 percig keverem és főzöm. Ekkor leveszem a tűzről és letakarva 1 órára hideg vízzel teli tálba állítom. Majd zsíros kanállal szaggathatok belőle, vagy kiboríthatom egy lapos tálra és szelhetem, mint egy tortát.

"Csokoládé általi halál"

Ha már többször szembejön velem egy recept a neten, az nem véletlen. :) Figyeljük meg az életünket is. Ha többször akadunk bele ugyanabba a szituációba, az nem véletlen. Az egy lecke, tanuljunk belőle. Ha jön és nem vesszük észre, akkor jön harmadjára is. Ha ugyanúgy csináljuk, jön újra. Változtassunk, és próbáljunk meg máshogy kezelni a helyzetet. Fogjuk fel úgy, mint egy játék. Hiszen nincs veszteni valónk. Ha nem jól kezeltük, akkor a helyzet újra megjelenik az életünkben, lehetőséget adva egy másfajta hozzáálláshoz. Ahogy a recepteket is finomítjuk, változtatjuk, míg elérjük a tökéleteset, úgy lehet tenni az életünkkel is. Csak bátran!

Hozzávalók:
2 egész tojás egyben
4 tojás szétválasztva
10 dkg barna cukor
12 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé
5 dkg porcukor

Gőz felett felolvasztok 2 tábla csokoládét a vajjal együtt, közben folyamatosan keverem, hogy fényes és sima legyen. Egy magas tálban felverem a 4 tojás fehérjét apránként hozzáadva a porcukrot. A két egész tojást felütöm a 4 tojássárgája mellé és a 10 dkg barna cukorral habosra keverem. Remélhetőleg míg a tojások felverésével végzek, a felolvasztott csoki szobahőmérsékletűre hűl. A sárga habos krémhez keverem a csokit, majd apránként és óvatosan, most már csak fakanállal a felvert tojásfehérjét. Az egészet 24 cm-es tortaformába öntöm. Eredetileg 40 perc sütés kell, 170 fokon, az én sütőmhöz 5-ös fokozaton majd egy óra. A torta sütés közben megemelkedik, majd a végén összeesik, ez így helyénvaló. A keletkezett "kráterbe" lehet krémet tölteni, mi vanília fagylalttal bolondítottuk meg.
A neten Nigella nevéhez fűzik, én az eredeti leírást nem találtam, ezért csak zárójelben jegyzem meg az őt is. A lényeg, hogy a vendégeknek ízlett. :)

Talpra magyar, kész a reggeli!

Hirtelen ötlettől vezérelve készült ez a reggeli. :)
Ha már minden hozzávaló volt itthon, és amúgy is szerettem volna kipróbálni a posírozott tojást, így ez a színes (mondanám, hogy tavaszi, csakhogy kinézve az ablakon a hó beborított mindent) étel került ma reggel az ünnepi asztalunkra.

Posírozott tojás elkészítése:
felteszünk sós vizet a gázra, beleöntünk 1 evőkanál ecetet. Mikor forr, beleütünk egy tojást, úgy hogy egy merőkanalat teszünk előtte a vízbe. A merőkanálban a tojás egyből fehéredni kezd, és ahogy a kanalat többször beleengedjük a bugyogó vízbe, 1-2 perc alatt kész a tojásunk. A merőkanál azért hasznos, mert a fehérje így nem úszkál el a vízben, hanem szépen egyben marad, és kiemelni is könnyebb. 

A barna kenyeret eztán megkentem natúr vajkrémmel (nádudvari, mert az e adalék mentes), középre tettem a tojást, a két szélére pedig piros retket szeltem és spenótlevelet helyeztem. 

Kolbászos penne

Ha egy szóval kellene jellemeznem ezt az ételt, azt mondanám: férfias.

Mindenképpen házi, száraz kolbászt válasszunk hozzá, úgy az igazi.
Egy kevés olajon dinszteljük meg egy nagy fej vöröshagymát, amit csak úgy elnagyolva, cikkekre szeletelünk előtte. Erre jön a karikára vágott kolbász, piruljon egy kicsit, és hagyjuk a fincsi paprikás csípős zsírt kiolvadni belőle. Ezt öntjük nyakon ízesített paradicsomlével (az enyémben most a paradicsomon kívül hagyma, olívabogyó, zeller, és chili volt). A Penne tésztát kifőzzük sós kissé olajos vízben és elkeverjük a szósszal, majd petrezselyemmel tálaljuk. Annyira karakteres ízvilágú, nem igényel egyebet, még sajtot sem, legalábbis szerintem, pedig én nagy sajt rajongó vagyok. :)

cseresznyés túróhab

"Ne feledd kedves Ember, hogy négy elemből épülsz fel: Igazság, Energia, Erő és Lélek.
Tiszta Igazság, nyomtatott Energia."

Alexandru Pargau

A héten túrós-csúszát készítettem, és kicsit több túrót vettem, a maradékból készült ez az egyszerű pohárkrém.

Hozzávalók: 
100g fehércsoki
200ml habtejszín
kb. 150-200g tehéntúró
pici cukor
A rétegezéshez cseresznye lekvár, darabos.

A fehércsokit gőz felett felolvasztottam, a habtejszínt pici cukorral felvertem, a túrót villával áttörtem. A túróhoz először a fehércsokit kevertem, majd óvatosan elkevertem a tejszínnel, amiből egy evőkanálnyit félretettem a tetejére.
A poharakba elsőnek tettem egy kevés cseresznyelekvárt (házi: zselés a leve és darabos) majd egy réteg a túróhabból, újra lekvár és végül a maradék túróhab. Tetejére elosztottam a tejszínhabot. 4 pohárnyi jön ki belőle. Mivel a lekvár nagyon édes, a túrót külön nem édesítettem, elég ami a tejszínben és a fehércsokiban van.

Tejfölben sült csirkés gnocchi

Amikor megláttam Mohánál ezt az ételt, rögtön tudtam mi lesz a másnapi ebéd. :) Én zsályát nem használtam még, ezért most snidlinggel készült, de lesz még egy kör, medvehagymával is.

Hozzávalók:
50 dkg gnocchi (félkész termékként vettem)
1 csirkemell
125 g baconkocka (ezt én újítottam be)
2-3 evőkanál snidling
2 kis doboz tejföl
só, bors
reszelt sajt a tetejére

Egy nagyobb lábosban felteszem a bacont, amikor kisült a zsírja, hozzáteszem a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig sütöm. Mellé teszem a gnocchit, a snidlinget, és a tejfölt, majd 2-3 percig jól össze rotyogtatom. Sózom, borsozom, majd egy kivajazott tepsibe öntöm, és sajttal megszórva 20-25 percig sütöm.

Somogyi krumplifőzelék

Hozzávalók:
1 nagyobb fej vöröshagyma
pici olaj
1 tv paprika (ez most kimaradt, majd legközelebb)
1 paradicsom (nekem volt pár mini darab lefagyasztva)
krumpli 
tejföl, liszt a habaráshoz
babérlevél, só, bors

Kevés olajon üvegesre pirítom a hagymát, majd hozzáadom a megpucolt és kockára vágott burgonyát, felengedem vízzel, ebbe jön a paprika, paradicsom, majd ízlés szerint a fűszerek.
Ha megfőtt a krumpli, behabarom. Ha nem lesz elég főzelék-állagú, még botmixerrel sűríthetünk rajta. Annyira nem vagyok oda érte, ezért ritkán készül, csak hát a változatosság jegyében előkerül.
Végül is egyszer meg lehet enni. :)

Sajtos husi

Vendégségben ettünk ilyen finomságot, s azonnal elkértem a receptjét. Mivel fejben rögzítettem, ezért lehet, hogy némileg eltér az eredetitől, mindenesetre laktató, és finom ráadásul csinosan is mutat a tányéron. :)

Ha nyáron készítjük egy paradicsomsalátával mennyei lehet.
Én most sertés combot használtam hozzá (60 dkg), de csirke-vagy pulykamellel, vagy kisebb érme jellegű húsokkal is megfelelő.
A húst szeleteltem, kiklopfoltam, és pici olajon fehéredésig sütöttem. Majd leraktam egy cserépedény aljára, sóztam és a következő mázzal öntöttem nyakon:
4 evőkanál tejföl, 
3 evőkanál liszt
2 tojás
15 dkg sajt (lehet két fajtát, én mozzarellát és trappistát választottam)
kisütött baconkockák
egy csokor petrezselyem apróra vágva
Az egészet elkevertem, majd a húsra öntve megsütöttem. S a legvégén jól megettem. :)

Csokoládés-kávés muffin

"Legyen előtted jól kitaposott út,

Hátad mögül fújjon mindig a szél,

A nap melegen süsse az arcodat,

Az eső puhán essen földjeidre,

S míg újra találkozunk,

Hordozzon tenyerén az Isten."

(talán Ír áldás)

Kivételesen egy svéd sütis blogról származik a következő recept. A képek nála gyönyörűbbek, de az én muffinom igazi kis pufi lett. :)

Szükségünk lesz a tésztához:
75 g vajra
1/2 teáskanál vaníliás cukorra - ő port ír, hát lehet vanília kivonat is, vagy bármi ami vanília :))
(szintén saját fordítás, no nem a svéd, ott van angolul is)
3 dl liszt
1 dl kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
2 és 1/2 dl cukor
1 nagy tojás
1 dl forró erős kávé
1 és 1/2 dl író - én natúr joghurtra cseréltem

175 fokra melegítsük elő a sütőt. A muffin tepsibe rakosgassuk bele a papír kapszlikat. Olvasszuk fel a vajat a bármilyen vaníliával és hagyjuk kihűlni. Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet, a kakaóport, a cukrot, és keverjük el a sütőporral és a szódabikarbónával. Verjük fel lágyan a tojást, hozzáadva az írót, jelen esetben a joghurtot. A kávét öntsük a vajhoz, majd az összes folyékony hozzávalót keverjük a száraz hozzávalókhoz addig, míg egynemű állagú nem lesz.
Töltsük 3/4-ig a kapszlikat, és süssük 20 percet (én 5-ös fokozaton sütöttem pont 20 percet, és tűpróbával ellenőriztem).

Oceans of time

"Létezik egy hihetetlenül bölcs afrikai törzsi szokás:

Amikor a törzsből valaki rosszat tesz a törzs egy másik tagjával, vagy fájdalmat okoz neki, akkor az illetőt kiállítják a falu közepére, és az egész törzs köré gyűlik.
De ahelyett, hogy valami nyilvános büntetésben részesítenék, két napig folyamatosan sorolják neki mindazokat a jó dolgokat, amiket valaha is tett. Hogy miért?
Mert a törzs hisz abban, hogy minden egyes ember jónak születik, és szeretetre, békére és boldogságra vágyik. Csak néha, a mindezekre való törekvés közben hibákat vétünk.
És mivel a rossz cselekedeteket segélykiáltásként értelmezik, a törzs összegyűlik a társukért, és segítenek neki újra megtalálni önmagát, a jó természetét.
Emlékeztetik őt arra, hogy ki is valójában. És erre néha mindenkinek szüksége van!"

ismeretlen helyről


hófehér, odabújós estét kívánok ezzel a gyönyörű dallal:

Biscotti, avagy keksz csokilencsével

Egy olasz oldalról származik a recept, és csak remélni merem, hogy mindent jól fordítottam. Mivel tanultam én anno ezt a gyönyörű nyelvet, nem használtam a fordító programot. (Mindez nagy bátorságra vall tőlem)
Ha szeretnél rövid idő alatt omlós kekszet tenni az asztalra kb. nulla erőfeszítéssel, hát ez a Te recepted. Ezek a kekszecskék hamar láthatatlanná válnak :) talán ennyi a hátulütője.

Hozzávalók:
150 g fehér liszt
1 kiskanál sütőpor - én porélesztőt tettem, mert hát sikerült félrefordítani :(
pici só
110 g vaj
50 g porcukor
1 tojás könnyedén felverve
100 g csoki csepp (nekem csokilencse volt itthon 71%-os ecuadori, ezeket széttördeltem)

Egy tálban elkeverem a lisztet a sütőporral és a sóval. Egy másik tálban habosra verem a vajat a cukorral végül a tojással. A masszához adom a száraz hozzávalókat, végül a csokilencsét, itt már csak fakanalat használok. Egy kanál segítségével kiszaggatom a kekszeket és vajas papírral kikent tepsibe rakosgatom majd 180 fokon kb. negyed órát sütöm (az én sütőmmel magasabb fokozaton 5-ön, és fél óráig kellett sütni). Az apró pettyek az élesztő miatt vannak...
Így nézett ki sütés előtt:

Sajtos, petrezselymes kölesgolyó

A köles jótékony hatásairól már írtam itt, egy dolog maradt ki, amit én is csak mostanában tudtam meg a gasztroangyal c. műsorból. Mielőtt a kölest megfőznénk, teljesen mindegy, hogy édes vagy sós változatban készítjük, mindenképpen mossuk át vízzel 3-4-szer. Ezáltal eltűnik a kissé kesernyés íze.

Ez a golyó megállja a helyét köretként, előételként (pl.: guszta pálcikákra szúrva egy kis uborka-karikával), be lehet építeni vegetáriánus menübe, vagy csak úgy elrágcsálni egy jó beszélgetés mellett nassolni-valóként. Én zöldsaláta mellé viszem ebédre.

Hozzávalók:

egy bögre köles

egy kevés olaj

3 bögre víz

vega-mix

só, petrezselyem, 

sajt 

a panírhoz:

liszt

tojás

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

A kölest többször átmosom hideg vízzel. Kevés olajon megpirítom, majd felöntöm 3 bögre vízzel, sózom, fűszerezem, apróra vágott petrezselymet teszek hozzá és készre főzöm.

A sajtot felkockázom. Amikor kihűlt a köles, vizes kézzel golyókat formázom úgy, hogy mindegyik közepébe nyomok egy sajtkockát. Kb. 50 db jön ki úgy, hogy még egy adagot meghagytam simán köretnek.

A golyókat lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatom és bő olajban kisütöm.

Erről jut eszembe, tudjátok mi az a pampuska? 

A panírozás végén megmaradt tojáshoz öntik a maradék zsemlemorzsát, annyit, hogy formázható massza legyen és olajban kisütik. Így nem vész kárba semmi és még fincsi is. Nálunk kizárólagos jogosult vagyok a pampuskára, ugyanis kedvencem. Itt a képen is sül kettő gyönyörűség.

Homlokcsakra

"A harmadik szem

Ajna, a homlokcsakra, vagyis a harmadik szem a lélek székhelye, ez vezérli az intuíciót, a koncentrációt, emellett ez a hatodik érzék, a lélek szerve. Ez a csakra felelős az olyan érzésekért, amelyeket hasonlót eddig nem éreztél, ehhez a csakrához kötődnek a nagyszerű ötletek is, sőt a teljes lelki harmónia eléréséhez is ezen a csakrán keresztül vezet az út.

A homlokcsakra a koronacsakrával egyetemben felelős a stressz kezeléséért, hiszen a stressz a fejben kezdődik el, majd onnét terjed szét a testünkben, ha felső két csakrát rendben tartod, akkor sok gond nem érhet. Fontos, hogy kövesd az intíciókat és tudjunk nevetni magunkon, a magunk és csakránk egészsége érdekében.

Fejfájás
gyakran utal arra, hogy az intuíciónknak hátat fordítva, ellentétes irányba haladunk. A migrén arra utal, hogy a másoknak való tetszésért mindent megtennénk, de félünk magunknak tetszeni, és félünk a belső hangunkra hallgatni. 


Melléküreg-problémák
főleg akkor alakul ki, ha nem merünk sírni és félünk kiadni magunkból a bánatunkat.

Látászavarok
a szem betegségei arra utalnak, hogy valamit nem akarunk látni, vagy épp belátni. A zöld hályog azt jelenti, hogy a belső szenvedéstől keménnyé váltál, és olyan konfliktusaid vannak, amelyek végérvényesen megkötöttek benned és képtelen vagy máshogy látni a helyzetet. A kancsalság azt jelenti, hogy az érzések, az intuíciók és az intellektus nem tud összerendeződni benned, pont emiatt nehéz az is, hogy kompromisszumokat köss.

Nátha
van egy probléma az életedben, amit megpróbálsz folyamatosan önmagadon kívül helyezni, ahelyett, hogy megpróbálnád magadban feloldani, emiatt nagy a távolság a probléma és közted, és amíg ez így van, ez nem is fog megoldódni."

Innét az idézet, remélem segít.

Útmutatás

"Egy testvér megkérdezte Abba Sziszoeszt: Elbuktam. Mit tegyek?
Kelj föl újra, hangzott a válasz."

Sivatagi atyák tanítása

Albrecht Dürer: Imádkozó kéz
Kereszt szemekkel megálmodva

Vigyázz, mert megdöglik...5.

Unokaöcsém kompetencia vizsgálaton volt, hogy megtudják mehet-e iskolába szeptemberben.
Hazaérve a rokonság vadul faggatni kezdte a gyermeket, hogy volt, mint volt, és legfőképpen mennyire volt megterhelő a kis fejének.
A kis "okos" válasza: -Húú, nagyon nehéz. Volt olyan feladat, ahol még gondolkodni is kellett!
:):):):):)

Zabpehely keksz

A receptet Itt találtam és a nevén kívül semmit sem változtattam rajta.

Hozzávalók:
15 dkg liszt
15 dkg zabpehely
15 dkg cukor -na jó ebből kicsit kevesebbet tettem
5 dkg kókuszreszelék
12,5 dkg vaj
3 evőkanál méz
2 evőkanál forró víz
1 teáskanál szódabikarbóna

A lisztet, zabpelyhet, cukrot, kókuszreszeléket egy tálban összekeverjük. A vajat egy magasabb lábosban felteszem a tűzre és megolvasztom miközben rácsorgatom a mézet. Aztán egy kis tálkában a forró vízben feloldjuk a szódabikarbónát. Ezt a keveréket a vajhoz teszem és hagyom egy kicsit felhabosodni. Majd az egészet a száraz hozzávalókhoz öntöm és jó alaposan összekeverem.
Egy nagy tepsit kivajazok és a masszából golyókat formázok, amit a tepsiben ellapítok. Kb. fél órát sütöttem, alacsonyabb fokozaton. A lényeg, hogy szép piros legyen. Amikor kiveszem a sütőből még puha a keksz, de hagyom a tepsiben kihűlni, így ropogóssá válik.

Lasagne

"Az Igazságom szólal meg a szél suttogásában, a patak csörgedezésében, a vihar dörgésében, az eső mormolásában.
Ott van a föld súlyában, a liliom illatában, a Nap melegében, a Hold vonzásában.
Az Én Igazságom - és a legbizonyosabb segítséged a szükség óráiban - fenséges, mint az éjszakai ég, egyszerű és lefegyverzően bizalomteli, mint a csecsemő gőgicsélése.
Hangos, mint a szív dobbanása - és csendes, mint a Velem együtt vett lélegzet."

Beszélgetések Istennel

Egyszer régen még San Marinóban ettem lasagne-t egy olasz étteremben. Nem ízlett. Azóta nem is nagyon kóstoltam. Aztán egy alkalommal a párommal az Il Treno-ban ebédeltünk Pesten és ő lasagne-t kért. Nagyon gusztán nézett ki. Megkóstoltam. Ízletes volt. Később sem álltam neki magamtól, mert ez még nem győzött meg. Aztán a barátnőm kínált házi lasagne-t, s akkor már úgy voltam vele, ennyire kerülget engem ez az étel csak megpróbálom én is.

A tésztát vettem hozzá, egy dobozban két adagnyi lap lapul. :)
Szükségük lesz még:
darált húsra, 40-50 dkg-ra
paradicsomlére 5-7 dl
olaszos fűszerekre, úgymint bazsalikom, oregano, esetleg petrezselyem, zeller
vörös- és fokhagymára
olívaolajra
sóra, borsra
besamel mártásra (amihez 5 dkg vajat izzítunk a serpenyőben, nyakon csapjuk 3 púpos evőkanál liszttel, és felöntjük 6 dl tejjel fokozatosan, végig kevergetve, míg egy sűrűbb állagú mártást kapunk, a végén lehet fűszerezni sóval, fehér borssal és szerecsendióval),
reszelt sajtra.

Elsőként készítsük el a ragut, a vöröshagymát kevés olívaolajon dinszteljük meg, adjuk hozzá a darált húst és mikor kifehéredik, öntsük fel a paradicsomlével, az a jó, ha sok a lé. :) Lehet gazdagítani vörösborral is. Fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és ízlés szerint olaszos fűszerekkel. Főzzük készre.

Aztán a fent leírtak szerint készüljön el a besamel mártás is.

Reszeljük le a sajtot, és rakjuk össze az egészet az alábbi módon:

Egy kivajazott cseréptálba öntsünk egy kevés ragut, erre jön egy sor tészta, rá kicsit több ragu, majd locsoljuk meg a besamel mártással, esetleg egy kevés sajt is mehet a rétegek közé, de ez akár el is maradhat. Újra tészta, majd így folytassuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. A teteje ragu legyen és jó sok reszelt sajt.

Fontos! A lasagne tésztát nyersen rétegezzük, nem kell megfőzni előre.

Ha jól csináltuk a cseréptál szélein kifolyik a ragu. Ez fortyogni fog sütés közben így a tészta széle is megpuhul, egy kevés vizet még önthetünk alá, el fog párologni úgyis sütés közben.
Takarjuk le alufóliával, és süssük kb. 1 órát. (Az én sütőmnek kell ennyi, egy jó sütőnek elég 40 perc.)

Az első lett a tökéletes, "elillanó" fajta. Másodjára sikerült fényképet is készítenem, bár ő annyira nem fotogén.

Csokis pite

"Nem ezen az egyetlen módon szólok hozzád. Figyelj Rám a lelked igazságában. Figyelj Rám a szíved rezdülésében. Figyelj Rám az elméd csendjében.
Hallj meg Engem mindenütt. Valahányszor kérdésed támad, tudd, hogy már válaszoltam rá. Aztán nyisd ki a szemed a világra. A válaszom ott lehet a másnapi újság egyik cikkében. Egy éppen megírt szentbeszédben. A legújabb filmben. A dalban, amit tegnap komponáltak. A szavakban, amelyek elhagyják szeretteid ajkát. Egy hamarosan megjelenő barát szívében."

Beszélgetések Istennel

Karácsonyra hozott nekem a Jézuska többek között egy pitetálat. Most ezzel kísérletezek.
Készült már habos-almás pite tojás nélküli tésztával, gyönyörű volt, csak éppen este 9-re lett kész és a vendégek szőröstül-bőröstül felfalták így fotó nem készült róla.
Most éppen a csokis változatot kaptam lencsevégre. Ez elég tömény, de meg lehet vele birkózni. :)

A tésztához szükségünk lesz:
33 dkg lisztre
20 dkg vajra
1 tojásra
0,5 vízre (legközelebb tejre cserélem)
egy csipet sóra
s egy kevés cukorra

A csokis töltelékhez szükségünk lesz:
20 dkg étcsokoládéra
2 dl tejszínre

A tésztához a hozzávalókat összegyúrom, és a gombócot hűtőbe teszem pihenni egy fél órát.
A piteformát vajas papírral kikenem és a tésztát belenyomkodom. Ezért kár előszedni a nyújtófát.
Meg lehet a szélét csipkedni, hogy formásabb legyen. A közepét villával megszurkálom és elősütöm, alacsony hőfokon, inkább szárítom. Közben gőz felett felolvasztom a csokoládét, a tejszínnel elkeverem és a félig sült tésztára öntöm, majd még 10 percre visszateszem a sütőbe. Én kb. 40-50 percet sütöm, de átlag sütőnek elég a fél óra szerintem. Vigyázat, bűnös élvezet!

Torokcsakra

"Az önkifejezés központja
A beszéd, a kommunikáció és a hallás központjaként meghatározható torokcsakra felel azért, hogy a mondanivalónkat és érzéseinket ki tudjuk fejezni, ill. hogy a külső és belső hangokat meghalljuk. Ha egészségesen akarod tartani a torokcsakrádat, akkor fontos, hogy néha megnyílj, őszintén beszélj az érzéseidről és vágyaidról, ne fojtsd magadba a mondanivalódat. A kék színnel jelölt csakra fő tanítása azonban a csend rendelete, azaz az, hogy tudd, mikor is kell hallgatnod, mikor feleslegesek a szavak. A fejletlen torokcsakra gátol abban, hogy kifejezd önmagad, ilyenkor nehezen megy az őszinteség, míg a túlfejlett torokcsakra semmitmondó locsogást eredményezhet.

A csend csakrája
A nyak és a törzs találkozásánál elhelyezkedő energiaközpont felel a nyak, a gége, a száj és a hangszálak helyes működéséért is. Ezen csakra elváltozásait általában beszédproblámák jelzik, de a köhögés, a torokfájdalom és a rekedtség is csendre int minket. A torokcsakra gyakran visszatérő betegségei általában valmilyen indulat, érzelem és stressz elfolytásának következményei, így meg kell tanulnunk, hogy hogyan tudunk megszabadulni ezektől a terhektől, hisz az elfojtás nem a megfelelő hosszú távon.

Asztma
Az asztma kialakulásának hátterében is állhat a torokcsakra megbetegedése, mely jelzi, hogy az illető nem fejezi ki magát, nem adja az ki, ami nyomja a lelkét. Ez esetben a rohamok egyfajta figyelemfelhívásnak számítanak.

Bronchitis
A köhögés a beszéd visszafojtásáról szól, így nem meglepő, hogy a dohányosoknál nagyon gyakori ez a megbetegedés, hisz maga a füstölés is egyfajta önelhallgattatás.

Fülproblémák
A fül és a hallószervek megbetegedései arra utalnak, hogy nem hallgatsz a belső hangodra és mások véleményére sem, hanem öntörvényűen cselekszel.

Mandulagyulladás, torokfájás
A torok megbetegedései elfojtásról, visszatartott hangról és agresszióról tanúskodnak, így ilyenkor érdemes a stress kezelésével kezdeni a gyógykúrát.

Nyakfájdalmak
Túl sok gondod van, túl nagy felelősség nyonja a vállaidat, elfojtott félelmeid pedig csak tovább fokozzák a fájdalmadat.

Sklerosis Multiplex
Ha nem hagyod érvényesülni a haragodat és többi érzésedet sem, hisz mindig egyfajta önkontroll alatt tartod magadat, s ez a felgyülemlett feszültség állhat ennek a megbetegedésfajtának a háttérében.

Tüdőproblémák
A szabadság és önmegvalósítás hiányával függ össze, hisz túlhajszolod magad, vagy olyan dolgokba is belekényszeríted önmagad, ami ellen minden porcikád hadakozik. Gyakrabban hallgass a megérzéseidre és a szívedre, sőt többször tarts laza napot, amikor a relaxációé a főszerep."

innét az idézet, remélem segít.