Skandináv tonhalkrém

"Ne sajnáld az időt, amit nem magadra, hanem másokra fordítasz! Felesleges. Az idő úgyis megy magától, járja az útját. És mi, akik folyton újabb és újabb utakra lépünk, gyakran keresztezzük az övét, és az, hogy ilyenkor merre lök tovább bennünket, csak a pillanatnyi kedvétől függ. Ne keresd az okokat! Ott és akkor, ahová érkeztél, jó helyen vagy. Lesz dolgod bőven, amit el kell végezned. Mindet, egytől egyig, ne válogass hát!"

Somlói Ferenc: A csodák könyve, Aranyvölgy

Barátnőm hozta ezt a krémet Dániából, egyenlőségjelet kell tennem a másik tonhalkrémmel finomság / ízletesség tekintetében. :)

Hozzávalók:
2 tonhalkonzerv ( a felesleges olajat csepegtessük le)
1 nagyobb fej lilahagyma
friss / fagyasztott kapor 
1/2 citrom leve
tartármártás

A tartármártáshoz (lsd: itt) adom hozzá az apróra vágott lilahagymát és a szintén apróra vágott kaprot, hozzáöntöm a tonhalat, és meglocsolom fél citrom levével. Azt tudtam hogy a hal szereti a kaprot, de hogy a lila hagymáért is ennyire odavan, azt nem. :)
Pirítósra kenve, friss jégsalátával tálalva kiváló téli vacsora.

Jó étvágyat hozzá!

Spontán karácsonyi díszítés paradicsomlével...

Hát, ha az ember lánya jó zenéket hallgat lasagne készítés közben, és lendületből felrázza a paradicsomkonzervet mielőtt kinyitná...

...ne csodálkozzon, hogy egy bummm után a gyönyörű fehér csempén, ajtón, arcon és homlokon, és kb. mindenen egészen a bejárati ajtóig piros pöttyös lesz a lakás...egész avangárd, nem is tudom fehér alapon piros ecsetvonások, maradjon így? :)))

Fotót inkább most nem közölnék, inkább jöjjön a fincsi zene, ami elvarázsolt:

Karácsonyi képeslapok

Nem tudom a mai netes világban, van-e még valaki, aki küld hagyományos képeslapot.

Én szeretek kapni, ezért küldök is. Van kisgyermekes család, ahol a pici igényli, van nagymama, aki nem netezik, és különben is csuda jó dolog, ha a postaládában nem csak csekket talál az ember. 

Idén saját készítésű képeslappal készülök, ezért ha valaki olyan olvasná ezt a bejegyzést, akinek szoktam küldeni, ő NE olvassa tovább... :)

Most, hogy a rokonok és barátok kimentek megmutatom mi készül. 

Dekorella oldalán találtam egy helyes karácsonyfa alakú szöveget, amit színes papírra nyomtattam, úgy hogy 1 db A4-es lapból 2 képeslap is kijön, az egyik oldalán a szöveg-képpel, másikon pedig majd a saját magam írt jókívánságokkal. Remélem elnyeri a tetszését azoknak is akik kapják majd. 

Ha megírom őket, még karácsonyi dekor-tapasszal díszítem. Még van időtök, ha szeretnétek saját készítésű jókívánságokat küldeni meg persze ha tetszett az ötlet.

Adventi naptár férfiaknak...

...avagy gasztroajándék a javából! :)  

Kedves nőtársaim, becsüljük meg párunkat, hiszen a férfi életünk fele, ők a támaszunk, lelki társunk, erőt, biztonságot nyújtanak, nélkülük nem lenne ilyen színes ez a világ.

Ez egy abszolút rendhagyó bejegyzés, hiszen aki kicsit is ismer, tudja, hogy alkoholt szőkőévben egyszer ha iszom, ha meg unszolnak, ellenállok, mint egy makacs öszvér. :)))

Mégis, amikor rábukkantam Kifli és Levendula oldalán a Mézeskalács likőrre, rögtön tudtam, ha eljön az ideje kipróbálom. Szép lassan megvásároltam a hozzávalókat, majd az utolsó pillanatban kissé módosult a történet. :)

Hozzávalók:

30 dkg nutella    
4 dl kávétejszín (pl. üveges Maresi)        

1,5 dl vodka (nálam Xenia natúr vodka)       

2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A nutellát gőz felett megolvasztom, míg folyékony nem lett. Hozzákevertem a többi alkotóelemet, és kézi habverővel simára kevertem. Kóstolom! Mmmmm.... és üvegbe töltöm.

Na és itt jön a csavar! Említettem a napokban, hogy megismerkedtem egy új technikával, ill. nem is technika, hanem egy anyag: rizspapír, mely ragad, és színes, és vicces, és inspirál sok mindenre!
Ez a dekor tapasz. Bővebben olvashattok róla: itt

Az üveget - mielőtt beletöltöttem a karácsonyi nedűt - kidekoráltam. Ezüst dekortapaszt ragasztottam függőlegesen az üveg teljes hosszában. Majd alkoholista-filccel :) egytől huszonnégyig felírtam a számokat. Kis rovátkákat is rajzoltam a számok mellé. A kupakot bevontam kék színű karácsonyi dekor tapasszal. Ebbe öntöttem bele a mézeskalács likőrt, ezzel egy adventi naptárat hoztam létre! :))) Milyen lett?

Ricottás sütőtök torta

"Bizonyos időkben fel kell adnod azt, Aki Vagy, hogy az legyél, Aki Vagy."
Beszélgetések Istennel

Ismét sütőtök, egy kissé rágerjedtem erre az ételre. Ahhoz képest, hogy annyira nem is vagyok oda érte, egyre kíváncsibbá tesz, mit lehet kihozni belőle.
Ezt a receptet itt találtam. Jó kis oldal lenyűgöző képekkel, ajánlom nektek.



Hozzávalók:
25 dkg sült sütőtök, villával pépesítve
25 dkg ricotta       
2 tojás sárgája
5 dkg búzadara
5 dkg nádcukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csg vaníliás cukor
 forma kikenéséhez vajas papír

A tetejére nálam:
2 tojás fehérje felverve
fahéjas porcukorral

A hozzávalókat alaposan összekeverjük - azzal a villával amivel a tököt összetörtem - de tényleg csak ennyi, és az előre vajjal kikent formába öntöm, fél órát sütöm 180 fokon, közben felverem a tojásfehérjét a fahéjas porcukorral és a masszát a sütire öntöm, majd a habbal együtt még fél órát sütöm alacsony (100) fokozaton. Hidegen tálalom.

Sütőtök pite

"A szeretet hidat képez olyan pontok között is, amelyek között lehetetlennek tűnik a kapcsolat."
Paulo Coelho

Barátnőmtől kaptam a receptet, igazi, fincsi délutáni csemege.

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg liszt, 
12,5 dkg vaj, 
0,5 dl víz, 
1 tojás
1 kiskanál vaníliás cukor
vajas papír

A tésztát összegyúrjuk, a piteformát vajas papírral kikenjük, és a tésztát belenyomkodjuk.
Fél órára hűtőbe tesszük dermedni.

Hozzávalók a töltelékhez:
60 dkg sütőtök
fahéj
15 dkg cukor
3 tojás
4 dkg vaj
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 narancs lereszelt héja

A sütőtököt kockára vágjuk majd kevés vízzel és fahéjjal megfőzzük. A tojásokat a cukorral és a vajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a sütőtököt és simára keverjük. A reszelt narancshéjat és a  kukoricakeményítőt hozzáadjuk.

Én egy 10 percet a tésztát elősütöttem, de a recept szerint nem szükséges. A tölteléket a tésztával bélelt formába simítjuk és a sütőbe tolva 30 percig sütjük. Jó étvágyat hozzá!

Jön, jön, jön! :)

Tegnap megismerkedtem egy új kreatív technikával, azonnal rendeltem is alapanyagot, ma postázták, amint megjön alkotok, és mutatok is párat! Nagyon egyszerű, változatos, könnyű technika...de nem árulom el micsoda... :))))

Addig is egy idézet:

"Mert ez Isten célja és dicsősége: hogy ne legyen többé alattvalója, és hogy mindannyian tudják, hogy Isten nem elérhetetlen, hanem elkerülhetetlen. Örülnék, ha ezt megértenéd. A boldogság elkerülhetetlen. Nem tudsz nem "megmentett" lenni."

Beszélgetések Istennel

Tonhalkrém 1. randira vagy a sokadikra :)

"Tudom, nincsen véletlen, hogy megvan írva a sorsunk
Szóval Te és én a jó időben, a legjobb helyen voltunk..."

Road: Nem elég

Vasalás közben hallgatom Pál Feri atya előadásait: ebben a rohanó világban én is kifejlesztettem a magam kis "two in one"-ját. :) Pikk-pakk elfogy a vasalnivaló, és még jól is érzem magam közben. Pál Feri atya szórakoztató és tanulságos egyben, upsz: egy újabb kettő az egyben.
Szóval éppen azt ecsetelte, hogy ha esetleg hosszabb házasság után a férj már nem látja annyira szépnek a feleségét, akkor tréningezzen. Vegyen magához 10 nagyon csúnya nő képét (kérdem én van ilyen?!?) és tegye mellé a feleségéét. Egyből szépnek látja majd az asszonykáját. :)))

Hát én azt mondom vegyük kezünkbe a sorsunk. Van egy recept, ami tuti befutó. Többször tesztelve!!! :)
Ha kedveskedni akarunk kedvesünknek, ha el akarjuk kápráztatni, ha elismerő szavakra vágyunk, egy fáradt nap után...bármikor...

Lépések:

1. pirítsuk aranybarnára a bagettet (bármilyen kenyérrel helyettesíthető)
2. kenjük rá a tonhalkrémet
3.Díszitsük paradicsomkarikával
4. még egy pötty tonhalkrém a középére. Csak úgy! :) (elhagyható)

Készüljünk fel a repetára, és legyen rajtunk csipkés fehérnemű...

"Egymás mellett az ágyban, most ugyanarra gondolunk
Hogy Te és én megint jó időben a legjobb helyen vagyunk..."

................................................................................................................................

Hozzávalók a tonhalkrémhez:
1 doboz tonhalkonzerv (a felesleges olajat csöpögtessük le)
1 főtt tojás apróra vágva
1 savanyú uborka apróra vágva
tartármártás

Kevés majonéz (2 evőkanál), tejföl (1 evőkanál) és mustár (1 kiskanál) segítségével kikeverek egy tartárt, ízesitem sóval cukorral borssal. Az arányokat ki kell kisérletezni, ahogy a mamikák mondják: csak olyan gondolom-formán készítem. :) Nem kell sok, mert akkor nagyon folyik a krém. Ha mégis sikerül több tartárt összehozni, sebaj, tegyünk bele még egy halkonzervet, még egy tojást és még egy ubit. Elfogy biztosan. :)

Fűszerolaj

"Most már elfogyott a szó, nincs már semmi kimondható,

érzem itt van a pillanat, s eldobom az álmokat...

...Test a lélek nélkül szánalom, nincs más csak a fájdalom, belülről láthatom..."

Remorse: Amikor vége

Nagyon egyszerű: zellerlevelet és fokhagyma gerezdeket tettem egy üvegcsébe és szűz olívaolajjal felöntöttem. Az így fűszerezett olajat salátára, a fokhagymát cigánypecsenyére tervezem, már ha sikerül kicsalogatni az üvegből, a zellerrel pedig rizst fogok ízesíteni. Már nagyon várom.

Szív 4.

"-Egy olvasó ezernyi életet megél, mielőtt meghal- mondta Jojen. -Az az ember, aki nem olvas, csak egyet."

Martin R.R. George: Sárkányok tánca

Az elmúlás kertjében

Híd

Ha majd egyszer levetem a lélekruhámat, ezt a dalt kérném búcsúzóul:
 

Lemon curd torta

Legszívesebben felhő tortának neveztem volna el, mert annyira könnyű és annyira habos, de mivel a citrom is dominál és annyira de annyira citromos, hogy már mámoros. :)

Angliából hozott nekem barátnőm Lemon curd-ot, hogy megkóstolhassam. Olyan aranyos volt tőle. Ezt találtam ki első körben, de még vannak ötleteim.

Hozzávalók:
2 tojás különválasztva sárgája és fehérje
2 kanál porcukor
2 kanál liszt
2 kanál víz
1 csipet só
vajas papír
Lemon curd
tejszínhab

2 tojásból vizes piskótát sütöttem egy piteformában. Miután kihűlt megkentem jó alaposan lemon curddel és felvert tejszínhabbal koronáztam. :) Ennyi!

Egy apró álom teljesült

Középiskolás koromban nyaraltunk törökországban és nagyon ízlett az ottani almatea. Arrafelé külön szertartása van, mind a tea és kávéfogyasztásnak, mind a vásárlásnak. Amikor betértünk egy üzletbe, egyből leültettek és megkínáltak vagy a híres török kávéval, vagy almateával. Azóta rajongok ezért az italért. Minden ismerősömet, aki utazik, kértem ha törökországban jár, hozzon nekem almateát. Még a gyros-osokat is ezzel fárasztottam. :) Hát ha hegy nem megy Mohamedhez, akkor Mohamed megy a hegyhez. Nálam ez fordítva működött. Senki nem hozott nekem teát, a tea jött el hozzám. :)
Szombaton a piacon jártam és megláttam egy keleti boltot. Nem is tudom miért tértem be, a lényeg, hogy árulják azt a bizonyos almatea port. Vettem is belőle. Egész hétvégén ezt iszom. Egész hétvégén ezt mesélem mindenkinek. Egész hétvégén boldog vagyok. :)))

Hogyan segítenek a növények a testrészeinken?

Megtaláltam a papíromat, amit már régen kerestem, még Máginak a diós bejegyzése miatt.

Egy kis lista bizonyos zöldségekről és gyümölcsökről amik megdöbbentően hasonlítanak egy-egy testrészünkre, hogy könnyebben megtudjuk mire hat.

Sárgarépa:
Egy szelet sárgarépa úgy néz ki, mint egy emberi szem. Igen, a tudomány már tudja, a sárgarépa nagyszerűen feljavítja a szem vérkeringését és működését.

Paradicsom:
A paradicsomnak 4 kamrája van és piros. A szívnek 4 kamrája van és piros. A kutatások azt mutatják, hogy a paradicsomok tele vannak lycopine-okkal, amik igazi táplálék a vérnek és a szívnek. Lycopine: antioxidáns, hatása erősebb a c-vitaminnál, lassítja a sejtek öregedését.

Szőlő: 
A szőlők fürtökben lógnak, formájuk, mint egy szív. A szőlőszem olyan, mint egy vérsejt, a mai kutatások szerint a szőlő élénkíti a szívet és a vért.

Dió:
A dió olyan, mint az agy, jobb és bal agyfélteke, a kisagy és a nagyagy. A gyűrődések és a behajtások olyanok, mint az agykéreg. Tudjuk, hogy a dió jelentősen segíti az agyműködést.

Kidney bab:
A vesebab segíti a vese működését és valóban úgy néz ki, mint egy vese.

Zeller, Kínai kel, Rebarbara:
Ezek a zöldségek olyanok, mint a csontok. A csontok 23% szódát tartalmaznak, ugyanúgy, mint a zeller, a kínai kel és a rebarbara. Ha nincs elég szóda az étrendedben, a szervezet kivonja a csontokból és emiatt csontjaid meggyengülnek. Ezek az ételek megerősítik a csontvázat.

Avokádó, padlizsán, körte:
Az avokádó, a padlizsán és a körte segítik az anyaméh és a méhnyak egészséges működését, hasonlítanak is rájuk.
Tudományos kutatások szerint, ha egy nő heti egy avokádót elfogyaszt, egyensúlyban tartja a hormonjait, megakadályozza a nemkívánatos születési súlyt és megelőzi a méhnyakrákot. Mennyire megalapozott ez? Pontosan 9 hónap kell, hogy az avokádó bimbóból érett gyümölccsé fejlődjön.

Füge:
A fügék tele vannak magokkal és párosával lógnak, míg fejlődnek. A fügék elősegítik a spermák mozgási sebességét és növelik a mennyiségüket, ami kizárja a magtalanságot.

Édesburgonya:
Az édesburgonya a hasnyálmirigyre hasonlít és ténylegesen egyensúlyban tartják a szervezetet a cukorbetegség megelőzése szempontjából.

Olíva bogyó:
Az olíva bogyó segíti a petefészek egészséges működését

Narancs:
A narancs és grapefruit és az egyéb citrusfélék olyanok, mint a női emlőmirigyek és segítik a mell egészségét és a nyirokmirigycsomók mellből való eltávozását.

Hagyma, fokhagyma:
A hagyma olyan, mint az emberi sejt. A tudomány mai állása szerint segítik eltávolítani a veszélyes mérgező és hulladék anyagokat a sejtekből. Könnyeket fakasztanak, amik viszont tisztítják  a szemet.

Remélem tudjátok hasznosítani!

A hétvégén anyummal almafajtákat soroltunk fel, tudjátok, hogy van olyan, hogy bőralma? Gondolom ezek alapján nem kell ecsetelni mire hat...ja igen és vérnarancs...folytassátok :)

Az a nép még mindig él

br />

Szív 3.

"Az vagyok, aki bárki más is lehet, ha hallgat a szívére. Olyan ember vagyok, aki leborul az élet titokzatossága előtt, aki nyitott a csodákra, aki derűsen és lelkesen viszonyul mindenhez, amit csinál"
Paulo Coelho

Sörben sült futóművek

" Ebben az életben folyton az történik, amire nem számít az ember."
Agatha Christie

Az inspiráló recept innét származik. Pár dolgot azért változtattam.

Hozzávalók:
3 dl világos sör
1/2 citrom leve

           

1 citrom karikákra vágva
1 kg csirkecomb, most csak alsó
olíva olaj
só, bors, sült csirke fűszerkeverék,
2-3 gerezd fokhagyma

A csirkecombokat besóztam, meghintettem egy kevés őrölt borssal és leraktam a tepsibe. Meglocsoltam olíva olajjal, aláöntöttem a sört és a citromlevet, a tetejét megszórtam sült csirke fűszersóval, mellétettem pár fokhagymát negyedekre vágva, végül a tetejére szeltem a citrom karikákat. Fólia alatt sütöttem félidőig, majd levéve a fóliát sütöttem, míg a sör el nem párolgott alóla, és szép pirosra nem sült. Kívül ropogós, belül puha combihusik lesznek. 

Csupa Csoki torta

Ma az emberek többségének a kenyér világnapja van. A kenyér maga az élet. S az én "életemnek" ma van a süninapja. :) Így aztán kapott egy csupa-csokis tortát.

Barátnőm jött át segíteni, mert ő még a cukrászok által sütött csokitortánál is finomabbat tud készíteni.

Csokis piskóta készült 6 tojásos.
6 tojás sárgáját felvertünk 2 evőkanál keserű kakaóporral, csipet fahéj is került bele, aztán külön a fehérjét is felvertük 12 dkg porcukorral. A sárgájához adagoltuk a lisztet (15 dkg) és a tojásfehérjét váltakozva. A lisztbe azért egy csipet sütőport is belekevertünk. Kapcsos tortaformában (26cm) 25 perc alatt készre sütöttük. Kés és cérna segítségével két lapot varázsoltunk.

A krémhez felolvasztottunk két és fél tábla keserű csokit, minél magasabb a kakaótartalma, annál jobb. 20 dkg jó minőségű puha vajjal kikevertük, és kanalanként hozzákevertük az előtte felvert édesített cukrászhabot (3 dl). Kevés fahéj és rum is került azért bele. Tökéletes lett, már teszteltük is :)))

Szív 2.

Nohát, jöjjön a következő közkívánatra. Valamiért a belső minta engem a búzavirágra emlékeztet... ezért ennek olyan nyár hangulata van.

Legyen szíves, színes mosolygós napotok! :)

Őszi nassolni való

A recept barátnőmtől származik, nem tudott pontos arányokat, de nem is kellett. Egészséges, ízletes, ropogós és lágy egyszerre, langyosan és hidegen is kitűnő. Meleg szívvel ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:
1 egész sütőtök
5-6 alma
2 marék durvára vágott dióbél
5-6 evőkanál méz
1/2 citrom leve
"vajas papír"

A vajas papír elnevezés Mágitól származik, én is használom csak eddig nem volt neve. :) A lényege, hogy a vaj csomagolását nem dobom el miután elfogyott, hanem összehajtva a hűtőben tárolom, míg nem sütök valamit, amihez a tepsit ezzel kenem ki. Pont annyi marad benne, ami elég.
Egy jénai vagy kerámia tepsit kikenek ezzel a vajas papírral. A sütőtököt meghámozom, kimagozom, és a húsát apró kockákra vágom. Az almával ugyanígy járok el. Persze lehet reszelni is, kinek mi az egyszerűbb, gyorsabb. Leterítem a sütőtököt, megszórom a dió felével, majd jönnek az almakockák, s a maradék dió. Meglocsolom citromlével (ez nem volt az eredeti receptben, de úgy éreztem nem árt bele), és mézzel. Letakarva sütöm, ha kell egy kevés vizet locsolok az aljára, és néha megforgatom a gyümölcsöket, hogy mindenhol jól átjárja a méz és a citrom. Aki annyira nincs oda a sütőtökért, mint pl. én, az is imádni fogja. :)
Nem beszélve arról, milyen finom illatok lengik be a konyhát miközben sül a finomság.

Szív 1.

Talán már említettem néhányatoknak, hogy a nyár nagy részében hímeztem egy Renato Parolin mintát. Még nincs készen, de már nem bírom tovább: meg kell mutatnom. Persze egy kis biztatást is kérnék a folytatáshoz, hogy mihamarabb kész legyek. 5 szív készül egy futóra, mindegyiknek más a közepe. Mivel ősz van, most a szőlőset mutatom meg:

Kávé puding

Figyelem kávéfüggők! A nyugalom megzavarására alkalmas tartalom következik! Kérjük a bejegyzés elolvasása után lassan 10-ig számolni szíveskedjenek, mielőtt kirohannak a konyhába... :)))

Már 3-szor készült és csak egyre jobb. Egyszerű, gyors, és mégis különleges. Itt találtam.

hozzávalók: 
5 dl tej
3 evőkanál kukoricakeményítő
8 dkg cukor
3 teáskanál nescafe

Egy lábosban elkeverem a cukrot a keményítővel, és folyamatos keverés közben adom hozzá a tejet. Mikor már meleg, beleteszem a kávét is, majd felforralom, és sűrűsödésig főzöm. Tálkákba vagy poharakba töltöm. Én csokidarával díszítettem, de tejszínhabbal is lehet. Mikor langyosra hűl, hűtőszekrénybe teszem fogyasztásig.

Zöldfűszeres kalács

Vendégposzt.

Anyum készítette ezt hétvégére, gyakran készül, mert finom és kész.  Ahogy néha a párom fogalmaz, az alma nem esett messze... :)

Hozzávalók a tésztához: 
3 dl tej, 1 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, szokásos módon a langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt
70 dkg liszt

1egész tojás  
1 tojás sárgája
1 kávéskanál só

Hozzávalók a krémhez: 
25 dkg puha vaj (nem helyettesíthető margarinnal!)
1 evőkanál szárított kapor
1 evőkanál szárított petrezselyem
1 evőkanál snidling
1 kávéskanál só
Természetesen sosem baj, ha van friss zöldfűszer, és lehet helyettesíteni másokkal is. Pl. bazsalikom, majoranna, oregáno...

Kicsit keményebb kelt tésztát készítünk, hamar megkel. A tésztát 2 cipóra osztjuk. Az egyiket vékonyan kinyújtjuk, a krém összetevőit jól kikeverjük, majd felét a kinyújtott tésztára kenjük és szorosan feltekerjük. Ostorfonással fonjuk a tésztarudat. A másik cipóból és a maradék krémből a fent leírt módon újabb kalácsot formázunk. Még egy kicsit hagyjuk kelni a tepsiben, tojással megkenjük a tetejét majd előmelegített sütőben sütjük. Magában, szőlővel, vagy éppen szalonnakockákkal isteni.

Bounty puding

 " Minden lét úgy keletkezik, hogy a két őserő a jin és a jang törvényszerű változások során átmegy egymásba."

Ji King: Változások könyve

Hívhatnám kókuszpudingnak is fordított csoki-ganache-val, de így sokkal hívogatóbb.
Hogy miért fordított? Hát egyszer csak az is kiderül.

Hozzávalók a kókuszpudinghoz:     
100g kókuszreszelék
6 dl tej
4 evőkanál kukoricakeményítő
5 evőkanál cukor
egy kis citromhéj

1 dl tejben jól elkeverem a kukoricakeményítőt. A többi tejbe teszem a cukrot, a kókuszreszeléket, a citromhéjat, és felforralom. Főzés közben folyamatosan hozzákeverem a keményítős tejet. Még forrón tálkákba vagy poharakba töltöm.

A kókuszpuding-receptet Anya főztjén találtam. Én nem tettem bele vajat, és gramm helyett kanállal mértem ki a hozzávalókat, így gyorsabb volt nekem.

Hozzávalók a fordított csokiganache-hoz:
2 dl habtejszín
100g étcsokoládé (50%-os)

Azt olvastam hogy a ganache 1 rész tejszínből és 2 rész csokoládéból áll, hát az arányok itt megfordultak.
Vízgőz felett a csokit felolvasztom, hozzákeverem a tejszínt, míg selymes nem lesz. Nem tudom máshogy mondani, csak az igazi selyemnek van ilyen fénye, ilyen esése, ilyen bája. :)

Az időközben már kihűlt pudingra csorgatom a csokit és megvárom, míg megdermed a tetején.
Tálalásnál a tetejét kókuszreszelékkel meghintem.

Nyár saláta

Azért lett Nyár a neve, mert a beletett paradicsomnak napfény íze van. Tudjátok ilyen parikat nem lehet boltban, de még piacon sem venni. Ebben benne van a szeretet, a gondoskodás, nagy adag napfény és nyár.
Igazi, elvileg nagy kerek paradicsom, ami a kevés csapadéknak köszönhetően akkorkára nőtt, mint  koktél nevű társa, de az íze! Mmmm...mindenért kárpótol. Láttátok a Lecsó című rajzfilmet? Amikor megkóstolja Lecsó a füstölt-sült sajtot, és pici tüzijátékokként bomlanak ki az ízek a szájában. Na pont olyan ez a paradicsom. Anyum termelte és küldte fel nekem a mézédes szőlővel, friss musttal és megannyi finomsággal egyetemben. Ugye szép az élet? :)

Hozzávalók:
1 nagy joghurtos doboz kivételes paradicsom (koktél paradicsommal helyettesíthető)
250 g saláta keverék (bolti)
pulykamell kockák sültcsirke fűszersóval bepácolva és megsütve
sajt kockák
fűszerek (snidling, petrezselyem)
olívaolaj
balzsamecet

pirított bagettel, balzsamecettel és olíva olajjal meglocsolva az igazi ínyenc falat! 

Ebatta ciabatta

Tudtátok, hogy Dávid igazából mivel ölte meg Góliátot? Neeem..., az már csak a cenzúrázott változat.
Dávid elment reggel őrizni a nyájat, és amikor falatozásra került a sor, elővette az anyukája által csomagolt ciabattát. Csakhogy az kőkeményre sült, majdnem beletörött a foga. Erre olyan, de olyan mérges lett, elindult dühében és csak ment ment, és a dühe csak nem akart elpárologni, észre sem vette hogy belesétált a csata kellős közepébe. Egyszer csak megtorpant, mert útját álta egy nagy melák. Nosza, Dávid mérgében hozzávágta a ciabattát, és Góliát eldőlt, mint egy zsák. Amikor aztán az emberek vállukra vették és úgy ünnepelték, ő maga csodálkozott a legjobban, mert a mérge olyan mérhetetlen volt, hogy nem is látta mit művelt igazából. Aztán anyukája volt megsértődve, hogy nem, az ő ciabattája nem kemény kikéri magának. Így aztán parittyára változott a legenda az utókornak. A történet ha bármi hasonlóságot mutatna a bibliaival az csak a véletlen műve. :)))

Hát nekem sikerült ezt a fegyvert megsütnöm. Azért nem tört el egy fog sem, csak a szájpadlásunk bánta egy-két karcolással. Hogy mit csináltam rosszul nem tudom. Mindenesetre a 12 óra kelés után átdagasztva semmi gond nem volt. Aztán még fél óra pihenés után a tészta egéssze ráragadt a kezemre és fogva tartott. Nagy mennyiségű liszt hozzáadásával tudtam csak levakarni, és formázhatóvá tenni. Megsütöttem, és fogyasztás előtt egy kis trükkel ehetővé varázsoltuk. Kis vízzel locsolva mikroban pár mp-re betéve felpuhult. A recept Dolce Vita oldalán megtalálható. Másoknak sikerült, nekem nem. Nem baj, majd legközelebb.

Kolozsvári köleskása

A kölesről általában a papagájkaja jut eszünkbe. Nem is tudtam, hogy mi ilyen jól tartjuk a háziállatainkat. Ez egy szuper gabona, elősegíti a normális bélműködést, fényessé teszi a hajat, erősíti a körmöket, véd a fogszuvasodástól, és E-vitamin tartalmának köszönhetően késlelteti az öregedést. Ezenkívül visszaállítja a sav-bázis egyensúlyt, erősíti a látást, szabályozza a vércukorszintet, gyulladáscsökkentő, immunerősítő, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és végül de nem utolsósorban ez a Föld ásványanyagokban leggazdagabb gabonája. Kell ennél több?

Hozzávalók: 
15 dkg füstölt kolozsvári szalonna
1 bögre köles
2,5 bögre víz (a szakirodalom háromszoros vízmennyiséget ír, ezt persze csak utólag olvastam)
fagyasztott zöldségek (borsó, hagyma, bébirépa, zöldbab) egy kisebb tálnyi
só, bors, petrezselyem

A szalonnát zsírjára sütöm, ebbe a zsiradékba engedem bele a kölest, kicsit pirítom majd felengedem vízzel. Amikor elkezd forrni hozzáadom a fagyasztott zöldségeket és ízlés szerint sózom, fűszerezem. A továbbiakban ugyanúgy járok el, mintha csak rizst főznék.

A sors különös játéka

Előfordult már veletek, hogy szokatlanul, vagy furcsán viselkedtetek, nem az adott helyzetnek megfelelően? Talán egy fél pillanat erejéig fel is merült: mit keresek én itt? Vagy miért csinálom éppen most ezt? Aztán valahogy mégis tettétek amit kell, s később fény derült a miértekre is.

Néha ha figyelünk, megtalálhatjuk életünkben az angyali útmutatás jeleit, és kikristályosodhat a válasz, az eleinte furának tűnő cselekedetekre.

A napokban a mi angyalkáink (aki nem hisz benne, nyugodtan cserélje le sorsra, véletlenre, manócskákra, ördögfiókára, ami jólesik) elég szorgosak voltak. -vagy mi (én és a kedves) voltunk értetlenek. :)

Hát, ha az ember ország másik csücskében landol, igyekszik a kevéske időbe mindent belezsúfolni.
Strandkészültségben indultunk a fürdőbe. A főutcán megláttunk egy könyvesboltot. Nálunk egy ilyen intézmény meglátogatása garantált vásárlást jelent. Ezért aztán amikor kedvesem invitált, azonnal visszakézből válaszoltam: -Minek menjünk be? - gondolván a strandra nem cipelem a könyvet-ill. könyveket. Hát az angyalkák nem így gondolták. Hamarosan teljesen logikátlanul végül a kirakat belső oldalán kötöttünk ki, bármit is jelentsen ez. :)
No és most jön az előzmény. Kicsit visszamegyünk az időben pár hónappal korábban.
Barátnőm egy leárazáson talált egy történelmi regényt, amiről elolvasás után kiderült, hogy folytatásos. Összesen 4 kötet. Nagy lelkesen megvette a fellelhető 2. és 4. részt. Aztán miután elolvasta a másodikat is, lázas keresgélésbe kezdett, amit ránk is kiterjesztett. Az egyik romantikusnak indult sétánk így antikváriumi hajszába váltott át, mivel mindenhol a 3. kötetet kutattuk. :)
Jó hát persze, már tudjátok is a végét! Ott volt abban a könyvesboltban a talán utolsó példány, és ránk várt. Azonnal megvettük és boldogan éltünk / élünk még sokáig. :)

Nehogy azt képzeljük, hogy ezek után aludni tértek a szárnyas segítőink.
Távoli kedves rokonokat terveztünk meglátogatni, csakhogy az időközben történt telefoncserék és egyéb okosságok következtében nem volt kézzelfogható infónk, és csak úgy ukk-mukk-fukk beállítani nem akartunk. Egyik este párom éppen azon az úton ment át, ahol a meglátogatni kívánt unokahúg tekert éppen edzésre. Észre is vette kedvesemet, de mivel másik városban élünk, úgy gondolta nem lehet ő. Aztán másnap a fürdőben is összefuthattunk volna, de nem. Így aztán az angyalkák kicsit erélyesebben közbeléptek. El kellett tévednünk, és vagy fél órát tekeregni a városba, hogy éppen a megfelelő időben a megfelelő helyen legyünk, ahol végülis "véletlenül" összefutottunk és azonnal telefonszámcsere, és időpont egyeztetés kezdődött. Másnap sor került a rég várt rokon látogatásra is. :)

Köszi, most már megérdemeltek egy kis pihit, a jól végzett munka után.

Túrós csillagok és szívek

"Az egész világon csak igen kevesen voltak, akik a hétköznap kicsiny és közönséges mitológiáját megértették, és tudták, hogy mit jelent reggel felkelni, mosdani, reggelit készíteni, dolgozni, sietni, bosszankodni, sértődni - szürkén, gépiesen, átlagosan, megdöbbentően józanul és hazugság nélkül, és minden pátoszt kizárva. Csak egészen kevesen voltak, akik tudták, hogy ami egy napon az utcán, otthon, a boltban, a műhelyben történik, nem egyéb, mint ami századok alatt az egész világegyetemben történik. Ahhoz, hogy az ember a hétköznap isteni közönségességét és józan mitológiáját észrevegye, fáradhatatlannak kell lennie, nem szabad elfásulnia, s egy pillanatra sem szabad unatkoznia; nem szabad kieresztenie kezéből az időt. Mindig van ok részvétre, csodálatra, segítségre, nevetésre. A hétköznap mitológiájának erénye az éberség."

Hamvas Béla

Csak egy gyors sütirecept, hogy ne felejtsetek el. Mostanában hímzek, ha kész lesz megmutatom.
Neten találtam a receptet, sajna nem tudom már merre. Fincsi vendégváró.


Hozzávalók:

25 dkg túró   -  25 dkg vaj  -  25 dkg liszt  -   2 tojás

8 dkg porcukor  -  1 dkg őrölt fahéj

3 dkg barnacukor a hempergetéshez

A túrót a vajjal és a liszttel összegyúrom, közben hozzáadom a 2 tojást, és a fahéjjal elkevert porcukrot. Fél órát hagyom pihenni, kinyújtom és formákkal kiszaggatom. Miközben belepakoltam a tepsibe még a tetejüket belemártottam a barnacukorba. Közepes hőmérsékletten megsütöttem. 

Vigyázz, mert megdöglik...4.

" A nyaralás nem pénz, hanem bátorság kérdése."
Pál Feri atya

Unokaöcsém pár napot nálunk nyaralt. Anyukája nem pakolt el neki mesekönyvet estére, így az én szerény készletemből válogattunk. Gyermekkorom két nagy kedvence a 77 magyar népmese, és Andersen mesekönyve még a szülői házban maradt.
Ismeritek a sehány éves kislányt? Marie-Claude Monchaux meséli el gazdagon illusztrálva, csodálatos képekkel a gyermekszületés misztériumát. Gondoltam én naívan, egy 5 éves fiúnak lehet felvilágosító estet tartani.
Mindkét este ezt a mesét kérte, majd ő maga vette kézbe a könyvet és elmutogatta az eseményeket.
Aztán a kicsi gondolkodóba esett.
-Mondd csak, tényleg minden gyerek így születik?
-Igen. -válaszoltam határozottan.
-Biztos, hogy MINDEN gyerek?
-Persze, miért?
Már ráncba futott a homloka, látszott nem ért valamit.
-És mi van azokkal a gyerekekkel- hatásszünet
-Igeen?-kérdezem kiváncsian
-Mi van azokkal a gyerekekkel, akiket a Gólya hozott?
:)))

Hugi céklasalátája

"Ha néha elcsüggedek, arra gondolok, hogy a történelem hosszú során végül mindig az igazság és a szeretet győzött. Léteztek ugyan zsarnokok és gyilkosok, akiknek hatalma jó ideig megdönthetetlennek látszott, de mindig elbuktak. Ezt ne felejtsük! Mindig!" - Gandhi

Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető saláta, és most éppen cékla szezon van.
A cékla vérképző, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt és a máj anyagcsere folyamatait.
Rákmegelőzőként ismert, hiszen gátolja a ráksejtek szaporodását.

Hozzávalók: 
3 cékla gumó
1 alma
1 sárgarépa
1 lila hagyma 
1 citrom leve
1 evőkanál méz

A növényeket meghámozom, az almát kicsumázom, és az egészet lereszelem. Mézzel és citrommal ízesítem. Lehet még savanyítani egy kevés almaecettel is.

Joghurt tortácska

Ezt a desszertet még a kánikulában készítettem. Nagy előnye, hogy nem kell sütni és gyümölcsös finomság. Az olcsó receptek oldalán leltem rá.

hozzávalók: 
1 nagy pohár natúr joghurt
1 csg étkezési zselatin
3 dl főzőtejszín 
1 kevés nyírfacukor 
fagyasztott bogyós gyümölcs   

A joghurtot a zselatinnal feltettem a tűzhelyre melegedni. Csak langyosítom, és hozzáöntöm a tejszínt, egy kevés nyírfacukrot, ill. a felengedett gyümölcsök levét. Én még egy kis piros szörpöt is tettem volna hozzá, mert nagyon nem lett színe, no majd legközelebb. Én muffin formába kanalaztam, úgy hogy félig legyen tele, majd elosztottam a mélyedésekben a gyümölcsöket és a maradék krémmel nyakon öntöttem. Felébe tettem papírkapszlit, a felébe nem. Jobban tettem volna ha kibélelem az összeset, mert aztán már csak a formából lehetett kikanalazni. :) Sebaj, így is elfogyott.

Kérdezz-Felelek játék

Duende-tól (Azúr elefánt) kaptam egy felkérést egy játékra. Nagyon köszönöm. 11 kérdésre lehet válaszolni. Hát íme:

1. Ha elvonulhatnál egy lakatlan szigetre, mi lenne az az öt dolog, amit magaddal vinnél?

Egy kölyöktigrist, amit megszelídítenék 

Csokoládét egy kifogyhatatlan tállal :)

Könyveket

A székely kis bicskám (na jó az egész túlélő készlet, zseblámpával, kanálgéppel együtt)
Zenét

2. Van egy olyan mondatod, ami átsegít a nehézségeken? Egyfajta jelmondat, életed vezérfonala avagy mágikus mantra, ami segít mikor padlón vagy? Mi ez a mondat? 

-Istenem, segíts! ez segít átvészelni a nehézségeket, mert akkor mindig eszembe jut az a kép, hogy Isten a tenyerén hordoz, ezért nincs hova leesnem. :)

3. Volt az életedben "tökéletes pillanat"? Ha igen, mi volt az? Le tudnád írni, mitől volt tökéletes, mit éreztél?

Igen. Ezt majd személyesen elmesélem.

4. Mi a kedvenc ételed? Hármat is írhatsz. :)

Húúú, hát most éppen a dödölle, a hal (pisztráng, lazac, bárcsak ehetném is), és az eper.

5. Ha egyszer csak új életet kapnál, milyen foglalkozást választanál? Mi lennél?

Valami egyszerűt választanék, és abban próbálnék kiteljesedni.

6. Ha jönne egy jó tündér, és három kiváló tulajdonságot választhatnál magadnak, mi lenne ez a három? 

empátia több, mint van

hogy tudjak tisztán énekelni

na és persze a gondolati kommunikáció de csak 1 emberrel

7. Szoktál jótékonykodni? Van olyan adomány, cselekedet, amit rendszeresen adsz vagy végzel? Fontosnak tartod, hogy ne csak kapj, de adj is? Ha nincs ilyen az életedben, de holnaptól eldöntenéd, hogy beilleszted életedbe a jótékonyságot, mi lenne az, amit tudnál adni? 

Gondolatban rengeteget, a valóságban alig. Már előfordult, hogy befogadó szülők voltunk, kárpátaljai gyerekeket fogadtunk egy hétvégére, valószínűleg ilyen jellegűt vállalnék többször.

8. Ha utazhatnál az időben, a múltba, vagy a jövőbe mennél? S hova? Vagyis mikor? :) Hármat is írhatsz.

Mennék a '80-as évekbe jó kis rock-koncertekre, amik kimaradtak. (G'N'R, Sing Sing, Pokolgép)

Mennék Jézus korába is, nem élni, csak bekukkantani, milyen lehetett.

9. Ha indián nevet vagy valamilyen beszélő nevet választhatnál magadnak, mi lenne az? Mi lenne a jelentése?

Hűs patak. 

10. A pohár félig tele van, vagy félig üres?

Természetes félig tele van.

11. Mi a kedvenc könyved, filmed, zenéd? Miért? 

könyvek:

Raana Raas: Csodaidők 

Philip Pullman: A Úr sötét anyagai

Lev Tolsztoj: Háború és Béke

filmek:

passz, nincsen állandó néha egy-egy film megfog, de nincs kiemelkedő

zene:

Sabaton

Na és persze a díj, ami ezzel jár:

Most jön a feladat nagyobb része, 11 kérdést továbbadni  11 embernek:

1. Melyik az a könyv, zene, vagy film ami mély hatással volt rád? Miért?

2. Mit teszel szellemed frissen tartása érdekében?

3. Van-e példaképed, ha igen, ki?

4. Modern vagy hagyományos?

5. Mi a kedvenc ételed?

6. Emlékszel az álmaidra?

7. Teszel valamit a környezetvédelemért? Ha igen, mit? 

8. Van-e hobbid, ha igen mi az?

9. Tea vagy kávé?

10. Alkotsz-e és ha igen, mit?

11. Sportolsz-e és ha igen, mit?

S akiknek küldöm:
Oceancowboy
Katakonyha
Kifli és Levendula
Otletek Épitkezőknek
Szeretetrehangoltan
Turakolyok
Hungarianprovence
Csiperke
Az élet napos oldala
Csokipari
Crowe

Jó szórakozást hozzá! :)

Tanyasi mángold leves

Meglátogattuk a barátainkat tanyán, és kaptam mángoldot. Még soha nem ettem, de bátran kísérleteztem vele. A hatalmas harsány-zöld levelek levesben végezték.
Érdemes fogyasztani, és nem csak azért, mert csuda-finom, hanem rengeteget tehetünk egészségünk érdekében. Pl.: kíváló a K-, A-, C-, E-vitamin, magnézium, mangán, kálium, vas- és étkezési rost tartalma. Nagyon jó forrása a réznek, kálciumnak, B2-B6 vitaminnak, valamint proteinnek. Hatásos az emésztőrendszeri daganatok megelőzésében, magas ásványi anyag tartalma miatt segíti az idegrendszer és az izmok működését, béta-karotin és A-vitamin a szem egészségének megőrzését támogatja. Sorolhatnám még napestig, de akkor recept nem lesz.

hozzávalók:
2-3 szál újhagyma, kevés olaj
1 krumpli
2-3 hatalmas mángold levél
víz, só, bors, 
tejföl, tej, kukorica-keményítő 1 kiskanál
2 gerezd fokhagyma

1. lépés az alapozás: az újhagymát karikázom, kevés olajon üvegesre pirítom, közben meghámozom a burgonyát, felkockázom és a hagymához teszem, felöntöm vízzel, majd beletépkedem a mángold leveleket.
2. lépés a kezelés: Fűszerezem, majd addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Botmixer bevetése jön. Mondanám, hogy behabarom, de nem, ill. csak majdnem, tejföl-tej-keményítő háromszög, majd ezt is a leveshez adom, majd forrás után még pár percig rotyogtatom.
3. lépés végső simítások: végül belenyomok 2 gerezd fokhagymát.

Előtte:

Utána:

Mustáros csirkemáj hagymás nudlival

"Egy nap, ha összeszeded a bátorságodat, megtapasztalsz egy olyan világot, amelyben a szerelmeskedést jobbnak tartják a háborúskodásnál. És örvendezni fogsz azon a napon."

Beszélgetések Istennel

Nudlit eddig csak édesen ettem. Aztán megláttam Tündérnél a hagymás, sós változatot, és tudtam nekem ezt meg kóstolnom. Persze hiába az adott recept, azért is többet csináltam. Megfázva, botorkálva a konyhában, állandóan orrot törölgetve aztán szidtam magam, amiért nem hittem a recept szerinti mennyiségnek. Miután kézzel kisodortam több, mint 200 nudlit, kidőltem. Akkor már hőemelkedésem is volt. Végül csak összeszedtem magam, és felét lefagyasztottam, másik felét pedig kifőztem és hagymás olajban meghempergettem, kicsit össze is sütöttem. A nudli receptjét nem írom le, Tündérnél megtaláljátok. A lényeg, hogy tartsátok az adott mennyiséghez magatokat, ha nem akarjátok, hogy az egész lakás nudliban ússzon!

Mustáros csirkemáj

1/2 kg csirkemáj
2 fej újhagyma
kevés olaj
1/2 dl fehérbor
1 kis tejföl
3 evőkanál mustár
1 dl tej
2 kiskanál kukorica keményítő
majoránna, só, bors

Kevés olajon üvegesre pirítom a karikára vágott újhagymát. Lehet simán vöröshagymával is, de nekem most elég sok újhagyma van otthon. A májakat félbe vágom, nagyjából egyforma nagyságú legyen, és csatlakoztatom a hagymákhoz - a második vágánynál nagy mennyiségű máj érkezik, kérem vigyázzanak :). Fedő alatt puhára párolom, egy kis fehérbort is öntök alá, el nem rontja, sőt! Amíg elfő a leve, addig egy kis tálban kikeverem a tejfölt a tejjel és a mustárral, egy kis keményítőt is adok hozzá, hogy krémesebb legyen. A tej-tejföl-keményítő kombót tejszínnel is lehet helyettesíteni, ill. én fordítva tettem gazdaságossági okokból. Ezt is csatlakoztatom a májhoz. A legvégén fűszerezem, mikor már egy csöppet összerottyantottam a mustáros krémmel. Kóstolás után további fűszerezés megengedett.
u.i.: mind a köret mind a főétel elég markáns ízvilágú, legközelebb csak simán rizzsel fogom készíteni, úgy jobban kijönnek majd az ízek.

Egy kacsa utóélete

"Muszáj megértened, hogy minden embernek van egy határozott szereprepertoárja, melyet átlagos körülmények között használ...de helyezd őt csak egy kissé megváltoztatott körülmények közé, és egy olyan szerepet sem fog találni, melyet eljátszathatna, így egy rövid időre önmagává válik."

G.I. Gurdjieff

Két hete pecsenye kacsát sütöttem. Hétfőn éjjel, mert a házközgyűlés kissé elhúzódott. Keddtől ettük - persze nem minden nap, mert szerdán is és pénteken is vendégségem volt, így mást is főztem, - végül vasárnap cuppogtattam le az utolsó falatokat. Amikor elfogyott a főtt krumpli hozzá, akkor párolt bébirépával ettük, mikor aztán az is elfogyott, maradt a hagyományos kenyér köretnek, és hidegen a sült. Igazán finomra sikerült. A kacsa zsírját felfogtam egy csuporban, belekerült egy kis kocsonyás rész is, egy két apró húscafat. Pirítósra, fokhagymával vagy más idény zöldséggel a legjobb.

Veres Pálné nyomában

A napokban egy kisebbfajta összejövetel volt nálunk. Kötetlen beszélgetés főleg, de nem elsősorban filozófiai témákban. Ahogy látjuk, az emberek egy részének szüksége van szellemi táplálékra is. Nem véletlenül mondta Jézus, nem csak kenyéren és vízen él az ember. Annyi szemét áraszt el minket, pl. a tv műsorok 80%-a, és olyan nehéz értelmes kikapcsolódást, szórakozást találni, ami a szellemet is frissíti. Engem pl. egy jó film - a mostanában játszott Holdfény királyság -elgondolkoztat, napokig a fejemben van és rakódnak le a részletek. Egy jó előadás szintén, többször megrágom a hallottakat és beépítem a tudatomba. A legjobb persze egy jó helyen egy jó beszélgetés. Amikor a társaság betelepedett a nappaliba és a kialakult kellemes hangulatban kifejtettük véleményeinket, eszembe jutott Veres Pálné, aki XIX. század nagy íróit művészeit hívta el az otthonába, többek között jó barátságban volt a család Madách Imrével és meggyőződésem szerint az ottani előremutató gondolkodásban érlelődött meg Veres Pálnéban az az elhatározás, hogy a nők tanulását elősegítse. Neki köszönhetjük, hogy ma érettségi, és diploma van a kezünkben és önállóan dönthetünk sorsunkról. Visszatérve a kis társaságunkra: annyira jól sikerült az este, hogy a következő alkalommal is vállaltam a háziasszony szerepét, boldogan, hiszen ki ne akarna egy Veres Pálné nyomdokain haladni...

A napokban fogadta el a Nemzeti Alaptanterv, hogy a 10 ujjas gépelést bevezeti az oktatásba.
Én felnőttként tanultam meg egy OKJ-s tanfolyamon és kb. 10 éve szajkózom mindenkinek akivel találkozom, hogy ezt a hasznos tudományt iskolában kellene oktatni. :) Hurrá!!!

Mentás eperkrémleves

"Ahol a bűn túlsúlyra jutott, ott elárad a kegyelem."

Úgy látom a gasztro-blogokon eláradt az eper. :)

Volt még egy kevés eprem, meg egy kis doboz turmixolt a fagyóba, így aztán egy gyors eperleves lett belőle.

Az epret apróra vágtam, hozzátettem a fagyottat, rácsöpögtettem 3 evőkanál mézet, megszórtam gazdagon szárított mentával, egy kevés fahéj is került bele, hozzáadtam egy nagy eperjoghurtot, és elkezdtem a botmixerrel homogenizálni. Majd tejjel felöntöttem. Mennyiségeket nem tudok, ki ki ízlése szerint.

Epres crumble vaníliafagyival

"Az élethez kell egy csepp hedonizmus. Bármit is jelentsen ez a szó! :)"
N.D.

Csiperke blogján láttam meg, és ennyire egyszerű sütit ki kellett próbálnom!
A crumble angol morzsasüti, van édes és sós változata. A sósat általában párolt zöldségekkel készítik az édeset pedig nyers gyümölcsökkel.
Az elkészítéséhez szükségünk lesz:
eperre
180g lisztre
100g vajra
60g cukorra (nálam nádcukor)
40g dióra (zacskóban sodrófával öregre törve)
A diót helyettesíthetjük mogyoróval, vagy akár zabpehellyel is.

A tésztához a hozzávalókat nagy vonalakban összemorzsoljuk, nem baj ha nem áll össze.
A piteformát kibéleljük darabokra vágott eperrel, meghintjük 2 evőkanál barna cukorral, majd rámorzsoljuk a tésztát, betesszük az előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt megsütjük. Langyosan vaníliafagylalttal az igazi!

Kényeztető reggeli avagy Mit rejt a zsemle, ha töltve van?

"De a fa nem parazita. Nem öli a földet, hanem alkalmat ad neki arra, hogy magát elajándékozza. A kötés kölcsönös, a gyökér befúródik a földbe, hogy kaphasson, a föld magába húzza a gyökeret, hogy adhasson. Az, hogy valami van, még nem jelent semmit, minden, ami van, csak az adásban, az elajándékozásban nyer jelentőséget. Ez minden viszony alapja, s ebben a viszonyban az, aki ad, mélyebbről van kötve, mint az, aki kap, mert nem a szükséglet köti, hanem a bőség. Az igazi kényszer sohasem a hiányok betöltése, hanem a fölösleg elajándékozása. Aki ad, az elfogadóra jobban rá van szorulva, mint aki elfogad, az adakozóra. Hálája is mélyebb, büszkesége is, diadala is."

Hamvas Béla: Fák

Pofon egyszerű, nem is tudom miért vártam vele eddig.
Korpás zsemlét vettem a piacon, a felénél kissé feljebb elvágtam, a puha bélzetét kivájtam, majd elrágcsáltam egy kis vajjal, (legyen ez a szakács kényeztetése) kibéleltem füstölt, főtt tarja szeletekkel, szórtam rá újhagyma zöldjét, rátütöttem zsemlénként egy-egy tojást, sóztam és egy kis vega-mix-el megszórtam a tetejét. Sütőben addig sütöttem míg a tojás fehérjéje megsült. Ropogós, belül lágy sós csemege. Igazi kényeztető, ráérős reggeli.

Fusilli con pesto - Nem Pesto Minimal

"Görcsösen imádkoztam, de ugyanakkor tudtam, hogy az Ég a görcsnek sohasem nyílik meg, nem is nyílt, és nem is fog. Az ég nem ad nyugalmat, amit ad, az az erő a nyugtalanság elviselésére. Nem ad terített asztalt, amit ad, erő, hogy a kenyeret megszerezzem."

Hamvas Béla

10 pont. Ez volt az értékelése páromnak erre az ételre. A biztonság kedvéért azért visszakérdeztem: 10-ből? :)))
Nem kell hozzá nagy tehetség, de természetesen ezt is el lehet rontani. Az első alkalommal sikerült Pesto minimal-t készítenem: túl töményre sikerült. Fátylat rá! Jöjjön a 10 pontos recept:

-500 g orsó tészta (amit a csizmalakók fusilli-nek neveznek)
-kevés olívaolaj
-Pesto (üveges 190g)
-1/2 l főzőtejszín
-200 g bacon kockázva
-1 csirkemell szintén kockázva
-pár gerezd fokhagyma
-egy-két löttyintés fehérbor (csakis a világszerte híres csácsi)
-bors
-só

Feltettem egy fazékban vizet a tésztának, tettem bele egy kis sót, és olajat. A forrásban levő vízben kifőztem a tésztát.
Közben a szalonnát megpirítottam, hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát, és a csirkemellet. Fedő alatt a mell engedett egy kis vizet, megvártam míg elfő, majd egy kevés fehérborral öntöttem fel. Borsoztam, és hagytam, hogy az alkohol elpárologjon. Ehhez jött a pesto, majd a tejszín, az egészet össze-rottyantottam. Végül a kifőtt tésztával elkevertem.

Genovai pesto (az eredeti):
2 evőkanál fenyőmag
5 evőkanál olívaolaj
2 csokor friss bazsalikom
4-6 gerezd összetört fokhagyma
6 dkg pecorino vagy parmezán sajt
só, bors
A bazsalikomnak csak a levelét használják fel, és nem fémből készült mozsárban törik, mert a bazsalikom fémmel érintkezve szénaízű lesz. A hozzávalókat az olaj kivételével összetörik egy mozsárban, az olajat cseppenként adagolják hozzá éppen úgy, mint a majonéznél.

Henry csokis tallérja

"Munkával akarom a lelkemet átlényegíteni!"

filmrészlet a Kántor című örök érvényűből :)

Ez a recept Angliából származik, barátnőm lakótársa sütötte, eredeti nevén: chocolate crinkle cookies.

Hozzávalók 1 adaghoz:


-175g csoki darabolva (nálam 1db 100 g-os 50%-os és 3/4 45%-os étcsokolédé)
-5 dkg vaj
-175g liszt
-1/2 teáskanál sütőpor
-2 tojás
-150g porcukor (nálam csak 110g ebből 50g porcukor és 60g xillit)
-1 teáskanál vanília kivonat (vaníliás cukorral helyettesítve)
-60g porcukor (díszítéshez)
-só

Olvaszd fel a vajat a csokoládéval a mikróban, kicsit kell hűlni hagyni. Külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, sót.
A tojásokat verd fel és add hozzá a cukrot, ehhez jön a csokis keverék, a lisztes keverék, majd a vanília kivonat (Én a van. cukrot még a tojásoknál belekevertem).
Takard le az edényt és tedd fagyasztóba kb. 1 1/2 órára, de akár 2 napra is lehet annál jobb.
A sütőt 3-as fokozatra (140 fokra) kell előmelegíteni. A tepsit béleld ki sütőpapírral, kb. 4 cm-es golyókat formázz, hempergesd porcukorba, majd lapítsd le. Kb. 12-14 perc alatt megsül.

Klasszikusok - Sonkás kocka

"Hát mi tagadás, akadtak jelek. Méghozzá jó jelek. És bolond, aki a jelekre nem figyel. Hiszen az emberi életet mindenféle titokzatos, földöntúli erő irányítja, ám ezek a földöntúli erők eléggé méltányosak és szívélyesek ahhoz, hogy kisebb nagyobb jelekben megmutassák ábrázatukat. A szerencsét jósoló jelek."
Rónaszegi Miklós: A Rettenetes Kartal

Ez egy bájos étel. Még sosem ettem, eddig. Nem igazán voltam menzás, de arra emlékszem, még fősulis időszakból, hogy volt egy hétfői napunk, amikor reggel 8-tól este 19-ig óráink voltak. Nem is tudom hogy bírtuk... ja de, hát egy-egy órát ellógtunk. :) Mindegy is, a lényeg, hogy aznap én mindig a menzán halat kértem rizzsel és tartárral, és volt egy aranyos csoporttársnőm, aki annak ellenére, hogy nem ette meg a húst, állandóan sonkás kockát kért. :) Elmondása szerint, ebben az ételben elhústalanítják a sonkát. Most is van egy munkatársam, aki nem eszik húst. Ehhez képest, mindig szalámis pizzát eszik. Mert hogy szalámi nevű állat nincs. :) Hát én ezt sosem fogom megérteni!?! :)))

Lényeg a lényeg:
50 dkg fodros kockatészta kifőzve
30 dkg füstölt sonka elsőként felkockázva, másodjára késes aprítóba "ledarálva"
175 g tejföl
3 tojás szétválasztva a fehérje felverve a sárgája a tejfölbe keverve
sajt a tetejére

A tésztát kifőztem, és egy tűzálló cseréptálba terítettem. A darált sonkát elkevertem a tojás-sárgájával és a tejföllel, végül a tojás-fehérje habbal. A sonkás keveréket ráöntöttem a tésztára, a cseréptálban elkevertem és sütöttem kb. 1/2 órát, majd a tetejére reszeltem a sajtot. Még addig sütöttem, míg a sajt megolvadt.

A receptet valahol olvastam, de utána már nem találtam meg, így emlékezetből ennyi tellett, lehet még vaj és só kellett volna bele, kicsit száraz lett ugyanis, na majd legközelebb...

A jövő képlete - kevesebb munka, több élet - nekem bejön

"Ha kevesebb órát dolgoznánk, az megmenthetné a gazdaságunkat, a józan eszünket, és segítene megmenteni a bolygónkat."-írja Julien Schor a Boston College szociológiai professzora, az amerikai Yes Magazine hasábjain. Elgondolkodtató összefüggést feszeget a szerző, miszerint a túlköltekezett, gazdasági recesszióval küzdő nyugati világot a szemléletváltás és a kevesebb munka mentheti meg. Égbekiáltó ellentmondás, vagy tényleg ez lehet a jövő képlete?"

A teljes cikk magyarul itt található. 

Csak annyit fűznék hozzá, hogy kolléganőm Dániában élő barátnője napi 7 órát dolgozik. 

bárcsak, bárcsak...